waiwai2000
很高兴回答你的问题，没有馒头南方人都是拿什么配老干妈？
我就是南方人，很喜欢吃老干妈，老干妈做菜吃，直接下饭吃。每天每餐都会吃的。买了青辣椒还要来一勺老干妈。
1.南方人吃米饭，就着老干妈吃，一口气可以吃3大碗米饭，不带停顿，就着辣香味吃饭。半瓶老干妈都可以吃掉。
2.做菜吃，做虎皮尖椒，觉的不够辣，还会来一勺老干妈放在虎皮尖椒上面，这样吃起来的辣味才够爽。做凉拌黄瓜，加了辣椒油还要来两勺辣干妈，这样做出来的凉拌黄瓜才好吃。
3.做面条吃，南方人喜欢吃辣椒，煮面条的时候也要放老干妈吃，放8大勺老干妈下去，这碗面条才能吃完，如果没有老干妈，面条是不会吃完的。与起说吃面条，还不如说是吃老干妈。碗中见到的全部是老干妈。
3.无聊的时候，觉的嘴巴没什么味口的时候，也会来几勺老干妈吃，这是光吃老干妈，当零食吃，越吃越过瘾，一不小心老干妈一半都吃掉了，可以取代零食，水果。可见喜欢吃老干妈到什么地步了。生活中几乎全部是老干妈。
总之，每家每户每天都会吃老干妈，南方人很喜欢吃老干妈。
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夏朵红
老干妈是我们从小就熟知的调料，老干妈的豆豉味辣酱可以用来做川北凉粉、回锅肉，还能炒很多的菜，今天分享一个老干妈炒的鸡腿，味道真的很好。其实家庭里面很少用鸡腿来炒菜，一般家庭掌勺的那位大厨，从头到尾就做那几个至十几个菜，吃了一年到十年都不变，我作为新生代家里掌勺的厨师，家里的菜单一直都会在变，菜品重复率为3个月，各位新时代的家庭大厨，多学点新菜，拉住家人的胃。
子夕美食
作为一个北方人，我想说当时我在南方时候，真的把我对老干妈的认知度完全扩大了！我就觉得加个馍就一个6辣子最美了！现在我看他们米饭里面可以，面条可以，吃火锅时候也可以，炒菜时候也可以，绝对OK！不就有一道菜叫老干妈土豆丝吗？
西安美食圈圈
你好，很高兴回答你的问题：没有馒头，南方人都是拿什么配老干妈？
我是长沙人，也算是南方人。陶华碧女士凭借自己独特的炒制工艺，继续推出了别具风格的佐餐调料，让广大顾客大饱口福，津津乐道。
老干妈，几十年来一直沿用传统工艺，精心酿造，在我们这里，“神器”老干妈是各大超市不可缺少的上架商品。他的产品有很多种类型，比如：风味腐乳；风味豆鼓油制辣椒；油辣椒；风味水豆鼓；香辣脆油辣椒；辣三丁油辣椒；干煸肉丝油辣椒；精制牛肉末豆鼓油辣椒；肉丝豆鼓油辣椒；风味鸡油辣椒；红油腐乳；香辣酱……
我们家，一家老小都是老干妈的忠实粉丝。最喜欢吃的是：风味鸡油辣椒和油辣椒这两款，不管吃什么都要来点老干妈。餐桌没有了老干妈，感觉缺少了点什么，做的饭菜都没有了灵魂。
比如：烙的手抓饼要放一勺老干妈，感觉吃起来贼香，瞬间就能把人给谗倒，美味无比；下馄饨要放一勺老干妈，闻一闻那个香味啊，真是太美味了；就是吃碗面条也要放老干妈；就算蛋炒饭也要放老干妈；炒个菜也要放老干妈……在我们家，老干妈真是无所不能。
图片是我们家拌有老干妈的成品。
咖啡520
