现在的饭店有一个情况发人深思：生意好的饭店排着长龙，要等一个多小时才能吃上，生意不好的饭店，几乎没人光顾，这是为什么呢

我和朋友在北京海淀区开了一家电子产品店，我们那条街很繁华，很多店面的生意都很好，可是有一家餐厅很奇怪，刚开业的时候，生意特别好，可是过了三个月，就几乎没人去了，我们店里的伙计去了两次，之后再也不乐意再去了。

我挺好奇的，因为不单单在北京，在其他的地方，也是同样的情况，现在的饭店有一个情况发人深思：生意好的饭店排着长龙，要等一个多小时才能吃上，生意不好的饭店，几乎没人光顾，这是为什么呢？

我带着这个好奇心去请教了几个餐饮业的前辈，他们给我的答案让我受益匪浅！

第一，很多餐厅的老板太急功近利，刚把店面装修好，店里的油漆还没干，油漆味还很重，就开始“试营业”了，这样来吃饭的客人闻到油漆味就觉得恶心，觉得很不健康，以后正式营业了，就不想来了。

第二，厨师水平太一般，老板舍不得花钱聘用好的厨师，做出来的菜味道太难吃，菜品种类太少了，吃两次就吃一遍了。

第三，后厨环境太差了，做的饭菜里面居然能吃出苍蝇。

第四，厨师个人卫生、个人素质太差劲，有一次我去一个饭店吃饭，去洗手间的时候亲眼看到一个做包子的厨师上完小便没洗手就直接去厨房做包子了，我拉着朋友就走了，恶心死我了。

第五，服务质量太差，服务跟不上，让客人觉得很不舒服。

一家好的饭店，绝对是生意兴隆的，不可能顾客那么少，如果一个饭店里面一个客人都没有，我是不敢去吃的。

在此，我给大家一个建议：如果一家新餐厅或者饭店新开业，不管它打折也好，优惠也好，你先别着急去吃，等到半年以后这家饭店的生意如果还是那么好，你就放心的去吃，绝对令你满意。

授人以渔3044

非常高兴回答你的问题！

我个人比较喜欢清净，不管是做什么事或者是去哪家饭店吃饭，都不太喜欢人多拥挤的地方！除非是有应酬跟朋友们一块去人多的饭店吃饭，这个没办法，不能因为我自己的个人喜好就不管其他人！

所以如果是我自己一个人的话，我看到要去的饭店没有人并不影响我进去用餐的性质！如果店内有其他人人不多，我一般也会找个偏僻一点的角落坐着，总之不会跟其他人离得太近！这或许跟我的性格有关，我平时不太爱说话，不怎么跟别人交流！

用户2911634624

分情况吧，如果附近只有一家饭馆，我又很饿，我会进去吃的，

如果是熟悉的饭店，那自然是也会进去的

但是如果一排饭店，别家的都人满为患，唯独他家门可罗雀，我会跟大流，去别的饭店。

当然我觉得最好的方法是打开手机，查一查这家饭店的评价，看看曾经吃过的顾客对这家饭店的看法，还可以了解一下这个饭店的招牌菜和优惠券，何乐而不为呢。

如果以上都不是，那就硬着头皮先进去，看看老板待客之道，看看饭店内部是否干净卫生，看看菜单，

通常几句话一说，你就大概知道这家店你能不能吃了。吃饭不单单是要口味好，环境，态度等等，都是重要的因素。

如果你觉得不好，就找个借口。比方说你说你是来看看饭店大不大，能不能接待20个人，你们几个朋友晚上想聚个餐，具体还未定，你提前过来踩个点之类的。或者问问都有什么菜，如果是炒菜馆你就故意说有饺子吗，说一个他们没有的饭菜，等老板说没有做不了，你就叹口气，大大方方地走出去。

芭芭啦爸爸

其实我个人的观点是看实际情况，在做选择。

第一点：店内卫生，如果卫生太差，哪怕口碑再好，我也不会进去，这是我个人对食物的低线。一般店内卫生太差的，食物都不会好到哪里，要知道客人可见的基本就大厅，先不说厨房卫生，你这都不收拾好，我不敢相信这间店能把厨房收拾的多好，当厨房的卫生都无法保证时，食材，还有新鲜度又如何保证？这就是细节，我无法将自己的身体交给一个不注重细节的店，这是对顾客最起码的尊重。

第二点：服务员态度，服务生态度其实也很大程度决定了顾客的去留，首先我是给钱来买服务的，不说你得把我当大爷，至少该有的热情你还是要有，如果态度不好还能够留店里，我只能说老板也没多重视自己的店，最基本的管理都没做好，又如何确保后台厨房的质量呢？还是那句话，细节就决定走向。

如果以上两点都做得很好还是没人，我也愿意为之买单，毕竟吃东西是自己的事，自己觉得舒服，花的钱值得就行了。天道酬勤，在最困难的时候还有着这样细节的人才是更应该值得我们入店品尝。

我个人的观点就是这样啦，当然大家也各有自己想法，欢迎各位在评论下方发表自己的想法。