静观港澳台
普洱茶是一个大的概念，要弄懂普洱茶首先要明白一个概念，茶树品种。茶树品种从广义上区分有“小叶种”和“大叶种”，简单的理解就是茶树叶子比较大的就是大叶种，大到多大呢？有的云南大叶种茶树叶子比成年人的手掌还大还长。
根据普洱茶的国家标准定义：以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制作，具有独特品质特征的茶叶。普洱茶一般分为普洱茶生毛茶、熟毛茶、生茶饼和熟茶饼四种形态。这里把最科学准备的定义拆分一下，有几个关键词：大叶种，晒青，特定加工工艺，独特品质。
1、大叶种的普洱茶才是最正宗的原料，非大叶种严格意义上就不属于普洱茶；
2、晒青，晒青指的是加工工艺，茶叶鲜叶在采摘后，经过萎凋、杀青后有一道工艺，有的茶是炒青、有的是蒸青、有的是晒青，正宗的普洱茶按照标准说是晒青；利用日光直接照射，将茶叶晒至含水量10%左右；
3、特定的加工工艺，如普洱熟茶茶饼，有一道特殊的工艺是渥堆发酵，用人工干预的方法加速陈化，再进行压制；
台地茶一般指的是用人工选育的茶苗，普遍是小叶种的无性繁殖茶苗，种植在经过人工普遍种植的茶园里面，甚至可以简单得说，除了野生的茶树外，所有人工种植的茶都可以叫台地茶，还有个特征，这些台地茶普遍是灌木类茶，区别乔木和灌木有个最明显又是最简单的方法，能够明显分辨出树干和树枝。
还有，乔木茶多为野生，灌木型茶多为栽培型，野生乔木茶树姿多直立，而灌木茶树姿多张开或者半张开；还可以从叶片结构、芽叶、花冠、花蕊的雄蕊和雌蕊、茶果、花粉等角度去加以区别。
之后大树、小树、老树、古树，其实是同一个概念，这里就合并起来讲，区分这些的其实就一个问题：树龄！
我们知道，凡是树木，都有树龄，短则一年内，长则长千年。大叶种的普洱茶树一般都是乔木，树木的年龄与大小基本呈现正相关性。如云南凤庆县香竹箐就发现有树基干径近两米的乔木茶。还有人把树龄在50—100年的茶树称为老树，树龄100年以上的称为古树。还有人把灌木茶称为小树，把乔木茶称为大树，于是就有乔木茶和灌木茶的说法。
当然，乔木茶并非云南独有，在贵州、四川、广西、湖南等几乎所有长江以南的省份都有乔木茶分布。
山哥茶人
目前茶行业对茶树龄的定义较为笼统。
个人理解为：
台地茶：零几年普洱茶大热，云南普洱市、西双版纳、临沧市等茶山经济效益非常可观，由此掀起一股开山种茶热潮，树龄在20年内密集型灌木丛可称之为台地茶。
小树茶：上世纪八九十年代云南茶山栽培种植的茶树，树龄多在20~50年。
大树茶：上世纪五六十年代，大运动时期栽培的茶树，树龄约50~70年。
古树茶：2018年普洱市颁布古树茶资源保护条例，定义为100年以上树龄皆为普洱古茶树。
PS：台地、小树、大树定义目前争议不大，古树普洱茶争议很大，老一辈普洱茶人一般认为树龄在300~400年以上才称的上古树茶。
另外古树茶树龄确定较难，一般采用年轮法或高科技碳14测定。
绝大多数为根据地方史或家族史估算为主。
以上个人见解，不到之处，多多交流！
昔和茶艺培训魏勇敢
高山茶和平地茶指的是栽种环境，台地茶指的是管理水平。
高山茶和平地茶并非完全和海拔有关，于沿海地区，海拔200米的就是高山茶，云贵高原1000多米仍旧可能是平地茶。首先平地茶多靠近公路，靠近城市等，受汽车尾气影响较大，铅含量较高，高山茶主要是多云雾导致太阳光基本被折射为慢射光，使茶叶多酚含量有所下降，滋味更加鲜爽。
台地茶本身就是一个商业名词，现在是指科学化修剪矮化处理后的现代茶园，区别于管理水平低的野放茶园。基本上现在大多数茶园都已经达到基本的管理。