你好，很高兴回答这么问题，说说我的看法：我们南方人可以没有馒头，但是家里不可以没有老干妈。老干妈从味道上来说，没有辣椒酱那么辣，但是相对于豆瓣酱而言，因为可以直接食用，显得更方便，所以成为了一道老少皆宜的调料
1、炒饭炒粉炒面
南方的各种大排档小饭店，很常见的一道主食就是老干妈炒饭，只需加入一个鸡蛋一碗米饭，起锅之前来上一勺老干妈，顿时成为这碗普通蛋炒饭的点睛之笔！当然这里的饭也可以根据个人喜好，用碱面或者是宽粉代替，同样好吃
2、老干妈拌面
煮面条起锅装碗以后，来一勺老干妈，也是我们南方人从小吃到大的。只需要最简单的方法把面条助手，加上老干妈调味，立马色香味俱全
3、炒菜
在我的经验里，虎皮青椒这道菜是必须加上老干妈的，然后从锅边淋入一点水，让虎皮青椒吸收老干妈的问道，两种味道融合在一起，让人回味无穷！另外，老干妈炒土豆片，也是非常美味，谁吃谁知道
对南方人来说，老干妈可能有一百种吃法，你不妨也试试，保证有惊喜！
小余家饭桌
身为一个地道的南方人，我从来就不知道吃馒头要配老干妈，为啥？一是没有把吃馒头当饭吃的习惯，二是南方馒头都很小，不像山东大馒头一个可以比头大！
在南方，馒头这道点心，嗯，你没看错，我们绝不认同馒头是主食，馒头明明就是很秀气的，小小的，蓬松的，绵软的，多少带点甜的，一口一个的，这个当主食？No！[大笑]
至于馒头配老干妈？这么优雅的馒头配啥粗犷的都不合适好么，如果要配，也是加点豆沙，加点南瓜，加点红糖，甜甜蜜蜜的多可爱，多有食欲！吃不够？来点小米粥就是绝配好吧[捂脸]
说句题外话，身为南方的我，每次在北方点豆花都非常操心，一定得盯着对方的勺，在他舀起豆花，大勺习惯性向调味酱奔去的那一刻，果断秒止：不要放料，不要放香菜，啥也不要！！有糖么？我只要加糖！！谢谢[可爱]
sunny5671
①米糕②面包
李艳利
很高兴回答您的问题！
老干妈的吃法很多，比如拌面、炒饭等。
老干妈拌面：首先准备好面条、青菜，葱花、起锅，锅内加水烧开下入面条，煮8-10分钟左右，然后把煮好的面条捞起过冷水，再起锅烧水水开放入青菜焯一下捞出。把面条、青菜放入碗内，放入葱花、生抽、少许盐、香油、老干妈一起搅拌均匀即可！
老干妈炒饭做法：先准备好，米饭、油、盐、鸡精、葱花鸡蛋。
米饭在炒之前先放冰箱冷藏一下，这样炒出来的饭会一粒一粒。
准备好食材之后，起锅放入适量的油，将鸡蛋打入锅内翻炒，炒至八成熟。加入米饭翻炒均匀，待米饭完全热透，加入盐、鸡精、酱油、老干妈翻炒均匀后撒入葱花即可
三姑娘l
没有馒头南方人拿什么配老干妈？what? 这叫什么问题，南方人本来就不用老干妈配馒头好吗！老干妈可以作为调料做菜，成为神来之笔，比如做香辣虾，香辣蟹，小炒肉，烧豆腐，蒸排骨，炒土豆丝，干锅藕片等等等等，是厨艺小白的神器，能够迅速做出味道不错的菜肴。一个人不想做复杂了，可以用老干妈炒饭，拌面，拌粉，甚至加入方便面中，都能吃的酣畅淋漓！最最简便又常用的用途，到菜系口味不习惯的地方旅游或者出差的时候，或者是做菜点菜不方便的地方，一碗热气腾腾的白米饭，几勺老干妈，感觉回家了哈哈哈。
墨小谷
记得以前在工厂上班的时候，厂里吃的大锅菜根本就没什么油水所以我们都喜欢带瓶老干妈就着米饭🍚吃。那时吃点素菜和点老干妈或直接老干妈拌饭就能吃一盆米饭
