在農村幾乎每家每戶都會養一些家禽，最常見的就是雞和鴨，主要用來下蛋，當然如果院子寬敞，農民還會蓋豬舍養上幾頭豬，過年的時候宰著吃。當然也有一些農民會大規模養殖一些家禽，作為自己的副業。筆者今天為大家介紹的這種動物，兒時就有很多農民養殖，不過當時見到就繞著走，如今一斤25元，卻很少人養，這種動物就是火雞。
提到火雞，相信很多人第一印象就想到了感恩節。在國外地區，感恩節可是一個很重要的日子，每年到了這一天，人們都會停下手頭的工作，慶祝這個節日。火雞是感恩節必備的食材，在國外是很受歡迎的，後來就引進到了國內，剛開始火雞其實也是很受歡迎的，兒時就有很多人養。尤其是在廣東、福建等地區，養殖的人最多了，因為當時的食物比較少，火雞相對其它家禽來說個頭更大，而且養殖週期短，一隻火雞就足夠全家人吃了。
還記得小時候每次看到鄰居家養的火雞都很害怕，見到了就要繞著走。那時候小夥伴們一致都認為火雞的樣子比較醜，它的脖子和腦袋沒有毛髮，光禿禿的腦袋上還有類似於肉瘤的東西，而且顏色偏紅，看起來很嚇人。再加上火雞比較兇，看到生人就會把毛炸起來，所以作為小孩子的我們每次看到火雞都會很害怕，遠遠見到了都要趕緊繞著走，一邊走一邊回頭看，最怕的就是火雞追上來。
如今火雞的市場價格一斤能夠賣到25元，卻很少有人養了，這是為什麼？其實雖然火雞的個頭大，但是它的肉吃起來不香，因為火雞肉的脂肪含量很低，僅僅只有2%左右，肉質吃起來比較柴，很多人也都不喜歡火雞肉。養殖火雞對於場地的要求有限制，因為火雞需要的活動範圍比較大，一般都要散養，而對於農民來說，要實現這個條件具有一定的難度。肉雞養殖可以圈養，對活動空間沒要求，所以對於農民來說，肉雞要比火雞更受歡迎。
雖然火雞有著很多的優點，個頭大，出欄快，但是因為口感不好，所以在市場上賣不動。正如網友說的，但凡國人見過，又不養殖的，肯定不好吃。目前國內養殖火雞的人比較少，所以火雞在市場上還是比較稀罕的，價格也比普通肉雞要貴好多，但是火雞吃起來口感不好，肉太柴，很多人也都不喜歡。試想一下，花大價錢去買一個不好吃的肉，相信很多人都不願意。雖然火雞在國外的熱度很高，但是在國內卻不太受歡迎，你吃過火雞肉嗎？覺得味道怎麼樣？？？？？？？？？？？？？？
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