云梦鱼面——鱼与面相逢，胜却美味无数。
在许多“90后”的童年记忆里，动画片《中华小当家》占踞了相当重要的地位——那是我们认识中国美食的开始。
这么多年过去了，虽然我已经记不清主角刘昂星到底做了多少道菜，是怎样与“黑暗料理界”对抗的，但却始终对鱼料理那一集中鱼肉做的面条念念不忘。偶尔嘴馋的时候，脑子里会冒出一个念头：要是有一碗鱼面条，那得多美啊！
《中华小当家》里的鱼面条
别说，动画片里的鱼肉面条，还真让我找着了。湖北省云梦县的县志上，记载了这样一个故事——
清朝道光年间，有一个姓黄的师傅在云梦的一家客栈当厨师。一天，黄师傅在做面条时，不小心把旁边盆里搅碎的鱼肉打翻了——那是他准备汆丸子用的。鱼肉泥掉进了面盆里，倒掉又可惜，于是他索性把鱼肉和进了面里，做成了面条。
黄师傅做的鱼肉面味道鲜美，推出之后，受到了食客的广泛好评，逐渐成了客栈的招牌菜——鱼面。有时候黄师傅还会把没有卖完的面晾干，做成干面条，被点单的时候再下锅煮，没想到经过晾晒加工的面条变得更加美味。
正在晾晒的面条
后来，黄师傅就专门研究鱼面，在原来的做法上做了改进，做成了云梦鱼面，吸引了越来越多的食客。
云梦鱼面至今都保留着最初黄师傅的两种做法，有人直接煮鲜面条，有人喜欢买一点干面条囤起来，想吃的时候像方便面一样直接下锅煮，味道并不比新鲜的鱼面逊色。
说起方便面，现在公认最早的方便面是出现于1958年，是由日本人发明的。了解了云梦鱼面的故事之后才发现，黄师傅晾干的面条，不也是“方便面”吗？那可是比外国的方便面要早好几十年呢！
味道鲜美的云梦鱼面
如今，云梦鱼面不仅被认定为“中华老字号”，还是国家地理标志产品。
云梦鱼面之所以味美，主要还是因为云梦县的水好鱼好，新鲜无污染，从原料上就把好了关，所以一百多年来，始终受到人们的喜爱，也成为了湖北的一张“名片”。2007年的时候，云梦鱼面还登上了我国的首套特产邮票。
湖北特产——云梦鱼面
要是有机会去到云梦，一定要尝尝地地道道的云梦鱼面，它不仅是存在于动画片里的美食，或许还可能是最早的方便面呢！
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