种植小灵通

抱子甘蓝又称芽甘蓝、子持甘蓝，是以小叶球供食用的蔬菜，十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种，二年生草本植物。

抱子甘蓝的小叶球风味独特，味美可口，可食率达95%，不但营养丰富，价格还很昂贵，市场供不应求，发展抱子甘蓝生产，既可满足消费需求，也可获得较高的经济收益。

如何种植抱子甘蓝才能获得高产呢？

一、对环境条件的要求

1、 温度要求:抱子甘蓝喜冷凉气候条件，耐寒，生长发育的最适温度为12～20℃，气温短时间降至 -6～8℃，虽茎叶生长受到抑制，但不会受冻害。一般植株生长初期要求较高温度，以利于营养生长，当叶球开始发育时，需较低温度，以10～13℃为宜，如超过23℃，便不能形成叶球。

2、光照要求:抱子甘蓝是长日照植物，在营养生长期，较长的日照条件利于生长。对光照强度要求不太严格，通常在充足的光照下，植株生长旺盛。光照不足，容易发生徒长。在小叶球形成期，日照时间较短，光照充足和较低的温度条件下形成的叶球坚实，品质好。

3、 水分要求:抱子甘蓝喜湿润，除幼苗期和莲座期能忍耐轻度干旱外，其余生长时期都要求充足的土壤水分和较高的空气湿度，一般土壤相对湿度为70%～80%，空气湿度为80%～90%较适宜；如果土壤水分不足，将严重影响结球而降低产量，所以在栽培上要经常保持土壤湿润；抱子甘蓝不耐涝，如遇土壤积水必须立即排除。

4、土壤要求:抱子甘蓝对土壤的适应性较广，但为了获得高产，应选择土层深厚、有机质含量高的肥沃土壤，沙壤土、壤土和黏壤土均可，土质过松不利于形成充实叶球。土壤酸碱度以微酸性至中性为宜，碱性土壤不适宜种植抱子甘蓝。

5、养分要求:抱子甘蓝生育期和叶球采收期较长，需养分较多，其营养生长期吸收氮、磷、钾的比例约为3∶1.5∶4，如果氮肥充足，磷、钾肥配合适当，不仅叶球产量高，品质也好。

二、栽培类型及品种

好的品种选择是高产的前提，品种选择很关键。

1、栽培类型:

（1）按叶球大小:抱子甘蓝按其叶球大小可分为大抱子甘蓝和小抱子甘蓝两种类型。

①大抱子甘蓝:叶球直径在4厘米以上，产量高，但品质较差。

②小抱子甘蓝:叶球直径2～3厘米，品质好。

（2）按植株高矮:可分为矮生和高生两种。

①矮生种:茎高50厘米左右，一般熟期早；

②高生种:

（3）按成熟早晚:根据从定植到采收经历的时间长短又可分为早熟种、中熟种和晚熟种3种类型。

① 早熟种:一般在定植后90～110天可采收，栽培品种主要有早生子持、卡普斯他、王子、长冈交酸早生子持。

②中熟种:定植后110～130天可采收，栽培品种主要有佐伊思、摇篮者、京引1号、增田子持、科伦内、多拉邦克和温安迪巴。

③晚熟种:从定植到采收需130～150天，栽培品种有斯马谢和探险者。

2、栽培品种

(1) 早生子持:从日本引进的一代杂种，极早熟，从定植到收获约90天。株高50～60厘米，节间较短，植株生长较旺盛；叶片绿色，少蜡粉，小叶球圆球形，横径2.0～2.5厘米，绿色，整齐而紧实，单株结球较多，顶芽也能形成叶球。

(2) 卡普斯他:从丹麦引进的早熟种，从定植至收获约90天。矮生型，株高约40厘米；叶片绿色，不向上；卷腋芽密，叶球圆球形，中等大小，绿色，质地细嫩，品质好。

(3) 王子:由美国引进的杂种一代，早熟，从定植至收获需96天。高生型，株型紧凑；小叶球多而整齐。不耐高温，在高温的夏季小叶球易松散。叶球品质好，既可鲜销也可速冻。

(4) 佐伊思:从法国引进的中熟种，从定植至收获需110多天。中生型，株高46厘米，生长整齐；叶扁圆形，绿色，平展，单株叶球较多，圆球形，紧实，绿色，品质好。

(5) 摇篮者:由荷兰引进的杂种一代，中熟种，从定植到收获需110天。高生型，主茎叶灰绿色；小叶球圆球形，紧实，绿色，品质优良，单株结球较多。成熟期整齐一致，适于机械化一次性收获。

(6) 科伦内:从荷兰引进的杂种一 代，中熟种，从定植至收获需120～130天。矮生型，株高约40厘米，植株生长整齐，叶片灰绿色，叶球圆球形，绿色，品质较好。

(7) 斯马谢:由荷兰引进的杂种一代，晚熟种，从定植至采收需130天。中高型，叶球中等大小，深绿色，紧实，整齐，品质好，耐贮藏，经速冻处理后，叶球颜色鲜艳美观。耐寒能力极强，适宜冬季保护地栽培。

(8) 探险者:从荷兰引进的晚熟种，定植后需150天收获。中高或高型，生长粗壮，叶片绿色，有蜡粉，单株结球多，叶球圆球形，光滑紧实，绿色，品质极佳。耐寒性很强，适宜早春、晚秋露地栽培或冬季保护地栽培。

三、主要栽培技术

1、栽培季节与品种选择

抱子甘蓝春、夏、秋三季均可在露地栽培，由于抱子甘蓝容易通过春化阶段，有些品种在秋季播种，往往叶球尚未充分形成而开始抽薹。因此，以春播、夏播较安全。如果秋播，必须选择适宜品种。

