湘菜自汉代就自成一系，技艺经过几千年的厚重积淀，形成了深邃的内涵，以水最为始、火为之纪、味为之本、刀为之要、料为之博、配为之当、器为之美、名为之雅、肴为之新，筵为之丰位列八大菜系之一。吃正宗湘菜当然是要找对馆子才行，如果来长沙你知道去哪里最好吗？今天我们就一起来盘点一下，隐于闹市的特色正宗湘菜馆，喜欢湘菜的朋友一定不要错过！
1、玉楼东
玉楼东是一家长沙老字号湘菜馆，名气很高，基本上外地人到当地也知道，这是一家百年老店，在长沙很多的地区都有分店，号称最正宗的湘菜馆，他家的菜品没得说，不仅丰富多样，在口味和品质上都是很不错的，色香味俱全，有经典湘菜剁椒鱼头、毛家红烧肉、荷塘小炒等等，还有长沙小吃臭豆腐和葱油粑粑。
招牌菜：毛氏红烧肉，剁椒鱼头，小炒田螺，小炒花猪肉。
地址：五一大道125号
2、天下客饭店
天下客是传统的本土店的特色餐馆，现在已经有三十多个年头了，一直都被列为长沙必去的湘菜馆之列。分量很扎实，第一口下去就知道是老长沙的味道。
鱿鱼肉丝这是天下客有名的一道招牌菜，几乎每桌必点，征服过很多湖南明星的口味菜，堪称店里的绝杀招牌。
红辣椒、猪肉、鱿鱼丝构成一幅撩人的画面，色泽诱人，油汁浓郁，撩动着你的味蕾和心弦。鱿鱼是干鱿鱼，吃起来很有韧性，在热气腾腾里嚼得满嘴留香。感觉就算平时做零角小食吃都非常合适，一嚼就停不下来。
蒜香排骨入口蒜香浓郁，外皮酥脆，内里肉质软嫩，吮指留香。一口气八块毫不留情！
酸包菜红薯粉，红薯粉在最初很少人喜欢拿来做菜吃，因为不对长沙人的口味，不下饭，但是加入了酸包菜就不一样了。酸包菜红薯粉不算肉欲横流的菜，却也是十足的家常味。粉条晶莹剔透、Q弹筋道有韧性，咸辣入味，稍油，也是下饭的一把手。
酸萝卜牛百叶色泽通量，典型的家常菜风格。由店里自制的酸萝卜和条状的牛百叶一起炒，红椒蒜粒提味。酸萝卜入口开胃，牛百叶酸脆爽嫩，酸酸辣辣的口感难怪令不少吃货流连。
米豆腐皮蛋，米豆腐和捣碎的皮蛋结合，有些令人新奇。也是店内点的比较多的热菜。
皮蛋和米豆腐的香结合，鲜辣咸香，层次感十足。也是下饭的一道好菜。
豆腐佬汤，豆腐从来不是餐桌上的大菜，没噱头，不出挑，但是天下客的豆腐佬汤确实众多食客中最为偏爱的一种。老板说现在很少餐馆有这道菜，很多人都是为了吃豆腐佬汤过来吃饭的，点一碗豆腐佬汤，是来到这里熟客们的默契。撩拨汤里的豆腐和酸菜，散发出小时候熟悉的味道，原来，只有最简单的最普通的才最能打动人。
在人的五感之中，嗅觉记忆是最古老，最精细，而又最恒久的。如果回忆有气味的话，那么在脑海中，中山亭这家天下客餐厅，便是关于老长沙本土菜的嗅觉回忆。
人均：48元
地址：中山路221号（国货陈列馆旁）
3、娟娟餐馆
娟娟餐馆可以算是长沙市内口碑较高的馆子了。口味正宗、价格公道、服务态度热情。店内没有菜单，直接报菜名，老板也会给你推荐一些评价比较高的菜。口味偏重，属于家常湘菜馆，店子里的每一道菜都有自己的特色。
人均：53元
地址：长沙市芙蓉区文运街顺星桥127号中山路老三角花园内
4、君庭中餐馆
如果你想要找一家环境比较好的餐厅，这家店一定是你最好的选择，君庭中餐馆环境雅致，店面干净舒适，他家主打的就是湘菜，得到了很多人的喜爱。君庭中餐馆的永州血浆鸭很不错，还有秘制鳕鱼，都是精工细致，色香味美，除了湘菜，这几店还提供粤菜，湘菜的鲜香味浓，粤菜的清淡爽口，在这里都可以得到满足。
