身为一个胖子，从胖子的角度思考问题，突然发现我国的传统节日都与吃撇不开关系（比如：端午啦、中秋啦）。也是，毕竟民以食为天嘛，所以春节当然必须一定以及肯定要吃的更隆重。俗话说：“过了小年就是年”，时间如白马过隙，年已忽然而至。要说咱这一年混得咋样？也许只有老婆与日俱增的白眼能说明一切，哎！说多了都是泪，大过年的，说说让人高兴的事儿----那咱就聊聊吃吧。要说过年的吃，那我就得给你掰扯掰扯我们陕西一道特别特别硬的硬菜----蒸碗子。蒸碗以食材装到碗内然后用火蒸熟而得名。要想味道好，那首先得食材好，话不多说，上图走起。
小作坊老手艺人制作的老豆腐，比起嫩豆腐来说豆香味更浓，更有嚼头，油炸成型好，口感好。
沙苑的山药、红薯，集会上小商小贩的吆喝声可以说明一切：干绵、干绵的，没有丝，甜滴很、甜滴很。
煮五花肉，少不了一口大铁锅 。
更少不了火红的炉火。
过年就要有过年的气氛，人多了，氛围就浓了。
刚煮出锅，半成品的肉。
过油锅烧好的肉，喉结不自觉的动了3次。
炸好的豆腐片、红薯、山药，话说这种豆腐片切个丝凉拌一下就差一瓶西凤了。
装碗开始，先在下面放八片肉，一是之前四方桌坐八个人能保证每人吃到一片肉，二是八、发过年图个吉利。
依次放上豆腐干、红薯、山药、丸子、葱、姜、蒜等等后，准备上锅蒸。
一夜蒸焖之后，算起来没有九九八十一也有七七四十九道复杂工序的蒸碗就出锅，色香儿俱佳。
年俗越来越简，年味越来越淡，但美食却丝毫不能马虎。借用“老妖带你吃西安 ” 关于蒸碗合集（一）里面的一段话：
年味中最让人期盼和回味的情景
便是春节前家家户户灶台上
大蒸锅四处弥漫的蒸气和香味
小小的蒸碗里包含了浓浓的深情
既象征着富足美满
同时也有着“蒸蒸日上”的吉祥寓意。
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