小夥伴們,馬上就要過年啦!
大家是否期待全家團聚的那頓年夜飯?
一張龍口人的典型年夜飯菜單
一起來看看吧!
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凍
這應該是龍口人年夜飯桌上必不可少的一道菜了,咱龍口的凍是把豬蹄、豬皮、排骨、雞等原材料一起熬煮,加以醬油等調味,冷卻後凝結而成,深受咱龍口人的喜愛。
灌腸
進入冬季,咱龍口老百姓多少都會灌上一些腸,這道菜不論下酒下飯都可謂極品啊。對於無肉不歡的人來說,灌腸絕對可稱得上年夜飯菜“一霸”。小編喜歡肥瘦相間的,你呢?今年這灌腸身價蹭蹭蹭的,已晉級奢侈品行列。
扣肉、扣排骨
老百姓家常扣碗,肉或排骨經過醃製、油炸、澆汁、上鍋蒸,想想口水都要流下來了……
炸刀魚
這道菜也是個傳統大菜,家家快過年時都炸吧?記得小時候姥姥炸刀魚的時候,小編就愛跟著屁股後面等著吃炸魚掉下來的面芡,你喜歡吃嗎?
燻鮁魚
印象中這道菜做起來很麻煩,小編記得是要先把鮁魚放到醬油、五香粉、糖等調味汁等浸泡,然後油炸,那味道,絕對引得你口水橫流。
燜魚
咱龍口過年菜少不了一道家常燜魚,家家圖個好兆頭,年年有餘嘛。黃花魚、鱸魚、鯧魚、加吉魚等都很常見,燜的時間越長越入味。
炸裡脊
炸裡脊即油炸裡脊肉,是一道香酥軟嫩越嚼越香的飲酒佳菜。小時候家裡只有過年才能吃上,每次炸裡脊的時候,小編就圍在跟前,爭取第一時間吃到這美味,現在想想都要流口水了~~
炸菜丸子
大白菜或蘿蔔剁碎與蔥、姜、面等和成糊狀,放油鍋炸制而成,也是一道龍口傳統年夜菜。小編記得小時候還要往裡搓一些幹饅頭渣渣,這是我最愛乾的活了。
北極蝦
這道菜雖不是老傳統菜,但也是咱龍口人年夜飯不可或缺的一道菜,味道鮮美、吃起來方便,說多了又要流口水了。
韭菜炒肉絲、韭菜炒八大蛸
很簡單的一道菜,冬天的韭菜很鮮,不管是用來炒肉絲,還是用來炒八大蛸都是極好的!用一句話概括:血好逮啊!
炒蒜薹
蒜薹是冬天必吃的一種菜,炒蒜薹也是家家戶戶年夜飯之一。可以蒜薹炒肉,可以蒜薹炒灌腸,也可以蒜薹炒炸裡脊,還可以蒜薹炒炸肉……青翠爽口,是年夜飯中的標配!
海蠣湯
有菜有湯,年夜飯才完整。坐落在海邊的大龍口,年夜飯咋少得了一份海鮮湯啊!海蠣味道鮮美,再配上切成小塊的嫩豆腐,怎一個鮮字了得!
小夥伴們,這些菜
你家年夜飯桌有其中幾道呢?
你覺得龍口人的年夜飯裡
還應該有哪些特色菜
歡迎在下方留言補充呦~
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