招牌菜：擂辣椒皮蛋，农家小炒肉，飘香蜗牛，手把羊排。
地址：晚报大道7号(年嘉湖隧道口旁)
5、壹屋饭湘
这家开在车站南路的湘菜馆，其貌不扬，但是是铁打的实力派啊！
分量扎实，味道刚刚好，鱼汤超级鲜美，
而且现在采用的是竹签点菜，感觉很有趣哦！
除了正菜，他家的小食也让人惊喜，吃完饭后来一盘紫苏杨梅真的好爽口，解腻醒神！
招牌菜：汽锅姜辣鸭
人均：60元
地址：车站南路82号
6、壹盏灯饭庄
说到长沙本地人吃的湘菜馆，这家壹盏灯饭庄不得不说，在长沙，这家店已经是家喻户晓，长沙湘菜口味馆的招牌之一，正宗且韵味，生意很好，到饭点馋了想吃的话，做好心理准备，排队等位是日常操作。长沙湘菜馆虽然多的，但是壹盏灯饭庄做到了他独有的特色，餐厅环境很简单，青砖磁瓦的门店装修，扑面的灰调极简怀旧风，大堂宽敞利落，整洁舒适，木质长桌上摆着装满色泽鲜亮的湘菜的旧旧碗碟，招牌菜品很多，风味地道，品质上乘，值得品尝。
菜品中大碗菜作为主打，是正宗长沙味，重油重辣，不习惯吃辣的朋友要记得点菜之前问好哦。
鸭掌筋超级推荐，不是凉菜哦，是一道热菜，鸭掌比较脆口，搭配的泡椒也很韵味，绝对够辣（湖南人绝不怕辣），拌饭吃尤其韵味。
酸萝卜炒肚丝可以说是非常开胃了，比较辣，酸萝卜和猪肚切丝，加上辣椒蒜苗洋葱，酸萝卜非常地道，酸萝卜和肚丝一口下去，酸辣脆结合，简直爽翻天。
招牌菜：肉嫩子火焙鱼，酸菜豆腐脑汤，鸭掌筋，酸萝卜鱿鱼
其他菜品推荐：酸辣鱿鱼卷、泡辣椒炒猪肉
人均：65元
地址：
蚂蚁工坊店：东牌楼街蚂蚁工房2楼
7、文和友老长沙龙虾馆
到了长沙必吃的就是龙虾了吧，在众多的龙虾馆当中，这家文和友老长沙龙虾馆可以说是相当有名了，据说很多明星都去这家店里面吃龙虾，餐厅也因此火了起来。店里面装修很舒服，有一种复古的感觉，口味虾是经典特色，除了口味虾，还有多种龙虾美食可以点，虾肉品质好，肉质紧实，很入味，香辣可口。
招牌菜：口味虾，猪油拌饭，油爆虾，蒸虾
地址：湘江中路2段72号(杜甫江阁)
8、柳胖子家菜馆
说起柳胖子家菜馆，爱吃的长沙土著一定都知道，一到饭点绝对的座无缺席。今年已经是第18个年头的柳胖子家菜馆，凭着十几年的手艺和经验，把普通湘菜做到极致。
高妈妈凉面，每个来吃过的朋友一定都会推荐这道：名字听起来就特别亲切的“高妈妈凉面”。因为每天供不应求，所以想吃一定要趁早哦，卖完可就没有了！
香菜腰花，腰花完全吃不到腥味，口感新鲜嫩滑，完全不吃腰花的小伙伴也一定会疯狂打call，而且咸香刚好，很下饭呢。
招牌菜：高妈妈凉面、香菜卤牛肉、香炒仔排、老姜炒鸡、口味藕条等。
地址：人民西路469号(近重庆四喜富桥足浴水会)
9、西湖楼
西湖楼于2004年开业，位于湖南长沙，占地面积88亩，达58万平方米以上，是目前亚洲最大的饮食餐厅。西湖楼是一家很有气派的长沙湘菜馆，饭店装修大气，复古的城楼设计，还有雕栏画柱，感觉富丽堂皇。西湖楼的就餐体验是最好的，吃地道湘菜的绝佳选择。这家店的饭菜相当的地道，湖南菜的辣是一大特色，他家的菜品主打传统风味，有以辣为主的剁椒鱼头，还有经典湘菜粉皮羊肉、八宝养生鸭、红烧肉等等。
招牌菜：汽锅肉丸汤，剁椒鱼头，八宝养生鸭，粉皮羊肉
地址：洪山旅游区金马路金马美食城内(省广电中心斜对面)
10、炊烟时代
长沙热门餐厅前三，不仅深受长沙本地人认可，也俘获了外地游客的胃。
