传闯王李自成云游时，曾经到过故城，品尝过美味的旋饼，留下了深刻的印象，多次命军中厨师试做，直到品出了真正的味道才罢休。
在故城，上至九十九，下至刚会走，说起“郭庄旋饼”都会念起这首儿歌：
小小锅头四尺三，里边没有外边宽。
一个锅门俩火洞，灶囱最高四立砖。
腰中水壶吱吱响，火门不过三尺三。
小锅虽然不算大，里面盛着百座山。
千百个人往里看，烙饼的就是一人班。
这里的“百座山”是指饼铛里有许多圆形瓦砾（或石子），“一人班”是说烧火、包馅、檊饼、刷油、烙饼只需一人操作。这种做法独特而备受推崇的小吃，有着怎样的前生今世？它又是如何传遍大江南北？来，让咱们到故城去吃着旋饼听故事。
在明朝年间，故城县郭庄（当时属山东武城县）村民刘汉帛和沙国才以烙饼为生。他们烙肉饼的方法独树一帜，在铛子上放了些小石头、老瓦块，把饼悬空在上面烙，这样烙出来的肉饼皮焦馅嫩，香气四溢，深受百姓喜爱。
这天，二人又来到集市摆摊，一位眉目疏朗、气宇轩昂的中年食客走进饼棚，吃了他们的肉饼后，赞不绝口，连说：“好！好！好！我走遍天下第一次看见如此玄妙做法，难怪此饼有如此特殊的香味。”二人谢过客人后随口搭讪起来：“先生住哪庄呀？”“我住大顺。
”二人常年赶集卖饼，对周边的村子都很熟悉，但从没听说过这个村名，颇觉好奇，也不好深问，只好又说：“先生尊姓大名？“永昌。”说完，客人随手拿起记账的纸笔，写了一个“食”字，将字纸在嘴边转圈擦拭后离去。二人不解其意，把这件事念叨了好久。直到四月庙会，赶会的百姓风传“李闯王做了‘大顺’天子，如今是‘永昌’年。”他们才恍然大悟，联想起闯王吃饼的样子，遂以“食”“旋”二字合成一字，把肉饼命名为“（）饼，从此这“郭庄饼”就叫开了，以后这“”字又慢慢演变成了“旋”字。
话说闯王是苦孩子出身，小时候曾因家穷被舍入寺庙当小和尚，并给地主放羊度日，可谓遍尝人间疾苦，即使做了皇帝，他也不喜欢那些山珍海味，倒是对吃过的旋饼一直念念不忘。
这天他吩咐下去，让御膳房做几个旋饼呈上。这可难住了那些厨子，他们面面相觑，谁也不知道这旋饼是啥，最后实在没办法，只好硬着头皮去问，闯王听了哈哈大笑，挥笔写下了前文的顺口溜，仔细给来人讲述烙旋饼用什么样的灶、什么样的铛子、什么样的馅。来人回去照葫芦画瓢，连夜整治了锅灶，第二天就呈上了香喷喷的旋饼。闯王吃得高兴，大手一挥下令：“旋饼可为义军将士随行食用。”就这样，旋饼随着义军南征北战，逐渐传播开去。
后来，随着时代的发展，郭庄旋饼的品种越来越多：牛肉大葱馅的叫“雪里红”，猪肉韭菜加鸡蛋的是“风加雪”，猪腔油加冰糖的“水晶参”……这些美丽的名字和旋饼一道成为中华饮食文化的一部分。
文稿：耿佩玺、木村
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