鲁西明哥
过年是中国传统的节日！其实吃什么不重要，最重要的是一家人可以团员！和爸爸妈妈兄弟姐妹在一起团聚是最幸福的事！包包饺子一家人在一起，炒几个小菜，我真的没有什么传家菜！就喜欢吃我爸伴的饺子馅！特好吃😊因为我爸以前是厨师！
舒磁康王英
每年三十晚上团员饭都是我亲自掌勺做。下面给大家分享一下初夕菜品。
六凉八热，每年菜品数量都这样。
期中凉菜五香酱牛肉和川统熏鸡和热菜糖醋虾仁和蒸碗儿每年都出现在年夜饭桌。上。 五香酱牛肉选黄牛牛健子，用普通酱油腌制一晚，再炒六必居酱加花椒大料香叶辣椒加腌制牛肉的酱油和适量水小火焖制两小时既好。在这给大家重点介绍蒸碗儿。蒸扣肉蒸丸子啥的都是把肉提前煮制成熟。（煮肉就是最普通煮法，花椒大料辣椒香叶盐不加糖色和酱油，要原色）这样煮出肉原汁原味。然后抹蜂蜜炸上色，切厚片定碗干蒸不加一滴水。这样蒸出扣肉丸子肘子口感好，原味。这么多年一直这样做，家人和朋友都说比加汤儿蒸的肉口感口味好。大家可以按我这方法试做一下，省事又好吃。
朋友们，不知道你们老家三十团员饭怎么做？欢迎评论留言。 用户6872533957254战
最好的传家菜就是最传统最平常的家常便饭，我的家人最喜欢的还是面食：
1,手工水饺，谈起水饺很多人就会想到春节，想到团圆，随着生活水平的提高，现在水饺已经不再是过年的唯一象征了，但是儿时的记忆依然那么深刻，每每有点时间，还是会动手给家人包一顿手工水饺，美味，经济，实惠！
2,手工馒头，馒头也是中国几千年来的传统餐食，得益于从小耳濡目染，受妈妈影响我在几岁就已经开始接触面食，在手工馒头中以手工呛面馒头最难做，和面时最软，需要一层一层不停地手工添加干面粉，直到面够硬，揉不动为止，蒸出来的馒头也是普通馒头达不到的口感，一句话概括：咬开馒头你会看到有清晰的一层层的纹理断面，嚼在嘴里你会觉得很有嚼劲，“咯吱咯吱的感觉”那是市面上卖的馒头永远都吃不到的感觉。
3,手擀面，随着工业化的发展，现在越来越多的方便面，干脆面，挂面，而这些面或多或少添加了这样那样的添加剂，难免对老人孩子身体会有所影响，纯手工手擀面却因为麻烦费力，越来越少机会出现在餐桌上，偶尔有饭店所谓的手工面也是用机器轧过的，但为了家人健康，我还是保留着做手工手擀面的习惯，我相信传承的是精华的！
您觉得呢？
史翠华
今天是第2次留在青岛过年。因为特殊情况，今年就留到了青岛过年，但是还是忘不了家乡的手把肉。今天爸爸视频给我录了，他做的手把肉很馋人哦，于是学着他呢，也蒸了一些从内蒙古发来的羊排，羊小腿，羊肠等。虽然摆出来照了一下，可是太多了，太油腻了，吃不了。祝大家新年好，远离病毒。合家欢乐新年大吉！
多味趣生活
我们这里年夜饭是中午吃[呲牙][呲牙]就是这些
鱼儿姐姐在成都
在四川宜宾是土火锅
薄荷彭小妞
二十五年了，一成不变[耶][耶][耶]，奥今年多了个菜[呲牙]
繁星飘落星如雨
一、芋头扣肉
婆婆事先买好广西特产荔浦芋头，切成厚度约1～1.5厘米的芋头片，过油炸过。精选广西陆川扣肉（标准五花肉），有现成的卖，一片片切好，约1厘米厚度。把扣肉用盐、米酒、生抽、老抽、南乳、十三香、葱花等料腌几个小时。然后把扣肉肉皮朝下码在大碗里，两块扣肉之间夹一片芋头。上锅头蒸，直到肉块熟烂芋头粉糯。最后出锅时用另一个碗扣住蒸碗倒扣过来，扣肉金黄油亮的肉皮就呈现在面上了。猪肉夹杂芋头的清香，非常好吃。
二、萝卜酿
把大萝卜切成圆圆的薄片，每两片之间相连不切断，形成夹。萝卜夹用少许盐抓一下，让其微微变软；用新鲜鱼肉、猪肉剁成馅，放葱花、料酒、胡椒粉、盐一起搅拌均匀，然后把馅夹在萝卜里，一个个码进高压锅；加入少许高汤，不用太多，因为萝卜本身会出水，开大火，喷气几分钟后关火就可以了。也可以上蒸笼蒸二十来分钟。
萝卜清甜，鱼香、肉香都有，用过年煮白切鸡的鸡汤入味更好，老少都爱吃。更关键是，做这道菜时一家人围坐一起酿萝卜，其乐融融！
其它的就不介绍了，下次吧！😊
我影自徘徊
美味佳肴，荤素搭配营养均衡。
哎呦不错哦152956099
红烧狮子头
1、猪前臀尖在家自己绞肉馅。
2、肉馅中加入啤酒、葱花、姜末、生抽、酱油、十三香、鸡蛋、淀粉顺着一个方向打匀。
3、锅中坐油到8成热时下丸子炸。
4、上锅蒸40分钟。
