食材用料
草魚 1條相剋食物
白菜 半棵相剋食物
鹽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
生粉 適量
蛋清 一個
幹辣椒 十個左右相剋食物
小米辣椒 十個左右
八角 適量
桂皮 適量
花椒粒 適量
蔥薑蒜 適量
香菜 適量相剋食物
郫縣豆瓣醬 1大勺
水煮魚的做法
- 1.草魚處理乾淨，去掉頭部。片下兩扇肉片，
- 2.順著魚的紋路，斜刀切或大片。中間魚骨剁成段也放一起。
- 3.準備好所有材料備用，白菜只要了葉子部分。
- 4.切好的魚片，加入鹽、料酒，胡椒粉、蛋清、生粉最後再加入少許油拌勻，醃製半小時以上。
- 5.鍋裡煮開水，把白菜葉燙熟撈出放入碗㡳，再把香菜段放上面，（香菜不用過水）留幾根表面裝飾用。
- 6.鍋中加入植物油（多一些）放入花椒，八角桂皮，幹辣椒，小火煸出香味。然後把香料丟掉，用一個碗把一半的油盛出備用，鍋裡留一半油。
- 7.剩下的油，放入姜蒜爆香，再加入小米辣椒，放入一大勺豆瓣醬煸出紅油。
- 8.然後加入一大碗清水改用大火煮沸。
- 9.水煮沸後，倒入醃製好的魚片，輕輕劃散，大火繼續煮沸。
- 10.湯汁再次沸騰後，用鏟子去掉表面的浮沫。再煮兩分鐘就可以了。
- 11.把煮好的魚片鏟入墊有蔬菜的大碗裡，湯先不要裝，在魚表面撒上蔥花。另起鍋把那剩下的油再次加熱，然後倒入撒有蔥花的魚片上，這時候吱吱吱蔥油香撲鼻而來。
- 12.最後把熱湯淋在上面，幾片香菜葉點綴既可。
食材用料
低筋麵粉 300克
黃油 160克
糖粉 100克
奶粉 30克
雞蛋 一個
蛋黃 一個
鹽 2克
鳳梨酥的做法
- 1.備好所需要的材料。
- 2.將黃油打發
- 3.加鹽，糖粉。
- 4.用攪拌機攪拌一下，以免糖粉四濺。
- 5.啟動電源打發蓬鬆。
- 6.雞蛋與蛋黃打散。
- 7.分三次加入打好的黃油裡。
- 8.每加一次都要打勻。
- 9.加入奶粉。
- 10.加入低筋麵粉
- 11.用刮刀拌勻。
- 12.裝入保鮮袋裡。
- 13.放入冰箱冷藏裡，醒發15-20分鐘。
- 14.根據你的模具大小來定皮和餡的量。
- 15.用手滾圓，壓平。
- 16.包上提前做好的餡。
- 17.用模具壓出型，直接擺在烤盤裡。
- 18.烤箱預熱，160度，中層烤20分鐘。
- 19.出爐脫模。
食材用料
麵粉 200克
溫水 適量
滷子 適量
黃瓜絲 少許
手擀麵的做法
- 1.麵粉放入盆中，加適量溫水和到無干麵粉，成絮狀即可
- 2.然後揉光華麵糰，鬆弛一小時(面要硬，煮熟麵條不段)
- 3.松馳好用擀麵杖擀開，薄一點
- 4.然後放少許玉米麵當面鋪，摺疊成10釐米寬
- 5.用刀切成細麵條
- 6.抖散開，下入水煮熟麵條
- 7.撈出過涼水，成入碗中放少許黃瓜絲和滷拌勻享用美味打滷麵
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