瀘州，四川省轄地級市，古稱“江陽”，別稱酒城、江城。位於四川省東南部，長江和沱江交匯處，川滇黔渝結合部區域性中心城市，是四川省首批雙百特大城市之一。世界級白酒產業基地，國內唯一擁有兩大知名白酒品牌的城市，中國唯一的酒城。今天將到瀘州一定要吃的4大美食進行整理分享，供夥伴們選擇參考。
瀘州酒
瀘州特曲，瀘州老窖，早在1792年，四川省瀘州市當時所生產的酒就受到了清代詩人張船山的稱讚。後來又陸續在巴拿馬國際博覽會上得將。在新中國解放後連續三屆被評為全國名酒。瀘州市也因此被譽為濃香型酒的代表產品。瀘州特曲演變而來的瀘州老窖，是因為和它的成名和陳年老窖的發酵有關。瀘州現有老窖，至少有三百年以上的窖齡。瀘州老窖漸漸也成為了中國名酒，窖齡已經有了四百多年，榮獲1915年巴拿馬萬國博覽會國際名酒金獎。具有醇香濃郁、飲後留香、回味悠長的特色，享有“開瓶十里香”的美譽，所以瀘州酒在中國也開始流傳開來，在瀘州市並不難買到純正的瀘州酒，如果你來到了瀘州，帶上兩瓶回去給家人嘗一嘗。
瀘州白糕
瀘州白糕，是以漢族糕類小吃著稱的，以其美、嫩、香、甜、爽口的特點聞名巴蜀，成為一種老少皆宜的早點佳品。瀘州白糕選用上等大米、白糖、桂花糖、豬油為原料，用提糖方法精製而成，故全稱桂花豬油提糖白糕。瀘州白糕以其“美、嫩、香、甜、爽口”等特點聞名全川。剛出籠的白糕，潔白滋潤，香氣襲人，誘人食慾。白糕之名，久盛不衰，深受人們的喜愛。
瀘州白果雞
白果燉雞是一道漢族傳統名菜，具有健胃補脾，清熱解暑，降脂降壓，防癌抗癌之作用。因銀杏有小毒，所以不宜大量、長期食用，忌與鰻魚同食。
瀘州烤魚
瀘州烤魚也叫合江烤魚，合江縣隸屬瀘州市，在赤水河與長江交匯三角地帶，所有水資源豐富，盛產淡水魚。江城瀘州佇立於長沱交匯之處。俗話說靠山吃山，靠水吃水，濱水而生的瀘州，自然在河鮮製作上頗有技巧。每當夜幕降臨，夜市當中杯盤交匯，桌上必有的就是一道道川味燒烤而合江烤魚即是其中饒有特色的一個。
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