大树200949431898
桃妹来解答。
如果我的回答对您有所帮助，还请点赞加关注，谢谢您的支持。丝瓜蘑菇汤，其实看起来简单，而实际上它的营养是非常好的，在古代都把它当作药膳来使用。丝瓜又叫天罗，具有清热利肝，明目静心的作用。而蘑菇具有滋补养阴的作用。
所以这道菜既可以起到丝瓜的作用，又不至于太过阴寒，而伤了脾胃和肾经。在古代用的非常多。
桃妹，今天就来说一下，这道丝瓜蘑菇汤的做法。
- 蘑菇无油不香，所以要做好这道菜，蘑菇要实现用油炒制，不要直接放到汤里。蘑菇可以选择草菇平菇，或者多选择几种蘑菇，现在松茸也已经人工养殖了，买一些并不贵，但是对汤的鲜味提升非常大。
- 丝瓜选择圆形无棱的肉丝瓜更合适。另外再准备一些蒜末，材料就齐了。
- 丝瓜去皮后切成条，然后放入清水中浸泡一下，防止它发黑。
- 锅内放少许油。三四成油温的时候，就可以下入蒜末炒出香味。此时放入切好的蘑菇片翻炒吵到香味出来后倒入清水烧开。
- 烧开后放入丝瓜。再次开后转小火，炖2~3分钟。加盐胡椒粉，一点点糖调味。
- 出国前撒少许葱末就可以了。也可以勾点芡粉进去，使汤变得更加爽滑。
写在最后。
- 这道菜如果有鸡汤或者骨头汤的话，味道会更加鲜美。
- 丝瓜很容易熟，所以稍微煮一下就可以了，切忌把丝瓜煮烂，或者颜色发暗。那样菜就不美观了。
- 另外还可以放入一些比如肉末，开洋，紫菜胡萝卜片等，调剂一下口味和颜色。
蛮桃美食荟萃
丝瓜蘑菇汤
材料：丝瓜1/2条，香菇4朵。
调料：姜1小块，精盐1大匙，胡椒粉1小匙，植物油2大匙。
丝瓜蘑菇汤的做法
1、将丝瓜去皮，洗净，切成菱形块；香菇洗净，切成片；姜洗净，切成丝备用。
2、锅中放入植物油烧热，下入姜丝爆香，再放入香菇片、丝瓜块炒匀。
3、然后加入3碗清水烧至原料成熟，放入精盐及胡椒粉调味即可。
小贴士：丝瓜性味甘平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效。丝瓜络有清热、化痰、通络之功效。
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