（1）春季露地栽培:早、中、晚熟品种均可选用。播种时间可根据不同品种生育期、苗龄以及气候条件确定。在华北地区，一般晚熟品种可适当早播，12月底至1月上旬在保护地播种育苗；中早熟品种1月下旬至2月上旬播种育苗。用健壮大苗移栽，苗龄35～49天，3月中下旬定植，6月份开始采收。

（2）夏、秋季栽培:可选用早熟或中熟品种，既可育苗移栽，也可田间直播。播种期可分别为4月上中旬及6月中下旬，定植期5月中下旬及7月下旬，于9月份或10月份开始采收。

在长江三角洲一带的平原区，播种适期为6月下旬至7月中旬；高山地区在4月份播种。播种太早，植株下部不结球的腋芽多，植株早衰，产量低；播种太迟，植株营养生长不足，采收期延迟，年内产量低。

2、育苗

（1）苗床准备:抱子甘蓝苗期不耐涝，育苗地要选择地势高、排水良好、有机质丰富、土质疏松的肥沃壤土。冬季和早春多在日光温室、大棚或用温床育苗，苗床整地后铺15～20厘米厚的营养土，拌匀铺平，灌水沉实，待墒情适宜时播种。

（2）播种方法:

①春播:

②夏播:为了降温和防大雨冲刷苗床，应采用遮阳网遮荫。幼苗具1～2片真叶时进行一次移苗，按株行距12厘米×15厘米移植到营养土方内，灌水后遮荫3～5天，以提高成活率。当苗龄达35天左右，秧苗具5～6片真叶时即可定植。

夏秋季栽培，采用田间直播的，不用移苗，可在幼苗具2～3片真叶时间苗，4～5片真叶时定苗。

3、定植

（1）整地施肥:抱子甘蓝需肥量多，应选土质肥沃、排水良好的地块栽植，每亩施优质农肥2000～2500千克，混合过磷酸钙50千克作基肥，缺钾田块还应施用适量的硫酸铵或草木灰。深翻粗细整平，或作成1.2～1.4米宽的畦田，如果在雨水较多的季节栽培，应作成15厘米以上的高畦，并开深沟，以便排水。

（2）定植密度

根据品种、栽培季节和地区不同而异。

①在华北和东北地区，用矮生型早熟品种，1.3米宽的畦可栽双行，株距35～40厘米，亩植苗2500～3000株。

②长江流域用中晚熟高生种，采用单行定植，株距40～50厘米，亩植苗1200株左右。矮生种双行定植，株距50厘米，亩植苗1800～2000株。

（3）定植方法:

四、田间管理

1、中耕除草和培土:

抱子甘蓝定植后，轻浇1～2次缓苗水后，应及时中耕、锄地。

①春季中耕:可松土保墒，提高地温，促进土壤养分分解和幼苗根系生长；

②夏季中耕:可调节土壤湿度，进而协调土壤各肥力因素，并有蹲苗促壮的作用。

中耕可结合追肥进行，以覆盖肥料，减少养分损失。通常早熟品种中耕2～3次，中、晚熟品种中耕3～4次。第一次中耕可适当深些，应全面锄透，锄平整，以后中耕因植株进入莲座期，逐渐长高，锄地宜浅，并向根部培土，防止植株倒伏。在未封行前，随中耕除掉杂草。

2、追肥管理:

抱子甘蓝生长期长，需肥量多，在施足基肥的基础上，生长过程中还要多次追肥才能满足需要，追肥以氮肥为主，钾肥次之，磷肥较少。追肥次数根据土壤肥力和生长状况确定，一般追4次肥。第一次在缓苗后施一次薄肥，以利植株恢复生长，可用人粪尿水或氮素化肥，25～30天后进行第二次追肥，以促进植株的营养生长；小叶球形成初期进行第三次追肥，以促进叶球的发育和膨大，叶球采收期进行第四次追肥，以提高产量。

3、灌水排涝:抱子甘蓝喜湿润，但为促进根系发育、培育健壮的营养体，定植后轻灌1～2次缓苗水后，应立即控制灌水，进行蹲苗，控制时间不宜过长和过重，一般早熟品种为7～10天，中、晚熟品种可长些，并且注意掌握保持一定的土壤湿度，不可过于干旱而影响植株生长。进入莲座期之后，应保持土壤经常处于湿润状态，土壤见干就应及时灌水。雨季要注意及时排除积水。

五、病虫害防治

1、病害防治

抱子甘蓝病虫害发生较少，主要病害有霜霉病、黑腐病等。

①霜霉病防治:

②黑腐病防治:发病初期，可用50%代森铵1000倍液喷洒，每7～10天喷一次，连续喷2～3次，防治效果较好。特别注意：收获前15天必须停止用药。

2、虫害防治

抱子甘蓝主要虫害有菜青虫、小菜蛾和蚜虫等。

◆防治措施：小菜蛾、菜青虫可用复方菜虫菌可湿性粉剂800～1000倍液，或1%威霸乳油600～800倍液，或用抑太宝乳油1000～1500倍液，或50%宝路可湿性粉剂1000～1500倍液，或50%抗虫922乳油500～800倍液，或用98%巴丹原粉可湿性粉剂与Bt制剂复合使用。

◆【结束语】:抱子甘蓝营养丰富，种植难度不高。而它小叶球的食用方法很多，可清炒、清烧、凉拌、作汤料、火锅配菜、泡菜、腌渍等。最简便的食法是将洗净的小叶球用小刀在叶球泊基地割成“-”或“+”字，切割的深度约为小叶球的1/3，然后放在已加少量盐的沸水中煮3～7分钟，捞起后沥去余水，浇上各自喜爱的调料，如黄油奶油、生抽酱油和蚝油或肉汁等拌匀，即成小包菜色拉，也可用高温汤煮熟直接食用。

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乡下二妹子

悟空，你问“抱子甘蓝很受人们喜爱如何种植才能获得高产量？

本作者认为抱子甘蓝这种蔬菜，其实对很多人来说，是一种关不常见的蔬菜，但是也正是因为这样，它的经济价值就高了，为什么这么说呢？因为人们都是对于那种不常见的蔬菜感兴趣的，这就叫物以稀为贵。

