大蠔宅
外賣！
尤其現在隔離經濟時期，外賣才是餐飲的出路。
那麼想要突破重圍，怎麼外賣又是我們需要思考的問題。
一般情況下，刺激消費主要還是套餐。出品一些一日三餐都可以的特價套餐吸引大家喜歡上你的食品。
然後，附帶更多的潛在消費！
粵創投
我們先來分解你這月純利潤20萬，每日平均利潤要6667元，燒烤店平均利潤率為40% ~ 50%，我們按照50%利潤率來算的話，你每天至少要營收1.3萬，每月要營收39萬，每年營收要468萬，我認為實現這個營收還是有些挑戰達到。我們來大概算算一下你這每天的消費人次，燒烤人均消費大概在50~70元之間，我們取中間60(ps: 江浙菜系：外婆家，新白鹿，老頭油爆蝦等等人均大概是六七十左右)，這就意味著平均每天至少有217人在這消費，在旺季我認為是很有可能(ps
:6月中下旬到9月上旬為旺季),甚至會比這個還要多，淡季的話日營收1.3萬，月營收39萬，我認為實現這個營收還是比較困難的，而且燒烤店。
如果你想做到年營收要達到468萬，我認為您可以換個思路看看能不能實現，比如：
1.加盟海底撈火鍋，海底撈火鍋確實很火，我記得夏天我去海底撈吃火鍋，要等2個小時才能排上號
2.可以考慮一下加盟江浙菜系的餐館，我說的那幾個餐館我都去吃過，人特別多
總結：我認為你的燒烤店月均利潤20萬實現可能性不是很大，建議慎重，畢竟我們掙錢都不容易。
BlueSky
開餐飲店的，除了菜品口味是做生意的關鍵之外，營銷手段也是非常必要的。
不然為什麼同樣是開餐飲店的，口味差不多，有的能夠做得非常火熱，有的就倒閉了呢？
想要餐廳利潤最大化就必須利用好營銷手段，“社群營銷”是非常好的一種方式。
今天我就和大家分享一個只有10平方的小燒烤店是如何用社群營銷做到月入20萬的。
我第一次去這家燒烤店，付賬的時候，油膩的中年老闆告訴我：加我微信進群，可以8.8折優惠。我一算，8.8折能省近30塊錢，也是一頓快餐錢，這錢得省。於是加了老闆的微信，被拉進了他的微信群裡。
我原來打算第2天就退群，畢竟一出門就退群太敗人品了！結果，剛到家我就有點懵了。這個老闆在不停地發他們新推的一道特色菜品，主要是幾張圖片：原材料圖、加工過程、成品圖。老闆發完，就開始有不同的食客在群裡陸續發圖片，居然發的都是這個菜……這也太假了吧？但確實看著人眼饞。
特色菜品才推出來，這幫人就開始不停地發圖，這就像你去淘寶店買東西看帶圖的評論是差不多的意思，這個對於轉化率的提高有著直接的幫助呀！
於是我嘗試問了個價，多少錢！老闆回的也快，告訴我群裡過來的，都是128元一份！問都問了，如果不去吃都對不起我這吃貨的稱號了。
於是第2天，我就拉著幾個朋友過去了，直接說群裡來的，老闆順便還贈送了2罐啤酒，還說了如果想結賬的時候再減15元的話，那麼必須拍了這個菜品，發到群裡！
這下我總算是知道群裡的那幫託是怎麼回事了，於是很自然的，我也變成了託（真香），也不知道我會轉化多少用戶。
後來我覺得這個群還有點意思，於是就長期潛伏了下來，結果更騷的操作來了。群主開始每天在群裡發紅包，手氣最佳的當天用餐免費贈送生蠔2份。
免費資格如果不用，必須轉讓，轉讓的話需要再發5元10個紅包。你看，即使不去用餐，群裡的人也有紅包可以領，要知道，大家可不都是年薪百萬啊，紅包能搶點是點！
就這樣我成了他的常客、鐵桿粉，吃燒烤我只去他家，看到群裡有新品就想去，而且每次都能優惠。
