要说这个世界上什么走的最快，有人说当然是人啦，有人说人类主宰这个世界，其实并不是，人类只是小小的运作者而已，走的最快的是时间，转眼间就已经到了寒冷的冬季，没有几天就要过年了。每当过年的时候家中都会准备各种各样的丸子，不知道你们家是不是这样呢？炸丸子，加淀粉是大错！外婆教我加点它，金黄酥脆，鲜嫩超美味！说到炸丸子，其实是有诀窍的，想要丸子金黄酥脆，加上淀粉是不对的，一定要加面粉以及面筋碎，还有就是鸡蛋，这样制作出来的炸丸子才是最美味的，不知道大家有没有学会呢？一起来品尝这个肉丸子吧！
炸丸子
By 爱美食的宝妈
配料：
肉馅 适量、藕 半个、芹菜 三根、鸡蛋 1个、精盐 适量、胡椒粉 适量、鸡精 适量、蚝油 适量、淀粉 半碗、葱 适量、姜 适量
烹饪步骤：
1.市场买的肉馅
2.藕打皮洗净切丁备用
3.芹菜洗净切丁备用
4.姜末，葱备用
5.把藕丁，芹菜丁，姜末，葱放肉里，打一个鸡蛋，加适量淀粉
6.搅拌完，团城小团放锅里炸
7.中小火炸丸子
8.出锅
烹饪小贴士：
1.猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值，猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源；2.鸡蛋主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。
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