省去那些繁杂的开篇闲话，咱们直接进入正题，先说说怎么种植。首先就要进品种的选择，很多人对于这个没有什么经验，那么，这里告诉大家，要是不知道那个品种好，那就选择三个月内能采收的，品种好就产量高的，早熟矮生的，不知怎么选的就要记住这几点，到时候买就买这些品种。因为这种蔬菜的价格比较贵一点，我们在播种的时候，就得精打细算一下，最大限度地提高岀苗的几率。一般我们在播种之前，需要进行一些种子处理，处理之后可以进行育苗工作了。

目前我们经常使用的育苗方式有两种，一种就是采用穴盘，另一种就是采用苗床，不过到底是那一种，要音大家的条件适合哪一种，哪一种最顺手就用那一种。而大家想必这方面已经是轻车熟路了，我们就不必详细的说了，直接跳到下一步，就是苗期的管理。这种蔬菜的苗期，对于温度也是比较敏感的，所以我们最需要注意的就是防止出现高温的情，一般我们需要将温度保持在60%到65%的范围内，当我们发现里面的帽子出现了三片叶子的时侯，就需要进行一些肥料的补充了，一般都是采用喷洒的方式，要注意用量哦。

在苗子长好之后，我们就可以开始进行定植了，一般来说，定植之前，我们要对地块进行深耕处理，并且施放底肥，定植的时候，株距保持半米的样子，一般一亩地大概两千二百棵的样子。当我们定植完之后，就需要注意日常的田间管理了，这需要注意的就是在定苗之后要经常性的保持其植株有充足的水分，以能够让植株快乐的进行生长，另外，勤浇水，还能够对环温度起到一定的作用，不可，在植株生长的中期，我们要注意浇水的度，也就是要保:那种地块半干半湿的样子最好，而当植株的那些小球球开始岀现的时候，我们就要频繁的浇水了，不过不能够有积水哦，另外，要是雨下的没完没了，那么我做就不可以浇水了，还要看情况进行排水作业，防治这么贵重的蔬菜被淹死。

一般在这种蔬菜进行生长的时候，我们需要最少进行四次的肥料补充，施肥的时间点控制在定植后的四五天，定植后的二十多天，小叶球长大的时候，这几个时间点是比较重要的时间点，所以人们无论在其他时间点施肥不施肥，在这几个时间点的时间，一定要施肥。施肥的时候，可以用一些尿素啊，大小便呀什么的。别嫌脏，这些肥料对于抱子甘蓝可是好东西哦。

另外，在种植的过程中，我们还需要做什么呢，就是进行除草工作。田间地头长一些杂草是比较常见的事情，毕竟这些土地对于杂草来说，才不觉得你种下了蔬菜就不会来这里生长了，但是人家杂非得来，我们肯定是不原意的，就得中耕除:，将它们除掉，让他们长点记性，这是私人地盘，容不得杂草前来嚣张。另外，在进行中耕除草的时侯，还要进行培土工作，防治植株产生倒伏的情况。最后，还要在茎秆出中部出现小叶球的时候进行一下整枝作业，这样做的目的就是为了让小叶球能够获得较为好的通风透光环境，并且对于之后的采收也提供了便利。在后期的时侯，我们还需要将植株的顶部给除掉，方便保存营养，让小叶球的生长更加快乐，长出来的小叶球就品质更好了。在采收的时候，一般一棵上面能够收大概三四十个小球球，是不是很可观

本作者观点，抱子甘篮这种蔬菜，经济价值较高，但是同时种子也较为昂贵的，所以我们在种植的时候要细么呵护，这样才能尽量减少成本并且获得更好的产量。同时注意日间管理，了解好抱子甘篮的习性，才能获得更好的品质。哪么，大家有啥不懂的下面留言，一起来解决。

跃上人生新高度

你好，小鱼儿仙倌为您解答。抱子甘蓝，又称为芽甘蓝、子持甘蓝、汤菜等，是一种十字花科芸薹属甘蓝种的多年生草本植物，原产于欧洲地中海沿岸地区，近年开始引入我国黄淮地区进行广泛栽培，深受广大菜农的青睐，是一种具有广阔发展前景的特菜品种。

抱子甘蓝是甘蓝种中腋芽能形成小叶球的变种，形状珍奇 、味甜浓郁 、口感清脆、营养丰富，以鲜嫩的小叶球为食用部位，适用于清炒、凉拌、火锅 、腌制等食用 ，渐渐成为欧美国家以及我国东部发达城市的重要高档蔬菜之一 。因此，小鱼儿仙倌将结合抱子甘蓝的特征特性，从品种选择、繁殖育苗、移栽定植、肥水管理以及病虫害防治等几个方面介绍抱子甘蓝的栽培技术要点。

一、抱子甘蓝的特征特性

抱子甘蓝是十字花科芸薹属甘蓝种的一种变种，植株生长旺盛，高达0.8-1.0m，深绿色茎干笔直，顶端生有顶芽，腋芽广泛分布茎的周围，可发育成小叶球，每株植株可分生70-80颗叶球，一般直径3-5cm；叶片较小，呈皱纹勺子形，生有长叶柄；果实为形似甘蓝状的小叶球，口感鲜嫩，含有丰富的铁、磷、硒等多种微量元素，维生素C及蛋白质含量极高，是一种美味营养的甘蓝类蔬菜。

抱子甘蓝喜冷凉的生长环境，不耐高温干旱，耐寒能力较强，适宜在土壤疏松肥沃、富含有机质的砂质土壤地块进行种植 ，土壤以弱酸性或中性为宜，PH值应控制在5.5-6.5，经过春化后，光照及温度适宜情况下，植株开始抽薹开花，待植株下部叶球已充分膨大、且紧实时，即可进行采收。