拿到一款茶叶你要判断是高山茶还是平地茶需要用同地域同季节的同品类茶做对比，高山茶首先上市时间会比平地茶晚几天，在茶季去茶叶批发市场通过上市时间大概了可以判断是否为高山茶。当然上市时间不能完全作为参考依据，因为为了错开洪峰期茶树品种繁育选择出了早生中生晚生种，在叶底芽叶形状一致，同样嫩度，合理加工的情况下，高山茶明显高香鲜爽的多。
台地茶这个东西是好东西，但因为云南现有栽培的科学化管理的部分茶树品种本身就不适宜加工普洱，当年选育出来如云抗10号等是为了制作绿茶等的，且当年选育就是高产型，不像现在的繁育重点是优质型。这个概念宣传歪曲比较大，比如老的中茶，所谓88青等都是台地。味道好价格合适就好。
台地茶的出现是因为建立了一套商业体系，为了确保商业上的高回报，必须确立老茶、名山古树茶的稀缺性，不断强化为“可以喝的古董”“喝一片少一片”，这种商业模式的成功，用少量的稀缺资源撬动整个普洱茶高端市场，为此选择战略性放弃号级印级七子饼，原因是茶商们号称七子级的普洱茶来源于现代化大面积种植、现代化批量生产的产品，达不到前者品质，无法达成前者价值，于是在这种二元思维下台地茶就呼之欲出了。
现代化的，新模式的优质高产的茶园，良种茶园，生态茶园，是农业文明几千年探索发展的成果，是茶树栽培技术进步的体现，是云南三代茶人历经半个多世纪艰苦奋斗，用汗水和智慧凝结成的结晶，是云南跻身于产茶大省的坚实基础，是云南600万茶农改善生计的依靠和根本，商人把其一律贬称为台地茶，不如老树茶，是不能容忍的，错误的，有否定文明发展和技术进步之嫌，倒退荒野更是荒诞。
如今普洱，言必称古树，想买一饼纯料台地茶，那是难上加难，由此反问：天量的台地茶，到底都去哪了？普洱茶行业的商业话语体系中，古树茶等同于高端茶，台地茶等同于低档茶，是故只要品质好就是所谓的古树茶，这是这是市场话语体系，并没有任何科学分类依据。也就是说本来是台地，因为管理到位加工合理品质上乘，那就一定是古树茶了。
云南泛亚考槃茶艺培训
这几个概念除台地茶外，其他的相对比较模糊。
除台地茶外，在以前茶农对茶树的称谓中，就是大树和小树。后来商家的加入和年代久远的老树逐渐显现出价值后，慢慢有了古树这个概念。但古树并没有一个确切的时间界定，只是一个大概的称谓，一般认为二百年以上的就可以称为古树，也有把一百年甚至七八十年的树就称为古树的。
大树有两个含义，一个是茶农目前仍有很多人称呼古树为大树，另一个是部分商家把稍大一些的乔木茶称为大树。这儿就有了一个乔木的概念，所谓乔木，就是自然生长的，非扦插的茶树，这些茶生长年代久了就慢慢成为所谓的古树。
小树也有两个含义，一个是茶农眼中尚未成长为大树的乔木。二是部分商家归类中的台地之类。
台地茶即为大量人工种植的茶树，这种茶产量较多，一般情况下对茶树进行矮化处理便于采摘，甚至有部分地区为了提高产量喷洒农药。当然随着茶农对生态的认识，以及茶农分辨力的提升，这种茶的市场越来越小。但茶树喷过农药，需要很多年才会慢慢稀释淡化。
人自在
在5年前，茶山区分就大树，小树，台地，大树就是高高大大，树高超过两米以上的树叫大树，小树就是指树还小，10年左右的茶树，台地就是矮化，像梯田一样一台一台的叫台地，都是按外形区分，
市场上茶商叫法是古树，大树，小树，台地，古树还分年限，什么300年，500年，800年，1000年，反正我们茶农也不知道他树龄是如何得出来的，这两年还流行高杆，其实本来就是一个很简单的区分，现在太复杂了，茶还是那茶，不管如何叫，都是为了提高卖点
用户110744151363
全了
长江车友会傅勇
大树，小树，只是相对概念，并没有绝对的标准。
现在市场上把密植矮化的茶园认为是小树。
具有成熟的树形，一人多高，需要上树采的树，就认为是大树。
但是介于其间的，就需要根据当地的约定俗成，品质等因素，决定这叫“大树”还是“小树”。
