03.08 陝西安康有哪些美食?

柒火



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好問題。

本人前些年的銷售經歷,讓我走遍了全陝西,如果要說安康的美食,其實並不多。當你來到西安 你會發現,這裡囊括了全陝西乃至全國多種美食,但是安康的特產很多啊!

很多非陝西的人,如果不經介紹,必然不知道的,今天小編為大家介紹幾樣陝西安康的特產。如果你來到安康,不僅能吃到美食,更能帶些獨有的特產回家。

1、安康魔芋

嵐皋縣魔芋產業在近三十年的發展中,歷經三起兩落,種植面積由當年不足2000畝發展到現在的8萬畝,年產值2.2億元,芋農人均純收入1420元,實現了由零散粗放種植向規模化、集約化經營的轉變,初步形成了產業化經營體系,走上了產業持續循環發展的快車道。2011年7月6日,第六屆全國魔芋種植基地建設經驗交流會在嵐皋召開,以“林下魔芋”著稱的嵐皋經驗亮相會場,受到國內專家學者和全國魔芋種植基地縣政府-的高度肯定。

2、寧陝香菇

是陝西省安康市寧陝縣的特產。寧陝香菇肉厚實、菇形好、質量高為全國有名。寧陝香菇為國家農產品地理標誌保護產品。寧陝氣溫偏低、土層溫潤,適宜食用菌生長,多年來,木耳、香菇、金針菇就是這裡群眾致富的優勢產業。由於特殊的地理、氣候條件,寧陝香菇肉厚實、菇形好、質量高為全國有名。寧陝縣把食用菌列為全縣三大主導產業之一,實行小基地建設,總體規劃,重點推進。為增加農民收入,今年重點發展高海拔白靈菇、反季節珍稀菌。

3、白河木瓜,陝西省安康市白河縣特產,中國國家地理標誌產品。木瓜又.稱香木瓜,萬壽果,是該縣的鄉土品種,種植歷史悠久。白河縣是中國最大光皮木瓜生產基地之一。白河光皮木瓜色澤金黃、氣味芳香,該縣利用木瓜生產的木瓜酒、果醋也是該縣具有競爭力的優特產品,市場反映良好。.白河縣位於陝西省南部安康市東部的大巴山北麓,地處北亞熱帶向暖溫帶過渡氣候帶,屬大陸性季風溼潤氣候區,自然氣候特點是“光能豐富、熱量充足、降水充沛、無霜期長”。

4、拐棗

旬陽拐棗是陝西省安康市旬陽縣的特產。旬陽拐棗種植歷史悠久,種植技術成熟,種植面積大,拐棗原料量大質優,近年來,成為外地客商的搶購農產品,遠銷南韓、日本等國,拐棗潛在研發價值巨大,市場銷路看好。拐棗學名枳 ,陝南秦巴山區一大特產,在旬陽主要有紅拐棗、綠拐棗、胖娃娃和白拐棗(多為野生)等5種,以胖娃娃和白拐棗兩個品種較佳,果大、味好、產量高、耐貯藏。旬陽拐棗資源豐富,而且產量高、品質優,具有極高的醫用價值。

5、安康紫陽富硒! 很有名的哦!

紫陽富硒茶,是出產於中國陝西省南部紫陽縣境內天然富硒區,具有特種保健功效的高級飲品。是當今世界上第一個通過科學鑑定的特種保健功效優質綠茶。紫陽茶屬歷史文化名茶,在唐代即為宮廷貢品“每歲充貢”,在清代屬全囯十大名茶之一,當今為世界上首次通過科學鑑定的天然富硒茶,是我國唯一獲得國家原產地域保護的天然富硒茶產品。

大致如此,希望你來安康做客!


航行觀世界


安康地區的傳統美食與關中陝北截然不同,在這裡品種繁多的民間風味小吃很多,對於小吃貨來說猶如天堂一般。下面就給大家簡單介紹幾種美味。

1.安康窩窩面

2.漢陰油炸米餃

3.石泉紅豆腐

4.紫陽懶豆腐

5.平利卷菜餅

6.嵐皋魔芋豆腐

7.旬陽攬飯

8.寧陝傳統回族席十大碗

9.鎮坪幹洋芋竹筍頓臘肉

本想給大家多介紹幾款,無奈只能加9張圖,以後再介紹吧!

大家看著這麼多美食是不是有一種馬上到安康品嚐一下的衝動呢?