二、选种育苗技术

1、品种选择

抱子甘蓝进行日光温室栽培过程中，应根据当地的气候及环境特点，优先选择叶球结实且高产、抗倒伏、生长势头旺盛、抗病能力强、早熟易栽培的优良品种。目前，国内栽培的抱子甘蓝品种主要从国外或台湾引进，以早生子持（早熟）、富兰克林（中晚熟熟）、劳提克（晚熟）为主。

Ⅰ.早生子持品种

早生子持为日本培育的早熟品种，耐高温能力较强，一般生长期为80-90天，生长势旺盛，植株茎高50-60cm，叶球果实结实，大小适中，一般直径约3cm，适宜生长温度在25℃以下，可以快速形成叶球；

Ⅱ.富兰克林品种

富兰克林为荷兰培育的中晚熟品种 ，产量高、抗倒伏、抗病能力强，一般生长期为120天左右，生长势较旺盛 ，植株高度适中，高达40-50cm；芽球近似圆球形， 品质优，一般直径3-5cm，适合进行大面积机械种植管理；

Ⅲ.劳提克品种

劳提克为荷兰培育的晚熟品种 ，产量高、易栽培、抗病能力强，一般生长期为145-155天；芽球紧实且品质佳，产量较为理想；

2、繁殖育苗

①播种时期

抱子甘蓝可采用秋播或者春播进行播种育苗，一般初春2-3月份采用温室育苗进行春播，4月中旬后进行移栽定植；秋播一般在6-7月份进行播种，秋冬季节进行温室栽培；

②苗床/穴盘准备

抱子甘蓝育苗时，一般选择通风透气、遮阴好的大棚或温室进行穴盘育苗，育苗基质以草炭、炉渣、珍珠岩为主，按照5:3:2的比例进行混合，然后每立方米基质加入适量的麦饭石、2-3kg的腐熟家禽粪便（以鸡粪为宜）以及0.5-1kg磷酸二氢钾或尿素，淋透底水后，通风条件下放置1-2天，然后装入穴盘或铺苗床，轻轻压实，待种子播种；

③播种育苗

播种前，为保证种子发芽率较高，多采用45-55℃的温水浸泡种子10-12h，捞出沥干后，用纱布包裹放入湿沙中催芽1-2天，待多数种子泛白后即可进行播种；播种时，可采用苗床条播或穴盘播种，其中，苗床条播更适用大面积进行育苗，可根据育苗量选择适宜的育苗方式：

▶苗床撒播：撒播时，将苗床耙平耙细，然后均匀下种后，覆盖基质1-2cm，然后表层喷洒50%多菌灵600-800倍液，以预防病虫害；播种后，按时进行淋水，并运用通风或加盖草帘控制室温在22-25℃之间，一般5-7天即可出苗；

▶穴盘播种：穴盘播种时，每穴播撒1-2粒种子，覆盖基质1-2cm，后表层喷洒混有50%多菌灵的清水，待水分从穴盘渗出即可，保持基质含水量在70%-90%之间，幼苗期可水分含量适当降低10%左右；

出苗后，适当进行通风透气以防高温，按时进行淋水，保持基质的含水量控制在60％-70％之间；待幼苗2-3片真叶时，结合淋水用0.2％的磷酸二氢钾溶液进行叶面喷雾，连续2-3次效果显著。

三、定植及田间管理

1、整地施肥

抱子甘蓝一般生长期在90天以上，为保证旺盛的长势，应结合深耕整地，施足基肥。深耕30-40cm，每亩按照腐熟农家肥或厩肥2500-3000kg、硫酸钾型氮磷钾复合肥或尿素70-90kg，再次耕翻后，使粪土充分混合；耙平耙细土壤，进行开厢作畦，一般畦宽控制在1.0-1.2m，畦高15-20cm，间距25-35cm，畦面平整，中间微凸；

2、移栽定植

待幼苗生有5-6片真叶时，即可进行移栽定植，定植前2-3天，加强通风透气进行练苗，以提高幼苗对露地环境的适应能力，一般在每年的8-9月份进行移栽定植，定植期白天平均气温稳定在22-28℃，夜间温度不低于8℃为宜；

定植时，幼苗带土坨按照每畦两行进行定植，行距控制在50-60cm，株距30-40cm，定植后应及时浇定根水。

3、水肥管理

幼苗定植后，应按时进行施肥及灌水，以促进幼苗的生长发育，实现优质高产。

首先，待幼苗定植后3-5天，应及时结合浇水进行一次缓苗肥，每亩按照尿素或三元复合肥50-70kg进行开沟施肥；其次，待幼苗定植30-40天时，结合抱子甘蓝植株的长势选择性的进行一次追肥，以促进植株的长势；然后进入叶球膨大期时，应进行一次追肥，并增加浇水频率，以小水勤浇为宜，施肥标准为每亩施二胺肥30-45kg及尿素20-30kg，以满足叶球果实不断膨大对水分及肥料的需求。另外，叶球采收期间，每采收2次进行一次追肥，并适当加大浇水，使土壤中保持充足的水分及养料。

4、病虫害防治

抱子甘蓝在人工栽培过程中，易见的病害主要有黑腐病、菌核病等，易见的虫害主要有蚜虫、甘蓝夜蛾等，应及时对症防治，避免病虫害的扩散，造成大面积的减产。

①虫害症状及防治措施

Ⅰ.黑腐病

症状：主要危害植株的叶片，因空气湿度较大，导致叶片滋生病原菌，开始由边缘形成黄褐色枯斑；

防治措施：发病初期，可采用50％农用链霉素可溶性粉剂2000-2500倍液，或者60%速克灵可湿性粉剂700-1000倍液，或50％腐霉利可湿性粉剂1500-1800倍液进行叶面喷雾防治，每隔8-10天防治一次，连续2-3次即可。