正因如此，排队的人很多，建议避开高峰期去吃，不然等位要等到怀疑人生，但是他们家上菜很快，美味不会等太久哦~
虽然炊烟时代一直专注研究辣椒，但并非所有的菜品都是辣的。炊烟时代的菜单，很辣的菜占整个菜单的20%，不辣的菜占30%，剩下50%是大多数人能够接受的微辣、中辣菜品。所以不太能吃辣的朋友也能放心享用啦！
皮蛋辣椒擂茄子颜值虽然不高，味道却惊艳，三种常见食材组合在一起竟然意外好吃。
香芋蒸排骨也值得推荐，芋头软软糯糯的，排骨是小排，蒸得很透，有芋头的香甜，就连汤汁都不想放过。
其他菜品推荐：小炒黄牛肉、酸辣跳跳蛙、蒜香水晶虾
人均：65元
地址：
五一广场店：东牌楼街58号五一华府1楼(近平和堂、王府井)
11、鲁哥饭店
鲁哥饭店开了二十多年了，之前是一家深藏于小巷内的苍蝇铺子，后来搬到北正街，生意一直都很红火。
搬了地方以后环境变好了，菜品也一如往常的 韵味，正宗的长沙味湘菜，荤素小炒都很下饭。
这里价格非常实在，满满一大桌也只要200多。菜品外观虽然朴实无华，但每一道菜都能勾起长沙人对儿时的回忆。
茄子咸蛋黄几乎是每桌必点，味道超级惊艳。茄子被切成细条，每一条都均匀裹上了味道浓郁咸蛋黄，再淋上一点肉末汁，吃上一口，简直了！
老长沙糖饺子是比较经典的本地小吃，内馅软糯，虽然是炸出来的，但一点也不腻，个头不大，一个人吃两个正好。
其他菜品推荐：五花肉炒猪舌
人均：65元
地址：黄兴北路北正街253号
12、长沙啸天
“以龟羊羔狗肉闻名于五区”，“装潢类似龙门客栈”，“只有懂行的老口子才知道”的一家湘菜馆，非“长沙啸天”莫属了， 老长沙人爱吃的八大碗，都在这里，来了长沙，不去试试太亏啦！
麻仁香酥鸭是店内主打的招牌，它也是一道非常传统的湘菜，长沙八大碗之首。集香、麻、酥、脆、嫩为一体。
姜味蛇，姜辣系列也是长沙啸天的美食招牌，姜、红椒、香菜覆盖在上头用来提味，蛇肉肉块紧致、鲜香，有甘甜回味！
推荐菜品：麻仁香酥鸭、姜味蛇、三角香干。
人均：70元
地址：
长沙啸天（南门口店）：黄兴南路38号
长沙啸天（车站南路店）：车站南路与桂花路交汇处西南角
13、费大厨辣椒炒肉
费大厨辣椒炒肉是一家标准化的连锁中餐厅，通过打造爆款菜品的方式迅速俘获了一大批食客的胃。
费大厨所有的门店菜品都并不多，但每一道菜味道都很地道的，精致实惠！还有透明窗口可以直接看到菜品的炒制出品过程。
每一桌的米饭都是根据人数食量直接上不同大小的电饭锅，很有家的感觉，感觉还能再吃三碗（流口水）。
辣椒炒肉是招牌菜，火候到位，油盐适中，使用的猪肉是新鲜土猪肉，肉质细嫩，加入了菌类后更爽口。菜品下面有一个小炉子保持温度，保证最佳口感和味道。
非常推荐香煎鲫鱼，鲫鱼已经完全炸酥了，不怕刺，口感香酥入味。调味是咸甜交织的，蚝油味浓，外加洋葱的甘甜，很下饭。本来不喜欢吃鱼的朋友都吃了好多。
其他菜品推荐：鲜藕尖炒肚丝、柴火手撕鸡
人均：52元
地址：
悦方店：坡子街216号悦方IDmall4层
14、坛宗剁椒鱼头
剁椒鱼头也是湘菜的一大代表，坛宗剁椒鱼头的招牌菜就是它。
店内其他菜品并不多，大多是一些家常菜，味道不错，但稍微有些偏咸。
作为一道家常菜，想让剁椒鱼头作为餐厅的招牌，如何征服熟悉味道的本地食客就成了一件难事，必须要有其过人之处。
根据人数和食量选择鱼头的分量，菜品用了好几种味道醇厚的辣椒，整体偏辣，肉质很嫩，入味不腥。煮鱼汤用的是农夫山泉，煮出来的汤汁很鲜，配饭吃真的绝了。
