瞬間定格
疫情過後，餐飲業還需要堅持嗎？
從日常民生的角度看，疫情期間和疫情過後餐飲業受的創傷還是比較嚴重的。現在去街上轉一圈，能看到餐飲業在不知不覺地發生著變化。
一些中小店鋪貼出了“轉租”的字樣，這些店鋪大都在疫情之前經營的也不是太好，通過這次疫情更是無人光顧了，與其不堪重負的維持，還不如停業另謀出路。
一些小型的餐飲業，前廳後廚的那種居多，廳裡放上幾張桌子，倒也能招引顧客就地就餐，現在不行了，開始拒絕堂食，若大個門臉只留下一道縫隙，變成了外賣，只可以打包帶走。
門前貼著“本店己消毒，可盡情享用”字樣的店鋪居多，可以看出，商家是想盡可能地消除疫情給顧客帶來的陰影。
還有一些還在處於歇業的狀態，這些店鋪往往開工就要開始兌現大量的開支，但生意的好壞並沒有十分的把握，仍在觀望猶豫中。
疫情造就了一批宅家的大廚，他們在廚藝中找到了樂趣，隨著解禁的層面越來越廣，採購到豐富食材的渠道也越來越多，說不定廚藝已上癮，此時正在家大顯深手呢。這出外聚餐的機會也就明顯少了那麼一、二成。
這次疫情會讓人們的生活變得更加小心了，在驚魂未定的前提下，已完全沒有了外出就餐的衝動，我本人就屬於這種。鍾南山院士說：要堅持到4月底，最好是5月底。這一下就是小半年去了，所以，以往人頭攢動的餐飲業再安靜一段時間也就不足為怪了。
“民以食為天”我們說了5000年，這下疫情把天戳了個大窟窿，修復是肯定的，所以要有個時間過程，做餐飲業的兄弟們，到了依據自己的實際情況，認真地打算下該如何堅持的時候了。
著名的飲食業西貝董事長說：全國近400家旗下門店，就算貸款也只能堅持三個月；不說你可能不知道，我們常去的海底撈現在全國門店每月有50億的虧空，一個小火鍋竟也傾訴出了疫情給中小微餐飲企業帶來的痛楚。
有一個現象值得小微餐飲界的朋友們重視，那就是無店鋪經營，相對隔斷交叉接觸，通過外買平臺進行成交。
我有一個朋友，把地處繁華的店鋪轉移到了房租低廉的街道，苦心鑽研互聯網營銷，通過讓人垂涎欲滴的飲食圖片，和能引起強力購買慾的銷售文案，以及一些巧妙的網絡營銷措施，贏取了無數的網上訂單，忙得不亦樂乎，已成功走出了困境。
2020的上半年，餐飲業註定了是灰色的，恢復的可能會很慢，這也可能是餐飲業創新的一個拐點。怎樣去迎合疫情之後的消費者心理，把食物的相生、相剋與提高免疫力結合；怎樣最大限度地保留食材的營養，尋找食材的最佳烹飪方法；拒食野生動物，讓家養、圈養更接近自然的生長……接下來都是值得深挖的課題。
仔細想想，辦法總比困難多，憑著中華民族博大精深的飲食文化，這個疫情帶來的危機我們一定能度過。
聽雨說生活
疫情無疑對餐飲業打擊非常大，西貝董事長說就算貸款也只能堅持三個月，海底撈一個月虧50億。還有一些小型企業更是難堅持，所以餐飲業接下來也要思考轉型，除了美團，餓了麼一些外賣平臺外還需要建立自己的私域流量池，通過微信號把用戶加到微信，減少成本開支。不見面也能成交。
小桔瓣
當然要堅持，因為所有的事業都不是一帆風順的，民以食為天，中國餐飲上下5000年，從無到有，從創新到發展，每一個階段都要經過灰色的年代，只有夾縫生存才是王道，餐飲有許多形式不管是分餐還是套餐，不管是外賣還是堂食餐飲業永久不衰的，中餐是世界上最偉大的我們老祖先也是一直在探索。各種食材的生與克滋與養。用不同的烹飪方法最大限度的保留食材的營養，最大限度的滿足人們的生活需求
通過這次疫情，我們更加堅定了，餐飲業要不斷髮展和創新的使命，餐飲的路到底在何方？讓我們一同尋找答案。
阿高美食
我覺得只要疫情得到控制，疫情過後餐飲一樣是火爆的，大家都已經在家裡悶了那麼久了，疫情過後我覺得大家還是會出來消費的，也會更加註重健康，更加會注重食品安全衛生方面，但也會有一部分人仍然在觀望，直到完全平息了才會出來，參照2003年非典時期的情況，疫情過後還是會出來消費高潮，平均消費水平也會提高，因為年後親朋好友需要聚會的，需要請客的，都沒能一起聚，疫情過後也會有一部分這個消費群體
天才張子棟
民以食為天，疫情結束後，好多人要瘋狂的吃吃喝喝，我就是，要把這段時間想吃的東西都補起來，這段時間吃不到水果，特想吃，皮膚都不好了
8柒柒Baby
民以食為天，這一點是不會改變的。即使現在這段時間受疫情影響，餐飲門店都處於歇業狀態。相信，疫情很快會過去，人們的生活就會回覆正常狀態。這次線上餐飲就表現出了很大的應用，外賣這塊就做得很好，建議餐飲後期在保證線下實體門店的正常經營外，多建設線上外賣的開發。不用考慮，肯定是要繼續去用心經營的。
伏筆未來的美味
當然需要堅持，民以食為天嘛，餐飲乃民生大計，不可少
姜阿妹的健康美食
個人認為需要堅持，疫情過後，百姓的生活開始步入正軌，但疫情使百姓仍然心有餘悸，聚會，聚餐仍然會有所減少，所以對餐飲業仍然有一定的壓力
泉城小妹兒
不僅僅是餐飲業，所有行業都應該明白價值規律的作用。不能因為一時的冷清，放棄堅持！疫情過後，市場會用需求，只是會一時疲軟，那麼就更需要高質量的供給來刺激和引導。所以，堅持，是一種能力!
老秦伢在哪
民以食為天 世界美食看中國
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