心静的笑
丰富了食物的多样性,支持!
疫情到现在长达45天的封城,大家全部隔离在家中,解决一日三餐,好好吃饭尤为重要!丰富多样的餐食才可以让家人感觉到健康好味。我们一日三餐中,中午正餐,晚上一般从简,但保证味道和营养不容忽视!所以黑椒牛排意面不失为一个不错的选择!
简单易操作:
1⃣️调个酱料,一个番茄加洋葱丁如果用黄油翻炒(加点糖炒番茄易出番茄汁)炒软加一点番茄酱提味,同步放蚝油多拧入些黑胡椒,这个黑椒酱就炒好了。
2⃣️煮意面和煎牛排可以同步进行。锅中烧开水煮意面,平底锅煎牛排,现在疫情乖乖煎个全熟牛排(黄油煎牛排,肉质更加香)上面撒上适量盐和黑胡椒入味。之后可以煎个鸡蛋。
3⃣️牛排煎好方便食用切成条状,搭配点西兰花,很适合小朋友,营养充足。有时再搭配杯橙汁
时间常了换换口味,心情都会格外的舒畅[害羞][害羞][害羞]
食肆姑娘
大家好,我是重庆贾仙森,很高兴回答这个问题!晚餐吃意面怎么样?怎么做?
一/养身餐要素
晚餐饮食以易消化食物为主,不论面食还是米饭,营养均衡,少吃油腻油炸等食物,少吃寒凉及辛辣刺激性食物,多吃新鲜蔬菜,水果,晚饭不要吃得过饱,吃个八九分饱,然后适量运动一下! 也是可以的!所以,晚上吃意面也是可以的。
二/菜名
推荐一道中式版番茄牛肉意面,仅供参考:
三/食材及配料
需要材料:
牛肉
洋葱
番茄
意大利面
- 适量意大利面一份
- 适量番茄及番茄酱
- 适量胡椒粉
- 适量葱花
- 适量洋葱
- 适量牛肉
- 适量大蒜
- 适量油
- 适量白糖
- 适量盐
四/制作步骤
制作步骤:
1.将番茄切成小丁,洋葱切成小块,大蒜切蒜末备用
2.牛肉切末,用盐,胡椒粉腌制10分钟备用
3.意大利面下锅煮至8分熟即可捞出备用
4.油烧8成热将牛肉末爆香
5.将大蒜末,番茄,洋葱,番茄酱下锅炒香
6.将意大利面下锅,放入适量盐,白糖,胡椒粉翻拌均匀即可
7.出锅撒点葱花即可食用
最后感谢大家的观看,有不足之处,多多提出宝贵意见,谢谢!再见!
重庆贾仙森食记
意大利面应该是西式餐饮中最接近国人饮食习惯的美食品类了。所以晚餐吃意面是很不错的选择!
但是自己煮意大利面,也不见得就能成功,要么软烂没嚼劲,要么干硬没味道,很难将意大利面烹煮出上佳的口感。究竟,意大利面怎么煮才好吃?
休息八项要点:
1煮意大利面是冷水煮还是开水煮?
肯定是开水煮,不论是煮意大利面还是中式面条,都建议开水煮,如果冷水入锅后直接加入面条,煮的时间会很长,即便意大利面不容易粘黏,口感也是变得又软又黏,没有Q弹筋道的独特风味了。所以一定要大火煮,水滚沸后,再放面。注意,水要保持滚沸的状态。
2煮意大利面为什么要放足量的水?
首先,水量不够,意大利面是很容易粘黏在一起的,因此,煮意大利面一定要要放足量的水,而且一定要用深口锅,这样水滚沸后不容易溢出(煮面的过程中不要加盖儿)。
注意,水并不是越多越好。水量太多,不仅会延长烹煮意大利面的时间,而且煮面的汤水淀粉浓度也会下降,炒制时加入面汤时,收汁效果就会差一些的。
3煮意大利面的水为什么要放盐?
