在我们日常生活中，盐不仅是一种调味品,也是我们身体不可缺少的一种物质；其中无机盐（矿物质）更是人体所需的六大营养素（碳水化合物（糖类）、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐）之一。而我们食用的盐的来源有：海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。
而在我国这个地方因盛产井盐而被誉为“中国盐都”——四川省自贡市。自贡井盐自古以来都闻名全国，据悉自贡开采井盐的历史已有 2000年多年。
那么四川自贡为啥会被誉为“中国盐都”呢？
首先开采历史：据悉，四川自贡井盐最早的开采及制造时间可以追溯到东汉章帝时期；闻名于唐宋时期；最辉煌的时期是明清时期；在古清朝后期更是成为四川井盐业中心。其次井盐原料均采自千米深井以下的天然卤水和岩盐矿床，其富含各类天然矿物元素，杂质少且远离污染,更纯净，品质好。
还有的就是四川自贡井矿盐在炼制过程更是通过全密封真空工艺精制而成，几乎不破坏其原有物质，所以说得上是纯天然的。而其氯化钠的含量更是高达99%以上，味纯正，无苦涩味，色白，结晶体小，疏松不易结块。
据悉，四川自贡产的井矿盐遍销于我国大部分地区。而在自贡市境内，当地先后开凿了1.3万多口盐井，累计生产食盐7000多万吨、天然气300多亿立方米。其中更是有着世界第一口超千米深井东源井，开采时间长达200余年。（图片来源为网络，如有侵权请联系作者删除，谢谢！）
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