Ⅱ.根朽病

症状：主要危害植株的根系部位，易发于抱子甘蓝的幼苗期，导致植株根系腐烂，植株枯萎死亡，造成缺苗、断垄等现象；

防治措施：发病初期，可采用35％立枯净可湿性粉剂800-1000倍液，或70％丙森锌可湿性粉剂600-800倍液，或60％菌核净可湿性粉剂400-600倍液，或用40%百菌清500-700倍液进行喷叶灌根防治，交替用药2-3次效果较好。

②虫害症状及防治措施

Ⅰ.蚜虫

症状：蚜虫是绿叶蔬菜的主要害虫之一，主要吸食抱子甘蓝茎叶及果实的汁液，导致植株枯萎，叶球提早脱落。

防治措施：出现蚜虫后，多采用20%多灭威800-1000倍液，或5％啶虫脒可湿性粉剂2000-2500倍液，或30%乙螨唑悬浮剂2000-2500倍液，或20％吡虫啉可湿性粉剂800-1000倍液进行喷雾防治；

Ⅱ.甘蓝夜蛾

症状：甘蓝夜蛾属于田间常见的一种青虫类害虫，主要危害抱子甘蓝植株的叶片，其幼虫易滋生在叶片上，不断蚕食叶片，导致叶片卷曲变硬而脱落；

防治措施：发现甘蓝夜蛾幼虫后，应及时采用4.5％高效氯氰菊酯乳油1000-1200倍液，或2.5%敌敌畏2000-2500倍液，或25%锐劲特乳油700-1000倍液进行交替喷雾防治。

【经验总结】抱子甘蓝茎周围叶腋分生众多小芽球，故而得名，以鲜嫩的芽球为食用部位，口感脆嫩、味甜浓郁、纤维少，营养及食用价值较高，是一种广受消费者青睐的高档蔬菜，我国各地近年来开始大面积推广种植抱子甘蓝。在包子甘蓝种植过程中，应结合其生长特征特性，做好选种育苗、定植及田间管理等重要栽培环节，以保证芽球品质及产量，进而获得更加显著的经济效益。

小鱼儿仙倌

一大堆人正儿八经地回答了问题，却都是夸赞这种菜的，说什么经济价值高，一看就知道是收了种子公司的好处，坑害农民。

说老实话，这种菜在中国的餐桌上并不常见，原因是因为这玩意不符合中国人的饮食和消费习惯，最多酒店可能会卖点，我相信大家深有同感，如果广大消费者能接受，早就普及了。

赤水大虾

抱子甘蓝是十字花科甘蓝种的变种，富含丰富的营养物质。 原产地中海沿岸，食用方法多样，是蔬菜中的精品。 近年来我国抱子甘蓝的种植面积逐年扩大，抱子甘蓝已成为精品超市和高档餐厅的紧俏商品，深受消费者喜爱。

一、基地环境条件选择

基地环境质量应符合 NY/T 391-2013 的规定。 选择土层厚、土壤肥沃、富含有机质、排灌方便的壤土。

二、品种选择

选择品质良好、产量高、抗逆性强的抱子甘蓝品种，如沪抱 1号。

三、基质穴盘育苗

1、播种

基质配比为草炭∶珍珠岩=3∶1， 每 50 kg 基质中加入 50%的多菌灵可湿性粉剂 200 g，加水混匀，基质含水量约为 70%。将已经拌湿的基质放入 128 孔穴盘中压实，待用。 每穴播 2 粒种子，播种深度在 0.5 cm 左右，播后用干基质进行覆盖。 在覆盖干基质的穴盘上喷水，以表面基质刚刚湿润为宜，最后在基质上方盖一层黑色地膜保持基质湿度。

2、苗期管理

抱子甘蓝出苗前应放置在育苗室中保持黑暗，温度设定在 26℃。出芽前应及时查看种子露白情况，以免因未撤掉黑色地膜导致幼苗徒长。 当穴盘内的种子 80%露白后及时撤掉黑色地膜，此时，育苗室内的温、光条件设定为：25℃（黑暗）/8 h，30℃（18000 lx）/16 h。 浇水遵循见干见湿的原则，可以适量补充 0.25%尿素溶液。 抱子甘蓝苗期主要发生的病害是猝倒病，可用 50%多菌灵可湿性粉剂 500 倍液喷施。 主要发生的虫害是菜青虫、蚜虫、小菜蛾。蚜虫的防治办法是用黄色粘虫板或 2.5%溴氰菊酯乳油 2 000 倍液喷雾防治。 小菜蛾、 菜青虫可用2%阿维菌素乳油 2 000 倍液喷施。 壮苗标准：叶片 6~8 叶，苗龄 30～40天，叶色深绿，叶片肥，根系发达，无病虫害。

四、定植

定植前2～3 天， 土壤含水量 60%左右时，667 m2选用 50%乙草胺乳油100~150 mL 对水 500 kg，喷雾除草。 每亩施优质有机肥4000~5000 kg、过磷酸钙 50 kg、硫酸钾 20 kg 作基肥，耕深 25～30 cm 并整平。 定植行距 70 cm，株距45 cm，浇定根水 1～2 次。

五、大田管理

1、前期管理（团棵期管理）

• 水分管理保持一定墒情（土壤含水量70%~80%），不足时补水，雨时不渍水。

• 肥料管理定植后 4～5 天施活棵肥 ，每亩浇施尿素 5～10 kg；20 天后施 1 次发棵肥，亩结合浇水追施尿素 10 kg、 复合肥 10 kg，促进植株营养生长， 使其在进入结球期前外叶达 40片左右。

• 中耕除草：活棵后中耕除草 1 次。

2、后期管理（结球期管理）

• 水分管理保持一定墒情（土壤含水量40%~70%），不足时补水，雨时不渍水。

• 肥料管理：芽球膨大期进行第 3 次追肥，结合浇水 667 m2穴施三元复合肥 15 kg；芽球初次采收时第 4 次追肥，结合浇水 667 m2穴施三元复合肥15 kg。 抱 子 甘 蓝 全 生 育 期 每 667 m2追 施 氮 肥50 kg、磷肥 20 kg、钾肥 25 kg。