煮意大利面的水通常是建议要放盐的,放盐的目的有两个,一个是调味,增加意面的风味;另一个就是增强意面的韧性,提升意面的口感。盐水煮面,并不是要加大量的盐,不能咸的发齁,也不能平淡无味。恰到好处是最好了,毕竟国人的口味都不是很重。
4煮意大利面时为什么不要加盖子?
因为煮意大利面是很容易溢锅的,而且期间是不再加水的,需要保持沸腾的状态,所以煮意大利面时,千万不要盖锅盖,是需要去不断搅拌的。再者,煮面锅得够大够深。
温馨提示:意大利面的主要成分通常是是面粉、鸡蛋和水。这就意味着虽然意大利面的形状各异,但基本都是淀粉和蛋白质,而淀粉会在表面形成气泡,阻止蒸汽蒸发,从而导致过热,引起溢出。
5煮意大利面到底需要多长时间?
意大利面的种类有很多,从形状上去区分的话,不同形状的意大利面煮熟所需要的时间是不一样的,因此是不建议混放在一起烹煮的,否则就会出现有些还是夹生的,有些已经煮过头了。
另外,意大利面还有干意面和新鲜意面的区分,二者烹煮的时间差别就更大了,一般干意面需要煮8-12分钟左右,而新鲜意面的烹煮时间是非常短的,至多三五分钟,有时候一两分钟就足够了。
温馨提示:煮意大利面是不需要100%熟透的,一般控制在八分熟是最好的,如果不习惯偏硬的口感,可以控制在九成熟的样子,这样在后续加入配料酱汁翻炒之后,意大利面就能完美融合酱汁的味道,口感也会刚刚好。
6如何确定意大利面的硬度刚刚好?
煮面时间只是一个量化参照,最可靠、最好的办法,就是试吃。经验再娴熟的大师都是需要亲自去品尝的。所以我们在煮意大利面的时候,要不遗余力地搅拌,还要时不时捞出一根放到嘴里品尝。毕竟,要获得弹韧不软烂的意面口感,得抢抓能获得完美熟度的那转瞬即逝的时间点。所以,试吃是最好的办法。当然,如果足够细心会发现,咬开的意面横截面中间带有一点点儿白芯儿。
7意大利面煮完需要过冷水冲洗吗?
一般来说是煮好的意大利面只需要沥干水分就可以了,稍微拌入一些橄榄油就可以了,是不需要过冷水冲洗的。因为后续还需要在热锅内翻炒,一旦冷水冲洗,意面是不容易挂上酱汁的,口味和颜值都会差很多的。
TIPS:将意大利面过水是为了冲洗掉表面的淀粉,防止面条粘黏,所以如果是为了制作清爽的意面沙拉,是可以用冷水冲洗的。因此,制作意面沙拉所需的意面需要彻底煮熟,如果只有七八分熟,吃起来的口感可能会偏硬一点。
8为什么要保留部分煮意大利面的汤水?