市場監管人的風彩




春歸二寶


關於安康美食,想必每個安康人都有自己喜歡的那一口,下面讓我們一起蒐羅安康美食吧!
1、安康蒸麵

安康的蒸麵當屬早點界的No. 1,蒸麵入口潤滑帶有一絲酸辣,嚼起來勁道。和麵適合功夫活,麵粉和水的比例要剛剛好,才能和出柔韌的口感,蒸好的的麵皮加焯熟的豆芽、幾十種大料慢火熬製出來的醋湯、加醬油、蒜水、芝麻醬,油潑辣子等,一盤誘人的蒸麵就可以開吃了。安康很多家蒸麵,各家都有其秘方,味道也都不同。對於一個安康人來說,無論身在何處,都對蒸麵都有份根深蒂固的情結。




2、芝麻燒餅

安康人愛吃的正宗燒餅,多出自於東關回民之手的吊鏊燒餅。其特點:香,酥,脆,嚼一口,滿嘴香。燒餅的佐料也特別講究,有苜蓿面,小茴,花椒,精鹽等。現在隨著時代進步,提高製作效率,很多燒餅店都用烤箱代替吊鏊,在東關還是可以找到傳統的吊鏊燒餅。



3、羊肉泡(饃)

羊肉泡要數安康東關羊肉泡最特色,特別是講究熬煮的湯汁,在吃的時候,配著牙牙饃,可選擇掰成小塊,把熟羊肉切成片,放在碗中,冒上三四遍滾燙的熱湯,再淋入少許花椒大料水,添上滿碗湯,自己調上鹽、油潑辣子,即可食用。



4、除了一些傳統早點,漢陰炕炕饃、油瓷兒、羊肉餅、菜夾饃、肉夾饃、豆腐腦、豆漿油條也是可選的一部分。近幾年一些根據安康人口味而迅速發展起來的小吃也很多,比如:麻辣燙夾饃、滷蛋滷腸夾饃、牛肉夾饃、酸菜牛肉米線等也給人們的早點帶來更多選擇。







5、酸菜面(兩摻面)、漢陰燴麵片

安康有句老話叫:“三天不吃酸,走路打躥躥”可想而知這酸菜面是有多吸引人。安康的酸菜又叫漿水菜,是用蘿蔔英子泡水發酵而成的,吃的時候撈出切碎配上調料在鍋裡熗熟,舀入麵碗中,放入油潑辣子即可。澗池燴麵片和炕炕饃都是是安康市漢陰縣的名小吃。




6、紫陽蒸盆子

紫陽蒸盆子是陝西安康第一批非物質文化遺產的代表作。製作頗為講究,原汁原味,湯醇肉香。最早發源於安康市紫陽縣漢王鎮的著名漢族小吃,傳說始創於漢劉邦時期,先是漢江艄工歇腳歡聚時的薈菜,後來發展為除夕團圓飯上的壓軸大菜。




7、夜市燒烤、麻辣燙等

夜市燒烤、麻辣燙一城一味,安康的燒烤品種多樣,漢江的這一水域優勢,安康的魚可謂是肉質飽滿,特色的有烤漢江魚、黃辣丁、炸漢江小黃魚、漢江蝦、炒蠶蛹、牛棒子骨、爆炒雞爪、張嶺串串等等。







8、安康九縣一區美食還有很多,比如:蜀河八大件、石泉石鍋魚、白河肉糕、嵐皋魔芋宴、鎮平臘肉炒洋芋粑粑、寧陝豆乾等等。

9、安康特產有:魔芋、茶葉、臘肉、瀛湖小魚、香菇、木耳等等。

10、最後讓我們共祝安康的明天更加輝煌,同時也歡迎大家前來安康旅遊!

以上美食總結盡請大家參考,若有不盡不詳之處請大家多多指教!


小馬要去奔騰啦


陝西的很多地方都是歷史悠久,文化底蘊深厚的城市,安康也不例外,據記載,夏商周時期就有人生活居住於此。除過這些深厚的文化底蘊,當然還有更多特色美食,食物是人類生活的重要一環。安康的美食也是多種多樣,一次肯定說不完,就給大家簡單介紹一部分安康當地的特色美食。 安康羊肉泡,也就是羊肉泡饃,安康人將其稱為羊肉泡。安康的羊羔肉泡最講究湯味。用牛羊骨頭慢火熬製,待到湯呈乳白色時才算熬成。每到早上安康的大街小巷都飄出羊肉湯的陣陣香味,是一道老少皆宜的美食。

安康蒸麵,安康小吃的代表美食。安康人通常將其作為早餐來吃,是一種類似涼皮的麵食。以麵粉為主料,蒸制而成,蒸麵和涼皮不同的一點在於它用的是熬熟的醋,而涼皮是生醋直接用。吃起來筋軟爽滑。 蕨粉皮子,安康漢陰的粉皮子最為出名。以蕨粉為原料,做出來的粉皮子細膩有糯性,而且營養豐富,吃起來筋滑爽口。
蜀河八大件,是陝西旬陽縣獨具特色的飲食文化,當地人稱之為“食俗”。全套的蜀河八大件分為四道涼菜,四道熱菜,一開席就有四葷四素,中間放個拌涼菜的大盤。蜀河八大件還分為漢民和回民兩種,各具特色。 漢陰米麵饃,一種用米做成面狀,然後蒸出來的饃。先將大米浸泡然後磨漿,再用醪糟汁來發酵,最後用蒸格盛漿,用大火蒸制而成。出來的米麵饃色白如玉,綿軟細膩,香甜可口。
紫陽漿巴饃,是安康紫陽縣的特產,夏季很盛行。用桐葉包裹著包穀漿和新麥面蒸制而成,漿巴饃吃起來酥脆帶著點甜味,還有些桐葉的香氣。