後來我跟老闆聊天問他一個月收入多少，他說原來沒有做這個社群的時候基本快做不下去了，後來做了現在有3個群了，回頭客特別多，老客戶又帶新客戶來，所以基本上每個月都有十幾二十萬的收入。
他的店只有10來個平方，每天客流爆滿，而且月入20萬，可以看出來社群營銷真的是非常厲害的營銷手段！
所以只要思想不滑坡，辦法總比困難多！！！
研究市場哲學的女孩
疫情後，宵夜烤烤做到月收入20萬不是神話，通過以下措施是可以實現的。
一、選好項目。宵夜燒烤是"夜間"經濟的一種主要形式。因受新冠肺炎疫情影響，市民長期居家不能外出聚會，加之氣溫逐漸升高，市民夜間消費不容置疑。宵夜燒烤將成為市民首選。宵夜燒烤項目選擇時一要注重項目的地點選擇，儘量選在交通便捷、人口密集、市面寬敞的地方。二是在選擇菜品時要注重市民接受度高、綠色、安全。三是營銷方式要靈活多樣。
二、打造品牌。打造個性化、受眾寬、傳播快的品牌，可註冊商標保護。重點圍繞店面打造、市場營銷、品牌宣傳上下足功夫。金盃銀盃不如口碑，口碑好了，效益就會好了！
三、優化服務。從服務方式、態度、人文、顧客跟蹤回訪等方面入手，優化服務，強化質量管理。相信“酒好不怕巷子深"。
醫生倌
如果想月入純利20萬，可以算一個總體的賬：平均每天純利要6700元左右，一天工作10小時，就意味著每個小時純利670元，每分鐘至少11元左右，一串賺1元，那就是每分鐘賣11串。
您對燒烤店行業沉澱了多久呢？想做多大的規模？這個要做一個整體的估算，如每天的收入，進貨成本、租金、人工成本等，燒烤行業也有淡旺季之分！
打造品牌，做好宣傳，再配套賺取其他的附加增值利潤，如煙、酒、飲料等。
以上是我的觀點，目前的環境不贊成投入重資產創業，應該微創業，風險會相對小很多。[握手]
菜菜悟
月入20萬
需要確定店面位置，大小，人流量。拋去房租，人員工資，水電，工商稅務以及日常損耗。計算毛利，預估營業額！
營業額預估出來後，下面的問題就是關鍵了
口味要好，食材要新鮮安全。保證質量。價位適中，服務要熱情。
以此為前提，開業幾天優惠力度大一點，爭取短時間聚足人氣。可以做一些營銷活動，如啤酒免費送，會員充值優惠等。
現在電商正是火爆之時，可以開通外賣，團購等多種方式迎合多種人群的消費方式。
要用心做，相信努力與堅持定有回報。
江沽月嘆
會員模式，當天消費，充值免單。會員後續活動有折扣，當然最關鍵的一樣，物美超值。回頭客越來越多，掙錢就不是問題了。餐飲最關鍵的還是口味好不好。
炒股一道
前面的人幫你把錢都分析的很好了。我就分析些別的東西吧。
營銷。比如人生一串你的夜宵店一定要有獨特的特點。
味道。比如上海的大成燒烤。他的帶子就是好吃。主要是蒜泥味道調的好。
盈利20萬還是真的難。五六萬還是沒有問題的。
長得快韭菜
首先你要人流量大地方 工廠周邊！人流量大！還有有本錢！人工！還有就環保方面 申核不過！也不可能給你開！如果你是路邊擺攤！遇到城管也是麻煩事！ 現在好多都是租店！無煙燒烤！ 你如果有本錢！可以搞大型烤吧！不過風險都有！投資需要多考慮！
湖北老家鄉村生活2020
每天營業收入要達到20000元，燒烤行業50元左右的消費水平，一天接待450人次，場地跟客源問題解決好，一月賺20萬不是很難，不知道朋友這方面經驗怎麼樣，我見過很多不同類型餐飲客源爆滿！
