減肥最根本的方法，就要從控制內分泌著手。在大自然裡，不少材料都有助於達到致內分泌平衡的作用，以抑制脂肪產生。所以，只要懂得食用，就自然不會發胖。否則，身體內的“脂肪製造機”一樣會不停運作，年終無休。

食材用料

紫甘藍 少許

小番茄 4個

苦苣 一棵

生菜葉 2-3片

丘比沙拉汁芝麻味 適量

減肥蔬菜沙拉的做法

• 1.把蔬菜洗乾淨，放入淡鹽水中浸泡10分鐘。
• 2.把苦苣和生菜撕成小段，小番茄切片，紫甘藍切絲，胡蘿蔔可以用模具壓出花形。
• 3.先在碗裡放入綠葉蔬菜，擠上適量沙拉醬汁。
• 4.再把剩餘蔬菜放在上面，擠適量沙拉醬汁即可食用。

食材用料

無糖酸奶 一個

杏仁果 適量

蔬菜 適量

雞胸肉 一塊

黑胡椒粉 適量

自制酸奶減肥餐的做法

• 1.準備好所用的主材料那就是無糖酸奶和乾果了
• 2.自己喜歡的蔬菜和雞胸肉
• 3.雞胸肉用白水煮熟 煮的同時把蔬菜清洗乾淨 切好備用
• 4.雞肉順著紋理撕成肉絲
• 5.開始做這道酸奶沙拉 在盤子裡先鋪上蔬菜
• 6.然後放雞肉絲 同時在肉絲上面撒適量黑胡椒
• 7.撒上杏仁
• 8.最後澆上酸奶

食材用料

新良全麥麵粉 250克

明治不甜酸奶 180克

荷蘭乳牛牛奶 50克

益糖蜜紅豆 150克

橄欖油 15克

元真糖 4克

鹽 2.5克

安琪低糖酵母 3克

全蛋液 少許

益糖全麥紅豆酸奶麵包(糖尿病糖友食譜)(減肥瘦身適用)的做法

• 1.這裡用的益糖蜜紅豆也是自己煮的，用元真糖幾乎可以忽略熱量但是還是甜的，需要的話可以查找下我前面寫的食譜。來個食材大合照，食材過秤都先準備好。
• 2.全麥麵粉+元真糖+酵母+酸奶+牛奶，都投入廚師機，鹽在這時候先別投進去。(如果沒有廚師機，用手揉或者麵包機和麵都可以，具體可以網上搜下手法。)
• 3.先開1檔攪拌2分鐘左右，讓乾溼料充分攪勻，到了麵糰成型的時候，可以開到3檔，再攪拌12-13分鐘。
• 4.從投料開始總計和麵15分鐘左右，這時候可以看下面團是不是進入擴展階段，也就是光滑柔軟可以拉開厚膜，再加入鹽繼續攪拌5分鐘,這時候麵糰拿在手上會有一種軟泡泡的感覺，有點像棉花糖，拉開面團可以擴展出薄膜不易斷裂。
• 5.麵糰滾圓之後放入發酵箱，在27度溫度下做一發，第一次發酵時間是30分鐘左右。
• 6.如果沒有發酵箱，室溫下要在麵糰表面抹點油或者乾粉，蓋上保鮮膜之後，放在差不多27度溫度的地方發酵，夏天就放陰涼處，冬天就放溫暖處，需要自己觀察下面團情況，麵糰發到約兩倍大，手指在麵糰中間戳個洞，麵糰沒有塌陷，戳的洞不會很快的回彈，就表示發酵程度剛好。
• 7.麵糰一發之後放在臺面上，擀開給麵糰排氣，然後切分成4等分，每個小麵糰都滾圓，蓋塑料袋或者保鮮膜靜置鬆弛10分鐘。
• 8.鬆弛好了，開始整形，每個小麵糰再滾圓之後，取一個麵糰擀成橢圓形，均勻的鋪上事先用元真糖煮好的益糖蜜紅豆。(煮法可以參考之前發過的益糖蜜紅豆食譜。)
• 9.捲起來，並且把兩端捏的緊些。
• 10.卷好之後對摺，稍微壓下，如果想要待會做出來的愛心比較豐滿，不要壓得太扁喔。
• 11.把麵糰移到烤盤之後再做這一步，用塑料切刀在比較寬的一端切一刀，不要超過一半免得發酵的時候把尾端給崩斷了。
• 12.切開後，左邊的向左翻開，右邊的向右翻開，就初步有了愛心的形狀。
• 13.烤盤放進發酵箱做二發，設定37度30分鐘，水盒裡記得加水保持溼度在70-80%，如果用室溫做二發也可以，記得蓋上擰乾的乾淨溼布，放在比較溫暖的地方。
• 14.30分鐘左右或者輕輕觸碰面包的側面，有種很輕泡泡的感覺，就可以進烤箱了，如果希望麵包看起來亮亮的金黃色，這時候在表面刷上全蛋液。
• 15.在發酵快差不多的時候，記得提早10分鐘預熱烤箱，烤箱上火180度下火170度，烤盤放在底層，我的烤箱只需要烤15分鐘就可以出爐，但烤的時間會因為烤箱火力模具導熱等等而有很大的誤差，請觀察下自己家裡的烤箱情況調整時間喔。
• 16.第一次烤的時候可以注意什麼時候烤箱傳出麵包香味，傳出香味之後過個3分鐘左右就要開始留意烤箱裡麵包的情況，烤到金黃色就可以出爐了。

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