农村常见的野菜，叶子和菊花有些相似，市场上卖6元一斤！
随着春天的临近，在乡下野外或田间，野草们又开始萌芽了，其中不乏一些可以食用的野菜。今天您的老朋友朝花夕拾双手香要说的是它“马兰头”，我们家乡又称它“鸡儿肠”、“紫菊”，它也是一种民间传统野菜。基本上子每年3到4月份，野外就会长出很多马兰头来，在南方2月份就有了，不知道您吃过没？
这种野菜的叶子看起来非常像菊花叶，而且叶子上稍微呈现出紫颜色，故此而得名“紫菊”。曾经吃过马兰头的朋友们应该都晓得，它的口感特别清甜，爽口得很，烹饪方法可以清炒，当然了，配肉蛋炒也是可以的，吃起都是香味扑鼻，非常美味，所以，马兰头这种野菜在农村深受人们青睐，也就成了一道传统菜肴。
不光农村人喜欢吃马兰头，在大小城市中也是受到很多吃货们追捧，据了解在市场上卖的价格还不算低呢，野生马兰头通常可以卖到6元一斤左右。对此您可能会感到不可思议，会问上一句为什么呢？现如今人们生活条件好了，在饮食观念上发生了很大改变，从之前追求大鱼大肉变成了追求纯绿色无污染食物了。
马兰头不仅味道清甜可口，还有重要的一点，那就是营养价值很高，其中富含多种人体需要的营养成分，比如说钙、铁、镁、铜、钠等矿物质元素，多种维生素、胡萝卜素，以及能促进胃肠道蠕动的膳食纤维。而且还有很多价值在不断地被人们所发现，一些农民们开始规模化种植了，销路很广。小伙伴们，您之前吃过这种野菜没？
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