也有些地方分类分得细，把本来不在一个层面的概念杂糅起来，把茶树从小到大分为：
台地、小树、中树、大树、古树。
但是这也是根据品质和价格的约定俗成，没有严格标准。
茶叶进化论
最简单办法就是开汤
平生茶叶初制所
很多人对于普洱茶的分类有很多混淆之处对于古树茶、台地茶、大树茶、小树茶并没有很明确的辨识并不了解这几种茶到底有啥区别。
一、普洱茶
茶树品种从广义上区分有“小叶种”和“大叶种”，简单的理解就是茶树叶子比较大的就是大叶种，大到多大呢？有的云南大叶种茶树叶子比成年人的手掌还大还长。
根据普洱茶的国家标准定义：有几个关键词：大叶种，晒青，特定加工工艺，独特品质。
1、 大叶种的普洱茶才是最正宗的原料，非大叶种严格意义上就不属于普洱茶；
2、 晒青，晒青指的是加工工艺，利用日光直接照射，将茶叶晒至含水量10%左右；
3、 特定的加工工艺，如普洱熟茶茶饼，有一道特殊的工艺是渥堆发酵，用人工干预的方法加速陈化，再进行压制；
二、台地茶
是因为在山上像台阶和梯田一样的地里边种的茶树叫台地茶。先有地而后有茶，就好比云南的哈尼族的梯田一个台阶一个台阶的所以叫台地茶。
三、小树茶，大树茶，古树茶
之后大树、小树、老树、古树，其实是同一个概念，这里就合并起来讲，区分这些的其实就一个问题：树龄！
还有人把树龄在50—100年的茶树称为老树，树龄100年以上的称为古树。还有人把灌木茶称为小树，把乔木茶称为大树
古树茶
天然生长于高山之上，树龄大多超过百年，凭借天然的生长环境，能靠自身抵御病虫灾害，不需要人工管养，产量较少，主要分布在西双版纳、临沧、普洱市。
关于小树茶有好多种的说法：比如说有栽下二十年三四十年的都可以成为小树，有很多地方把大树和小树称为一种树，比如说在易武你问人家古树发了没有? 他就会说大树茶没有发呢，它们把大树称为古树，把古树称为大树，那么关于古树到底有多少年?这是一个仁智见仁智者见智的问题。
大家在喝茶的时候能够正确的去认知古树，大树，小树和台地茶带给我们性价比上的优劣和口感上的区别。为什么这么说呢？每一款台地茶都有生态和工艺来取决价值，小树茶也是如此，古树茶更是如此，我们千万不要想着拿买台地茶的价格来买来一款绝对生态古树茶，并不是这样的。
有的人说那布朗山的古树和易武的古树哪个好？在这里奉劝各位茶友: 不是一个茶区，不是一个寨子的茶叶没有可性价比没有可比性。为什么说没有可比性? 因为它们的口味并不一样，茶有很多种感觉，适合你的茶叶你觉得是好茶。
福茶记
台地茶，小树茶，大树茶，古树茶。是怎样区分的？
了解云南茶，分享茶叶知识，提供优质购买茶叶平台，古树茶，单株茶。
古树茶的定义，树周长超过1.2米，树龄超过400年，树冠大于10米，单棵产鲜叶超过30公斤，树高超过6米！
大树茶，树龄在200年到400年之间，有的是独株，不是叫单珠。
单株茶
云南茶叶品种更是达到上百种茶树，还有很多不知名的古茶树，大家叫它为单株，单株就是单独的一棵生产鲜叶50公斤以上。
藤条茶，是一种藤状的茶，也有古藤茶，采摘顶端枝条。
台地茶，就是一个新品种，主要是茶叶比较矮是全部是灌木茶。
小树茶，乔木茶，也是树龄80年到200年之间的茶树叫做小树茶。
现在有些人把超过120年树龄的茶叫做古树茶，是不正确的，那是小树茶。
看完以后了解好茶没有，分享出去，功德无量，让很多人了解茶叶知识，喝到正宗的茶。
做好普洱茶，绿茶，白茶，红茶茶叶价格多少？
台地茶:15元——25元一斤，
小树茶:45元——65元一斤，
大树茶:180元——480一斤，
藤条茶:80元——450元一斤，
古树茶:680元——2800一斤。
不包括名山头的茶，那些茶你不看着做根本没有真的。