煮意大利面的汤水含有一定量的淀粉,在调节酱汁稀稠度上的作用是远大于普通自来水的。而且在翻炒的过程中,意大利面也可能会逐渐变干,此时加上几勺汤水,可保证意面的湿滑圆润的口感。炒制的意大利面要保留部分酱汁,过干不仅口味不佳,品相也不高的。提示:剩余的酱汁还可用于出品装盘装饰,提升餐品的档次和颜值。
最后再给出两点提示:
1.意大利面煮好后,如果不是马上入锅炒制,建议拌入一些橄榄油,尽量松散开,快速降温的同时,也能防止粘黏。
2.不同的意面适宜搭配不同的酱汁,而酱汁最好在炒锅内先烹调好,然后再称量煮好的意大利面,快速翻炒收汁后就可以出品了。不建议直接将酱汁浇在意面上,这只是家常便捷的做法。
阿柳记事
晚餐吃意大利面是个不错的选择,方便快捷难度小。意大利面也称作意粉,是西餐中比较接近中国人口味的面点,原材料选用较硬质的小麦,有高密度,高蛋白,高筋度的特点。
意大利面有很多种类形状,直身型,弯管型,蝴蝶型,螺丝型,贝壳型等。我家常吃螺丝型的,就用这个说下做法。
1.胡萝卜,火腿肠,洋葱,黄瓜,都切条备用
2.锅子里水煮开,放入意面,搅动下,等待再
次煮开后放入少量盐,这会加速意面软化,
意面比较耐煮,不用担心煮烂的问题
3.意面煮软后捞出,凉水冲洗后沥干备用
4.起锅烧油,可以略多油,下入胡萝卜和洋葱
翻炒,软化后在下入火腿肠一起翻炒,再加
入番茄酱和糖,少量盐
5.下入意面和少量水,一起煮5到10分钟,最
后下入黄瓜,翻炒均匀即可出锅
薇薇边逛边吃
- 大家好我是福林,很高兴回答这个问题,晚餐吃意面怎么样,怎么做?
一.晚餐吃意面还是不错的,搭配点时蔬,营养均衡。晚餐宜吃好,不宜吃太饱,不宜吃不好消化的食物。
二.今天给大家介绍一款在家容易操作的意大力面的做法。
- 意大利面提前用凉水泡一个小时,这样煮面的时候就跟容易了。不泡直接煮,面始终是夹心硬的。
2.切点干葱、蒜末、 香芹末、西红柿切小丁,再准备点牛肉沫。
3.水开下入提前泡好的意大利面煮至段生即可,不可煮太过,煮过了一是口感不好、二是容易断掉、三不易吸汤汁。
4.煮好的意大利面过凉水沥干水份,加入少许的食用油拌匀,防止粘连。
5.起锅下入黄油,待黄油化开下入牛肉末煸炒,炒至牛肉末水气没有了,下入干葱末、香芹末、蒜末、加入少许的黑胡椒碎、百里香,煸炒出香味烹入一点白葡萄酒,然后加入少许番茄酱,把西红柿丁下入锅中煸炒,加入少许的水或高汤,再加入一点淡奶油或纯牛奶,加入少许白糖、盐、少许酱油。
6.熬制汤汁浓稠下入煮好的意大利面,待意大利面把汁吸收进去,翻炒均匀即可出锅,最后可点坠点薄荷叶或小葱花。
福林美食记
不错的选择!
话不多说,做法奉上——
食材用料:
猪肉适量
洋葱一小个
番茄1个
意大利面
蒜蓉少许
盐适量
黑胡椒适量
糖适量
酱油少许
食材可根据实际情况调整呦!!!
过程:
步骤1
猪肉去皮,剁碎备用
步骤2
番茄用热水烫,皮裂开就行了,这样可以轻松去皮。放凉切粒
步骤3
洋葱切小块,下油,下蒜蓉爆香洋葱
步骤4
加入碎肉继续煸炒。
步骤5
放入蕃茄粒,白糖、黑胡椒粉、盐、酱油,搅匀后,放点水把蕃茄粒煮烂。然后转大火收浓汤汁.