還有嵐皋神仙豆腐、鎮坪刀印肉、白河洋糖餃子、紫陽合渣、石泉紅豆腐等更多農家美食,是隻有在當地才能夠品嚐到的特色小吃。


西安女娃


安康市位於陝西省東南部,因境內土壤含硒元素豐富,又被譽為“中國硒谷”。安康是中國十大宜居小城、中國十大節慶城市、全國發展改革試點城市、國家主體功能區建設試點示範市。被譽為"西安後花園"。每次有人問我安康有啥特色的時候,我思來想去也說不出幾個大餐,印象比較深的就是,紫陽蒸盆子,安康蒸麵這兩個了,下面給大家推薦一些安康的特色美食,供參考。

紫陽蒸盆子,最早發源於秦巴山區的紫陽縣漢王鎮,先是漢江艄工歇腳歡聚時的薈菜,後來發展為除夕團圓飯上的壓軸菜。也是陝南菜系的一道招牌菜。

這道菜原汁原味,湯醇肉香,色香味俱佳。紫陽蒸盆子,用料之糜費,時間之冗長,程序之繁瑣,做工之講究,稍有差遲則口味大逮,非一般地域所能為,它當之不愧地成為最具特色的紫陽傳統大菜。

蒸麵,是 風味小吃一絕。關中一代的涼皮就與蒸麵類似,是陝南人早點之首選,也是外地遊客頗具口碑的風味小吃。遠在外地出差,或者遊子歸來都要必吃一盤“正宗安康蒸麵”。蒸麵已經是安康地區不可缺少的美味小吃。

魔芋豆腐其主要食材是魔芋。“魔芋豆腐”作為新型保健食品,既可單獨烹食,亦可佐其它菜餚共食,味道清爽可口。

蕨粉皮子,是陝西安康地區著名的漢族小吃,尤以漢陰最有名。陝西小吃蕨粉皮子柔韌綿軟,光滑細膩,潤澤爽口,有著特殊的野味清香,口感極佳。蕨粉細膩,有糯性,無汙染,營養豐富,為滋補食品,勝過藕粉。

漿水面 相傳該名是由漢高祖劉邦與丞相蕭何在漢中所起,其味酸、辣、清香,別具一格,漿水菜的菜以芥菜(花辣菜)為佳。

歡迎大家在留言裡討論補充,記得關注西安美食達人圈哦~


西安美食達人圈


安康小吃中的“蒸盆子”五香俱全,燴涼粉的酸辣可口,油炸吸豆的清酥脆嫩,煎餈粑的外香脆裡軟嫩,燒臘肉的油而不膩,烙水餅的薄、透等等,均可稱為色、香、味俱佳的上乘食品,品味這些小吃,不僅是能量營養補充,也是一美的享受。  

安康地處南北交匯地帶,在飲食、習俗上表現出鮮明的山地性和交融性,在食物構成上既有稻作文化的色彩,又有麥粟文化的印痕,雜五方特色而兼南北風味,“南甜北鹹東酸西辣”兼而有之。

安康人善於儲藏食物,風味小吃更是品種繁多,既有南方風味的餈粑、粽子、米酒、甜漿子,又有北方風味的各色麵食和糕點,“蒸盆子”五香俱全,燴涼粉酸辣可口,油炸吸豆清酥脆嫩,煎餈粑外香脆裡軟嫩,燒臘肉油而不膩,烙水餅薄、透等。  


快訊陝南


安康市裡有哪些美食我確實不清楚,但是下縣的一些美食我是卻卻實實能感受到到的。我眼中的美食都是記憶裡最美的味道。

1.紫陽蒸盆子。做法大都相似,要吃對地方才能吃到最好吃的蒸盆子。

2.漢陰,白火石汆湯。據說清熱去火,對身體好。


3.漢陰豆乾,很有嚼勁,味道不錯的。

4.神仙豆腐。做法真的很神奇,喜歡不喜歡這個得分人了。

5.臘肉,這樣撕著吃最享受。


6.魔芋豆腐+酸蘿蔔絲=美食,其實涼拌也不錯。


7.漿粑饃,水麥子饃饃……

其實我想說的還有好多好多…例如鋼圈啊,酸辣子炒肉啊,漢江裡的魚烤來吃啊……


南山囈


安康是陝西下轄的一個市 其中比較有名氣的小吃 有安康蒸麵 魔芋豆腐 炕炕饃 攬飯 窩窩面等 市面上比較常見的就是 安康蒸麵 炕炕饃了


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