• 中耕除草：依据杂草生长情况及时进行中耕除草。

3、病虫害防治

以预防为主，综合防治。 注意观察小菜蛾、菜青虫、蚜虫等害虫以及霜霉病、软腐病、菌核病的发生，药剂防治见下表。 在农药采购时禁止不符合国家 “三证”（农药登记证、 生产许可证或生产批准证、执行标准号）要求的农药入库。 在使用时注意检查农药是否过期，过期农药应深埋处理，施用时严格按照农药安全使用操作规程操作。

六、采收

当抱子甘蓝芽球饱和紧实、蜡质发亮、芽球单个质量 8～9 g 时可采收。 抱子甘蓝采收期较长，上海地区一般从 12 月开始采收，若肥水得当可连续采收到次年 2 月底，自下而上进行多次采收，每株可采收芽球 40 个左右。 在气温较高的季节，基部叶球常包心不紧易松散，此时可适当提前采收。 采收时用小刀从芽球基部横切，去掉外叶即可。

亥酉Breeder

雾都山客来回答您的问题。

抱子甘蓝又名芽甘蓝、子持甘蓝，甘蓝的一个属种。种植历史悠久，原产于地中海沿海，是欧洲、北美洲最主要的蔬菜之一，因营养价值丰富，深受大家的喜爱。在国内种植较晚，目前也是一种时兴的蔬菜。

抱子甘蓝性喜冷凉能耐寒，能在零下15℃左右的温度短时间生存，即使是在零下3～4℃也不至于被冻害，最适宜生长温度为18～22℃。抱子甘蓝对光照要求不严格，但光照充足小芽球能生长得坚实而壮大，如果遇到高温和强光则不利于芽球生长发育。

1、播种育苗。

①种子选择。选种要根据当地的气候条件和市场需求而定，北方一般适宜选择早熟品种。

②播种育苗。播种时间要根据季节而定，定植时间一般苗龄为40～50天；用种量每亩用种在10～15公斤，每亩定植2000～5000株；育苗方法常采用穴盘育苗和营养钵育苗，可以避免种子被浪费。

2、定植管理。

①定植之前。抱子甘蓝定植前。要进行早耕深翻、晒垄作畔。结合整地每亩施足腐熟农家肥3000～5000公斤、复合肥50公斤左右；如定植地在地势高排灌便利的沙壤土，可作平畔和开浅沟定植，如定植地是低洼易积水地带或黏性土壤，需作高畔，便于排水。

②合理密植。对于早熟品种可做约1.2米的畔面种双行，株距保持在50公分左右，每亩定植在2000株左右；再生种作单行定植，每亩定植1200株左右，还可套种萝卜或油菜。

③定植管理。定植起苗前一天要给苗床浇透水，次日带土起苗并当天定植。定植后要浇足定根水，再架设小拱棚保湿，可以提早缓苗。

3、田间管理。

①水肥管理。定植后注意浇水，保持抱子甘蓝幼苗对水分的需求，如果遇到炎热高温天气，更要注重减少，能改善田间小气候，可以起到降温的作用。定植后一周内，结合浇水点施提苗肥，每亩可以用尿素5公斤左右；第二次追肥可在定植后1月左右，之后在小芽球膨大期及小叶球始收期再进行追肥一次，每次每亩可追施尿素10公斤左右。在抱子甘蓝植株生长期间注意水分管理，保持土壤湿润，水量过大要及时控水。

②中耕除草。每次浇水施肥后要及时对田间进行中耕松土，及时去除杂草，结合中耕进行培土，防止植株出现倒伏现象。

③适时整枝。当抱子甘蓝小芽球形成时，要及时摘除下部老叶、黄叶，保持通风透光。对提高产量，保持品种有非常关键的作用；随着下部芽球的逐渐膨大，还要将芽球旁的叶片从叶柄基部摘除，防止出现芽球畸形；必要时还可以摘去顶芽，减少养分消耗。

4、适时采收。

抱子甘蓝采收期较长，一般2～3月播种，5～6月采收；5～6月播种，可以从11月采收到3月。采收时自下而上逐渐采收完全成熟的芽球，通常可以采收6～7次，亩产能达到1000～1200公斤。

雾都山客

首先是定植，抱子甘蓝的苗龄随着季节的不同而不同，一般早春是40天，夏秋季节又要少于30天，当幼苗上面具有了5片真叶时就为定植的最佳时期。在定植前我们应该要施足底肥，还要整理土地，将土壤给重新翻整过，才能种植作物。我们最后在进行种植的时候先在土壤里面施加一些粪便，如果没有那就施加有机的复合肥也是可以的，栽培幼苗时我们要尽量的保持土壤不坨也不能太分散，以便保护根系，促进缓苗。

之后就是水肥的管理，定植后，定植的后的水分要充足，5到7天要浇一次水，这个期间还要注意除草的工作，抱子甘蓝的生育期比较长，从定植到采收结束，生长期可以达到90天左右，最高可以达到120天，这个阶段需要追肥3至4次。

第一次追肥在定植成活之后，是为了使植株更快适应生长的环境，促进生长，但是如果已经施足底肥的，这次的施肥工作可以省去，第二次追肥在定植30天以后开始，促进植株更好的生长，等到外叶生长到40片叶时，之后就进入结球期，这两次的施肥工作都需要挖土壤在植株旁边，是为了防止植株的水肥流失。第三次施肥在叶球膨大时进行，是为了促进叶球的发育与膨大，最后一次也就是第四次施肥是在叶球的采收期进行，因为基本上每一个植株有25到40个小叶球，当下部的叶球逐渐的采收之后，上面的叶球也在不断的形成，还需要大量的水分和养分，这时候施肥利于提高产量。