步骤6
煲开水,放意大利面,煮8分钟。捞起面泡冷水至凉,控水后拌入少量橄榄油,备用。
步骤7
取适量意面放入盘中,舀适量肉酱浇上即可。
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laugh君
意面简单的做法;
原料:意面、肉馅、洋葱、西红柿、蒜、番茄酱、盐、黑胡椒。
第1步、准备食材。
第2步、洋葱、西红柿、蒜切碎。
第3步、将意面用轻奢锅煮熟捞出,过冷水后控干水分备用。
第4步、加热黄油,煸炒肉馅。
第5步、放洋葱炒香。
第6步、放番茄,加盐,炒至汤汁出来。
第7步、加番茄酱。
第8步、小火慢慢煮,加黑胡椒。
第9步、将意面放入锅内。
第10步、拌匀即可食用。
大军哥的幸福生活
大晚上不想吃方便面,把家里在超市买的洋面条,对,它也叫意大利面,做了一下。小锅煮的,材料可以根据自己情况调整,超级简单,超快速。
具体步骤:
主料:【意大利面:1把,看你手大小,够吃就好】【西红柿:1个】【牛腩:一些,你也可以放别的肉】【小香葱:3根】【生姜:2片】
辅料:【橄榄油:少许,也可以用别的食用油】【番茄酱:少许】【食盐:少许】【料酒:适量】好了,开始吧。
【1】牛腩冷水入锅,加几片姜和料酒去腥,小火煮15钟左右捞出切丁备用 ,番茄开水烫下去皮切丁备用,意大利面煮10分钟左右,建议煮15分钟,我的有点硬。
【2】意大利面煮熟后捞出,拿凉水泡下。
【3】沥干水后,加入几滴橄榄油拌匀备用,没有可以用色拉油代替。
【4】把橄榄油倒一些,热锅后加入小香葱小火炒香,没有可以用色拉油代替。
【5】加入备用的西红柿粒,炒到出汁水,加入番茄酱翻炒下,再加牛腩。没有可以拿别的肉代替,最好是牛肉。
【6】小火煮五分钟左右,再加入意大利面,煮三分钟左右。
【7】好了,出锅装盘,开吃!!!
是不是很简单!深夜里来一份这样热气腾腾洋面条暖和又有营养,不比方便面来劲。
万物皆可噬
意大利面是一种非常好的食物,是西餐正餐中最接近中国人习惯的面点。意大利面的种类形状有很多,有螺丝型的,弯管型的,蝴蝶型的,空心型的,贝壳型的等几百种。最能让我们接受的还是直身型的,跟我们国内常见的挂面非常相似。
意大利面的原料是硬小麦,这种小麦既含丰富蛋白质又含复合碳水化合物。碳水化合物在人体内分解缓慢,不会引起血糖迅速升高,所以在晚餐吃意大利面是非常好的一种选择。给您分享一种意大利面最家常的吃法,比较适合中国人的口味。
【中式炒意大利面】
所需材料:意面,鸡蛋,卷心菜,火腿肠,葱,姜,蒜,生抽,蚝油,郫县豆瓣酱,盐,鸡精
做法:
1.先烧水,水开后放入面条,然后加入一点食盐。有条件可以在水里再加一点橄榄油。
2.把卷心菜、火腿肠切成丝。葱、姜、蒜切成末。
3.意大利面煮到中间没有白心的时候捞出来。锅中加入适量的油,打入一个鸡蛋。然后把葱、姜、蒜末及郫县豆瓣酱加进去炒香。
4.依次加入切好的卷心菜丝,火腿肠丝以及煮好的意大利面。加入一点生抽,蚝油,食盐,鸡精调味就可以了。
阿苷的简单美食
奶油蘑菇宽面
这个经典的意大利面做法
在宽面上同样适用
特殊香味的口蘑
浓郁奶香的淡奶油
一直是让人爱不释口的一种组合
不管是培根还是火腿
都能让味道达到一种神奇的平衡
说实话,宽面那滑溜的口感
更适合这样浓厚的口味
可以减少更多奶油带来的腻感
让味道更让人沉迷
不愧是意面经典
硬生生把便宜的宽面
做成了吃不起的样子
创作口令
1、热锅加几滴橄榄油,一粒蒜切片入锅爆香
2、口蘑切片、黄洋葱切碎,一起入锅翻炒
3、片刻后将培根或火腿切丝入锅翻炒
4、倒入没过食材的牛奶和少许淡奶油
5、用黑胡椒和盐调味
6、沸腾后加入煮熟的宽面,拌一拌出锅摆盘
Tips:淡奶油能让奶香味更浓郁,但过量会腻所以注意用量