01.20 羊肉韭黃餡餃子 鮮香汁厚 多多益善 謝謝轉發

原料：

淨羊肉500克 韭黃250克

薑末50克 蔥末50克 花椒5克 雞蛋2個 精鹽5克 胡椒粉3克 料酒15克 醬油20克 香油25克 花生油25克

製法：

　　1.羊肉洗淨剁成細粒；韭黃洗淨切細末；花椒用開水泡成花椒水。

　　2.羊肉末用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液攪拌入味，再加入香油、花生油拌勻，最後加入韭黃末和勻即成。

　　注意：

　　1.羊肉的羶味較重，故須加入花椒水以去羶，同時還應加大薑末的用量。

　　2.韭黃末應最後加入。

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關鍵字: 韭菜 料酒 胡椒粉