对于植株也需要适当的做一些调整工作，由于它的植株比较壮大，叶数也比较多，叶球不断的形成，容易造成植株头重脚轻，引起倒伏，影响产量和质量，一般根据植株长到40厘米时，我们应该根据品种的不同，选取适宜长度不够架杆插架，上部用绳扎好，对于植株基地部位结球不良的芽和一些病叶要及时的进行摘除，减少水分养分的消耗，利于植株能够更好的生长。

抱子甘蓝的产量根据品种，栽培繁殖和栽培技术的不同而有所不同，单独的一个叶球重量一般为100到150克，高产的品种和栽培技术比较好的，单个叶球可以到500克，所以我们不仅要选择一个好的品种，还要注意管理操作正确，要学到好的栽培技术。最后就是采收的工作了，品种和播种方式以及管理而有不同，早熟的品种定植90天就可以采收，中晚熟需要120天，一般都是下部的叶球先成熟，我们用刀沿茎干将小叶球割下，品质好的抱子甘蓝应该是颜色比较有光泽，结球比较紧实的。

张哥带你看农村

抱子甘蓝为十字花科甘蓝作物, 以食用植株腋芽中所形成的鲜嫩小叶球为主, 小叶球形状珍奇, 鲜嫩, 味甜浓郁, 风味独特, 营养丰富。其蛋白质含量是结球叶菜中最高的, 是近年国内引进种植的一个特种时兴蔬菜。现将高产种植i技术介绍如下:

育苗

抱子甘蓝一般采用播种育苗。培育壮苗是抱子甘蓝栽培的关键, 采用营养钵或穴盘育苗, 夏秋播种育苗应遮阴、防暴雨, 以提高出苗率, 有利于培育壮苗, 降低种子成本。育苗床播种, 要选择通风良好、排灌方便的地块, 每亩栽培需种量25~30 g, 播种床面积需4 m2, 播后覆浅土, 直接将遮阳网覆盖在床面上, 再浇透水, 保持湿润, 待种子开始出苗时, 及时除去遮阳网。为了降温、防暴雨, ,畦面上宜搭棚继续覆盖遮阳网。出苗到定植期间, 可分苗一次。育苗期间加强管理, 根据苗情酌情追肥、浇水, 防治苗期病虫害。当苗长至5~6片真叶, 一般苗龄35~45天时即可定植。

整地施肥与定植

栽培田块要深耕晒土, 施足基肥。抱子甘蓝生长期长, 需肥量大, 生长不良直接影响产量, 每亩施腐熟堆肥或厩肥3000 kg、尿素15 kg、过磷酸钙25 kg耕翻入土, 耙平做畦, 畦宽1.2 m, 矮性种每畦种2行, 株距40 cm, 每亩种植2000株;高生种每畦种1行, 每亩栽1200株左右。带土定植, 尽量少伤根, 提高成活率。

田间管理

由于抱子甘蓝生长期长, 除施足基肥外, 还需根据生育期适期追肥。在定植后4~5天, 施活棵肥;定植一个月后施催苗肥, 促进植株营养生长, 使结球期前植株外叶最好达40片左右;第三次追肥在芽球膨大期进行;第四次追肥在芽球采收期进行。施肥种类人畜粪水和尿素液均可, 一般每次每亩施尿素10~15 kg。注意中耕除草和根际培土, 以免刮风下雨时植株摆动, 影响芽球形成和膨大。在多风地区, 应用竹竿或树枝固定植株。茎秆中部一旦产生小芽球时, 即将下部叶片摘除, 有利于通风透光, 促进芽球发育, 采收芽球方便, 同时应摘去顶心, 减少养分消耗。

病虫害防治

抱子甘蓝主要病害有立枯病、霜霉病、黑腐病。立枯病发生于苗期, 植株染病后, 数天内即可见萎蔫、干枯, 直至枯死;该病菌萌发需98%以上的相对湿度, 因而苗期不能积水;发病初期拔除病株后用75%百菌清喷洒。霜霉病一般在阴雨天气、通风不良、连作地易发病, 应做好田间管理, 发病后用25%甲霜灵喷雾。黑腐病为细菌性病害, 发病初期应及时拔除病株, 并用72%农用硫酸链霉素或60%琥乙膦铝防治。要轮流用药, 隔10天用1次, 连用2~5次。虫害主要有蚜虫、菜青虫、小菜蛾等, 要及时检查及防治, 可用快灵、吡虫啉喷洒。

采收

当小芽球抱合达到相当坚实时即可采收。采收时用小刀从芽球基部横切, 去掉芽球外叶露出淡黄色芽球时即可上市。抱子甘蓝采收期长达2~3个月, 每株可采收芽球40个以上, 亩产达800~1000kg。早熟种采收要自上而下顺次而行, 及时采收, 促进植株生长;晚熟种可以上下一起采收。

农小二SN

抱子甘蓝又称汤菜、子持甘蓝、芽甘蓝等，因其茎周围产生小叶球，如子附母怀而得名。抱子甘蓝是一种非常著名的特菜，其小叶球具纤维少、甜味浓郁、营养丰富、风味独特等特点。其在日本很受欢迎，而且价格看好。中国各大城市偶有栽培，种植面积也在逐年增加，但其仍是市场上的一种稀有蔬菜，随着我国旅游业的发展和人民生活水平的提高，对抱子甘蓝的需求量越来越大，是一种很有发展前景的特色蔬菜。下面就来介绍一下抱子甘蓝的高产栽培技术。

