俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌，在我们普通人的生活里，除了挣钱之外，没有什么事情比吃美食更加重要了。有一句话说得很实在，人生短短几十年，除了不停的奋斗之外，不该愧对吃货二字。而作为一个吃货，对于小编来说，除了每天上班挣钱之外，最开心的事情就是游走在街边，寻找一些街边美食了。75岁农村大爷卖“独创”小吃，15元1碗日赚上千元，给孩子买了2套房！
但是对于我们普通的上班族来说，我们也并没有太多的金钱和能力去吃一些高档的美食，那么街边这些小小的无名餐馆，街边小吃，就成了我们最经常去的地方，这些小吃虽然看起来破旧甚至是脏兮兮的，看起来很不卫生，但是都因为他们有着自己独有的味道。经营了几十年，一直都有一些不离不弃的吃货顾客，就像今天我给大家分享的这个美食。
老板是一个75岁的农村大爷，按正常的年龄来说这个大爷已经到了安度晚年的时候，但是因为儿女们生活压力大，大爷说他有两个儿子，到了该结婚的年纪需要买房子，这个老人就一直将他的手艺延续到现在，摆这个小吃摊已经有40年的时间了。这个老爷子卖的美食是他自己“独创”的一个美食——羊肉酸辣烩粉。
这个酸辣烩粉又像酸辣粉又像羊肉汤，是大爷将两者结合在一起独创的一种小吃。大家都知道，一般酸辣粉都是在一些小店面里边一碗一碗做出来的，但是大爷这家的酸辣烩粉却很独特，和店里边的传统酸辣粉味道还是不同，看着面前的这一口大锅，除了一口大汤锅之外，锅上面还有一个小小的盆子，盆子里边是一盆的辣椒油，据老大爷说，这个锅上面的盆架子也是他自己特制的，大爷说，将这盆辣椒一直处在加热的状态，是因为它是用羊油熬制成的，浓浓的冬天，这种羊油容易结成块状，吃起来影响口感，所以一直这样加热着，而且当着完饭做成的时候，直接放一些羊油辣椒，更加的方便。
大爷这的另一个独特之处就是，他的这样一碗酸辣烩粉有点像酸辣粉，也有点像羊肉汤，因为里边放的有羊肉，还有一些类似粉条之类的东西，大爷说羊肉都是他自己卤的，顾客来的时候，只用将粉丝煮熟之后放在碗里，再放入一些卤好的肉，再直接从大锅里边放入一些熬好的高汤就可以了，一般老顾客都喜欢在放一些羊肉辣椒，这样吃起来才完美，虽然看起来很油腻，但是味道很棒。
大爷这里最特别的就是这根麻花了，别人家的羊肉汤之类的，一般都是送饼或者是饼丝之类的，但是大爷家的这一碗酸辣羊肉烩粉，送的是他们自己炸的麻花。就这样的一碗羊肉酸辣烩粉，卖15元1碗，每碗送两根麻花，还可以免费续汤。
大爷一天大概能卖出200碗左右，因为在街边摊位费也很低，除去成本之外，一天大概能挣到上千元。大爷的小县城房价不是很高，于是大爷用这些年的积蓄，给两个孩子买了两套房子，虽然只是付了首付，但是大爷也很开心，毕竟给儿子都安了一个家。他也表示这个小吃生意他会一直经营下去，直到自己干不动为止。
閱讀更多 一棵擁有靈魂的折耳根 的文章