其他菜品推荐：糯香红薯饭、石锅海鲜酿豆腐
人均：92元
地址：
河西王府井店：金星中路383号(河西王府井FamilyPARK购物中心5层)
15、大碗厨
大碗厨是在长沙开了很多年的老牌湘菜，连锁店有很多家。
大碗厨分量大且价格不高，是一家很亲民的湘菜馆，很多学生聚餐会选在这，经典湘菜都做得不错。
菜单会经常改变，不同季节会有不同应季菜单，但一些经典菜色还是会保留。
秘制的大厨猪手块大肉香，带有酱红色，晶莹剔透，从色、香、味全方面满足顾客的食欲。放在牙齿上轻轻一撕，肉和骨头立刻分离，滑腻鲜香的猪蹄连皮带肉进入口中，有嚼头，不粘牙，具有极佳的口感。
大碗花菜份量超级足，用油炸肉直接炒的，香气扑鼻，特别入味，强烈推荐。
其他菜品推荐：农家小炒肉、剁椒鱼头
人均：45元
地址：
王府井店：药王街25号
16、湘厨壹品
湘厨壹品主打湘菜，厨师们更是从业多年的湘菜老师傅，做的都是地道的老长沙味道。生意不是一般火爆，正宗长沙菜的口味，大部分是下饭的家常菜，重口味星人必去。
108老坛酸锅鱼头绝对是到店必点之爆款，上桌时就自带王者光环：分量足、鱼肉鲜、酸度劲！如果酸度不够，重口味的你还可以再加酸菜！
罐子肉，应该是每一个湖南人小时候最爱的一道菜了。酸酸甜甜的腌萝卜与肥而不腻的红烧肉，意外的相当合拍，每一口都能尝到妈妈般的味道。
推荐菜品：108老坛酸锅鱼头、罐子肉、香菜碎牛肉、老坛辣椒炒肉。
人均：50元
地址：开福区长沙万达写字楼C2栋与C3栋交汇处（华融湘江银行旁）
17、老街鱼嘴巴
老街鱼嘴巴也是来长沙必吃的湘菜馆之一，来往游客都赞不绝口。
环境很大排档，不拘小节，比较热闹嘈杂。
老街鱼嘴巴的菜式重油重盐，都非常下饭，稍有点偏咸，怕太咸的话点餐的时候可以要求少盐哦。
招牌鱼嘴巴好吃有特色，一份里有十二三个鱼嘴，量还是比较大的。预先煎过的鱼嘴巴更加酥香，鱼嘴的胶原蛋白吃起来比较滑嫩弹牙，各种香料十分入味。猪油彰显出的焦香，新鲜醇厚青椒熬出的辣，香辣的味蕾刺激，简直绝了！味道虽好，但偏油偏咸，所以初次尝试这一口的，最好配道清淡菜以及爽口下饭菜。
其他菜品推荐：老街蜂窝玉米、荷香糯米蒸排骨
人均：75元
地址：
坡子街店：坡子街87号(坡子街正牌坊旁)
18、益华家菜屋
益华虽说在长沙人气不高，但却得到了老顾客们的一致好评。店内人气爆棚，就算是没有辣椒的菜也能让你体会到地道的湖南味道。尤其是这家店的蔬菜不仅新鲜，而且很入味，一定能给你的味蕾带来惊喜。
人均：50元
地址：长沙市芙蓉区浏正街民房内（房交所对面）
19、大夫第
把官宅作为餐厅，在古色古香的宅院中品味湘菜 ，门脸不大，走进去别有洞天。店主收集了许多明清时候的老物件，有牌匾，有屏风，还有很多字画，如果说一处一景也不为过。招牌的剁椒鱼头，都是选用六斤多的鱼头，造型不俗，鱼嘴里满满的剁椒，鱼肉肉质细嫩。另外还有酸菜炒汤圆、招牌腊味饭、椰子鸡汤等特色菜，与三五好友，气味相投，品茶论道，共享美食的一个好去处。
人均：113元
地址： 爱民路100号(近新民路)
来到湖南长沙还有很多的湘菜馆，可以说是大街小巷鳞次栉比，还有很多正宗特色湘菜馆不为大众所致，欢迎大家在评论区留言评论，分享你喜欢的地道湘菜馆！
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