一、品种选择

抱子甘蓝按株高可分为矮生种和高生种。矮生种生长快，茎高约50cm，生长周期短，小叶球密、小，耐高温，但抗寒性差。主要品种有千寿、温安迪巴、绿宝、京引１号、早绿、新西兰、名门７号冈系、卡普斯也、佐伊思等。种茎高约100cm，叶球疏生而多，生长旺盛，产量高，虽然生长缓慢，但生产中应用广泛。适宜在我国华中、华北地区栽培，不适宜在华南温暖地区栽培。主要栽培品种有早生子持、中生、玉川、富士、摇蓝者、探险者、高原种、斯马谢、王子、增田子持和增田等。

二、 栽培季节及栽培方式

1. 春季露地栽培.在春季露地栽培时，结球期正处于高温季节，容易导致叶球松散，产量和品质较低，所以主要以春播秋收种植为主。露地早熟品种在4月中旬播种，5月下旬定植，8月收获。中熟品种于5月上旬播种，6月定植，9月中旬收获。一般不采用温室或阳畦育苗。早熟或中熟品种在1月下旬至2月上旬播种育苗，4月上旬定植，6月收获。晚熟品种在12月下旬至1月播种育苗。

   
   

2. 秋季露地栽培。6月中下旬播种，8月中上旬定植，10月中下旬至11月上旬收获。
   

3. 春季温室栽培。应选择早熟品种。1月上旬温室育苗，2月中下旬定植，5月中旬至6月上旬收获。
   

4. 秋冬季温室栽培。选择中晚熟品种，7月上旬或中旬播种，8月上旬或中旬定植，12月上旬或中旬收获。
   

三、 播种育苗

包子甘蓝耐热性差，如夏季育苗，应注意遮荫。每亩耕地需要30㎡的苗床，不用分苗，用种量约20g。播种前浇足底水，撒细底土，然后按12cm×12cm的间距进行精播，播后覆盖0.5cm厚的细土。播种期苗床土壤温度应控制在20℃以上。幼苗出土后，床温降至18℃左右。当温度超过23℃时，幼苗容易徒长，特别是在高温季节，要浇水降温。苗龄长到35-45天，具有真叶6-7片时即可定植。

四、 整地定植

抱子甘蓝不耐酸性土壤，酸性土壤应加石灰进行改良。适合在土质深厚、肥沃、排水良好、pH值6-7的地块里种植。其对氮肥的需求量很大。土壤翻深25厘米，每亩施有机肥2000kg，过磷酸钙3kg，硫酸钾3kg，与土壤混匀。抱子甘蓝的生育期比结球甘蓝的生育期长，应适当增加株行间距。作小高畦，高生种畦宽１.２米，矮生种畦宽１.４米，用塑料薄膜覆盖。定植前，苗床浇透水，切成土方，进行囤苗2-3天。矮生种每畦定植２行，高生种每畦定植１行，株距为40-50cm。种植时，根系应尽可能多地带土，种植后要浇足水。

五、 生长期管理

抱子甘蓝的生长期管理是一个很重要的生产环节。

1. 浇水追肥。抱子甘蓝既不耐旱又不耐涝，要经常浇水，一般每7-10天浇水一次，以保持土壤湿润。前期为了促进茎叶生长，需要土壤和空气保持适当的湿度，但过多的降雨会引起根腐病，中后期空气干燥有利于小叶球形成。
   

2. 生育期较长，除需施用足量基肥外，还需多次追肥。为了促进植株生长和腋芽形成，应在定植后5天缓苗后追施缓苗肥，主要以人畜尿肥；定植30天后，追施催棵肥，每亩施用15kg尿素；在小叶球膨大期和收获期再追肥1次，亩施30kg三元复合肥时。秋季栽培后期增施磷钾肥，可提高植株抗寒性。
   

3. 搭架、剪叶。抱子甘蓝植株高大，叶多。每个叶腋都有一个小叶球。特别是高生种，它们生长势强，结球多，易导致植株头重脚轻而出现倒伏现象，影响其产量和品质。因此，当株高长至40cm时，应根据不同品种，选择长度适宜的架杆，插入立架，上部用绳连接，防止倒伏。在前期结合中耕除草进行根际培土，也可以起到防止倒伏作用。植物下部的老叶、黄叶应及时剪除，减少养分消耗，便于通风透光。一旦植株结出小叶球，就要将其叶片从叶柄基部剪除，以促进叶球生长，防止叶柄压住叶球，导致叶球不周正，只在植株上部留下几片长柄叶盘状和叶丛的短柄叶。同时对植株进行摘心操作，以减少养分的消耗。

   
   

4. 设施栽培的环境管理。孢子甘蓝喜冷凉气候，具有一定的耐寒性。在-3至-4℃下不会受冻，能抵抗-13℃的短期低温。生长初期，适宜温度为18-22℃。当有20片叶且温度不超过20℃时，叶腋处可形成健壮的腋芽。当植株有40片叶，温度为12-15℃时，腋芽能迅速发育成小叶球，温度高于23℃时，结球不良。保持足够的光线并定期清洁薄膜。
   

六、收获

小叶球依次形成，应分多次采收，共6-7次。一般来说，以小叶直径为24cm，单球重约10g时收获为最好，此时芽球包合紧密，球色浓绿。温度高时，芽球包合不紧实，要适当提前采收，否则，芽球越大，商品价值越低，并且后期小叶球的紧实度也会降低。早熟品种可自下而上依次采收，可促进植株生长；中晚熟品种可根据结球紧实度，有选择地采收。采收时，用刀沿茎将小叶球从基部切下，每株可采摘30-40多个。

七、 储存和保鲜

采收后，抱子甘蓝失水快，小叶球很快就会黄化。因此，收获后应迅速冷却，贮藏在低温高湿的环境中。温度以0℃，相对湿度为95%-100%时，可保鲜20-30天，当温度为5℃时，保鲜期仅为13天左右，5-10℃只保鲜7天。如果储存在聚丙烯袋（30-40微米厚）中，在上述条件下，保存期可进一步延长，但袋上应开小孔，防止袋内二氧化碳过多。

三农参谋

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關鍵字: 抱子甘蓝 农业 小叶