早餐吃裡脊捲餅，搭配好滷肉或者煎肉都可以，按照自己的喜好選擇食材，只要提前準備好食材，早餐想吃好一點也不難，餅皮用電餅鐺烙口感韌一些，用蒸鍋蒸口感軟一些更適合老人和小朋友。
首先和麵。要想做口感好的餅皮，需要用燙麵和麵。準備500克麵粉，加半勺鹽，一點點到入開水，同時用筷子不斷攪拌，最後放些冷水，把麵糰過成麵糰，蓋上保鮮膜，靜置半小時，再次揉麵。
把麵糰揉光滑，搓成長條。再分成30克的小麵糰，刷一些油，蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
案板上刷油，把兩個麵糰按扁。炒表面刷油，兩個面片疊在一起，一面擀兩下，翻面再擀兩下。這樣不會一個麵皮大，一個麵皮小，儘量讓兩個麵皮一樣大。
儘量把麵皮擀薄。
這個時候可以用蒸鍋平鋪蒸籠布，水開大火放入蒸鍋蒸3分鐘拿出來，冷卻後輕輕揭開；也可以放在電餅鐺裡，少量刷油，上下火加熱2分鐘左右，兩個麵皮之間鼓起來大泡泡就可以了。
把兩張麵皮揭開，摺疊起來，散發著淡淡小麥香味兒的烙春餅就做好了。蒸的春餅更軟一些，香味兒沒有烙春餅的濃，我家經常吃烙春餅，一次擀兩張，六口人一般需要準備10張。
這種燙麵春餅，冷了也不會醒，還是非常軟。可以直接塗甜麵醬加煎好裡脊肉和生菜葉子。也可提前做好，煎肉的時候，把春餅用微波爐高加熱一下。
塗醬，放裡脊肉，生菜和榨菜。
除了裡脊捲餅，黃黃家常用推薦幾種春餅搭配：
泰式酸辣醬、炸雞柳、黃瓜條
韓國蒜蓉辣醬、滷肉、酸辣包菜絲
黑胡椒醬、煎牛排條、西紅柿片
或者不放醬，直接卷醋溜豆芽，麻辣海帶絲，土豆絲，京醬肉絲，雞湯豆腐條，味道都是超級棒！
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