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吃什么蔬菜可以减肥？
阅读前点“关注”，才不会错过上千种食材的味道！“益生美食”天天分享不一样的食材！
爱美是人的天性，减肥更是女神孜孜不倦的追求目标。有较好的刮脂、减肥效果的蔬菜有生菜、芹菜、胡萝卜等等。
即不会对身体有伤害，也不担心反弹，确实是个不错的选项，咱就把收集整理的部分食材介绍给小伙伴们吧！
1、生菜生菜营养含量丰富，含有大量胡萝卜素、维生素还有膳食纤维素。常吃生菜可以促进脂肪的消化与吸收，同时还可以改善肠胃。生菜的含水量很高，高达95%以上，每100克仅15千卡的热量。生菜的营养素种类比较全面，适当多吃些生菜可以避免减肥过程中的营养素缺乏。2、芹菜芹菜的热量极低，它不但营养丰富，还含有大量的膳食纤维。有助于肠胃消化，排毒瘦身。芹菜还含有利尿有效成分，可以消除体内多余水分，利尿消肿。春季人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适。常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。经常失眠，头疼的人适当多吃一些，可以得到改善。3、胡萝卜胡萝卜是一种营养丰富的家常蔬菜，被称为“小人参”。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜。可使血中胆固醇降低10%-20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。4、苦瓜苦瓜的水分率高，热量很低，其钾含量较高，有利于消除水肿，并且能抑制脂肪吸收，具有解毒排毒、养颜美容的作用。5、西红柿西红柿含有非常丰富的营养，据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克新鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。西红柿中还含有丰富的食物纤维，让人很容易有饱腹感，而且纤维不会被人体所吸收。是所有蔬菜中最不容易转化为脂肪的食品之一。6、黄瓜黄瓜含水分为98%，并含有维生素C、胡萝卜素，以及少量糖类、蛋白质、钙、铁等人体必须的营养素。而且黄瓜的热量非常低，每100克只有15大卡的热量。 
作者简介：野蔬，非著名自媒体人，喜欢研究各种食材跟豆类搭配做成零胆固醇、零乳糖、植物纤维丰富，更适合高血脂、高血压、高血糖人群饮用的植物酸奶。
阅读提示：本文旨在介绍食材。图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料，作者不对结果承担责任。
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野蔬叔食记
白菜，我自己是忍受不了这种自我折磨的减肥法的，所以只是偶尔吃一下，但是亲眼见过以前一个同事在一个月从一百三十多斤减到一百零几斤，其实只要你能抵挡得住美食的诱惑减肥还是很容易的，如果不行那就算了吧，可能结果跟我一样，吃一两天减肥餐以后一定会猛吃高热量的肉肉来满足自己空虚的胃，那样根本没啥用
桃子1426
其实长相、气质这些都可以后天培养，唯独身材需要自己的养护。常吃这5种蔬菜，全是“刮油”神器，今天就分享给大家。
1：黄瓜。
生活中的黄瓜一般都是食用，炒着吃和凉拌吃都很不错。一般的女生也知道，用黄瓜敷脸可以护肤，所以黄瓜的营养很高。
2：菠菜。
生活中很常见的蔬菜，大家看过《大力水手》吗？吃了菠菜力量就会变得很大，所以菠菜真的很不错，它的热量很低，而且含有植物粗纤维，能有效地帮助我们肠胃蠕动，消化会更快，所以对减肥和维持身材的人非常好。
3：黑木耳。
它含有丰富的植物胶原成分，而且有吸附作用。因为我们有时候吃东西可能会吃进去很多消化不了的东西，比如头发丝等，黑木耳就能帮我们消化他们，它能起到溶解和氧化作用，所以平时一定要多吃，有时候胖也是因为身体里的垃圾太多了。
4：芥菜。
这种菜倒是很少见，平时吃得也比较少，主要是不知道怎么做。其实芥菜可以帮助我们清除体内的脂肪，就是咱们说的刮脂，多的脂肪没有了当然就瘦下来了。也含有很多身体需要的营养，所以这种菜平时要多吃，帮助减肥。
5：苦瓜。
提到这种蔬菜大家是不是觉得很苦？所以很多人都会拒绝吃这个，但是模特们就不害怕，毕竟想要好身材就是需要自己努力，克服一些阻碍。而且苦瓜好好做也不会很苦，它还有清热解毒的作用。这些食物大家也可以多多吃，保持苗条的身材哦！
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芹菜是蔬菜中很具有代表性的减肥食物。
说到芹菜，大多数人的第一印象就是“能降血压”。
的确，芹菜以富含钾元素及多种矿物质，能强化血管韧性、防止破裂，并促进毛细血管的循环代谢著称。
但其实，芹菜不光是降压小能手，还是减肥界的扛把子。
芹菜为什么能排毒减肥？
01芹菜所含的膳食纤维，纤维质较粗，对于肠胃的刺激较大，清肠效果也更强，具有膳食纤维的优点、饱足感、预防便秘等。
02芹菜中的钾含量高，能排除体内多余水分，利尿效果优越，能助排尿酸等有毒物质，也能预防阻止水肿，使身体更显轻盈。
03芹菜本身热量很低，每100克仅17千卡。
据美国研究显示，人体消化芹菜所需的热量，跟芹菜带给人体的热量已经差不多了，是所谓的“0卡路里”食物。
滴滴哒哒1
1.黄瓜🥒，黄瓜中包含丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪
2.冬瓜，含有大量的维生素C和钾盐，少量的钠盐，利尿，帮助抑制糖类转变成肉肉
3.萝卜，萝卜富含胆碱物质，其中的糖化酵素和淀粉酶能分解淀粉和脂肪，帮助消化，促进脂肪消耗
4.辣椒🌶️，辣椒中含有辣椒素能促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪堆积，让你的肉肉🔥起来
5.大蒜，大蒜是个宝常吃身体好，大蒜杀菌、消炎、利尿、降压，作为一个地道的北方人，吃水饺🥟必吃大蒜
6.西红柿🍅：🍅富含丰富的维生素c，是美白皮肤，抗氧化的法宝，番茄含有茄红素，其中的食物纤维能促进肠道蠕动，帮助排除体内💩
7.当然还有西兰花🥦，水煮西兰花可是明星们的减肥必备，我们也可以学起来呀，不过水煮的我是吃不进去啦，重口味的宝宝要加盐🧂的
宝宝们，上边的蔬菜🥬都是帮助减肉肉🔥的，但宝宝们不能为了减肥就只吃蔬菜🥬呀，要全面摄入，均衡营养，身体健康才是最重要的
张小鱼的小布丁
蔬菜因为水分高热量低，营养丰富，丰富的膳食纤维可以增加饱腹感，减少能量摄入等众多优点列为减肥餐单中必备食材，受欢迎程度甚至高于蛋白质类。
瓜茄类
代表有黄瓜，西红柿，青椒，冬瓜，丝瓜，苦瓜，辣椒等。这类蔬菜含水分高，能量极低，黄瓜水多低热纤维多，有利尿消水肿的功效，对减肥有帮助作用。
绿叶类
以生菜，菠菜，油菜，芹菜，油麦菜等为代表，富含维生素A，胡萝卜素，叶酸，维生素c，膳食纤维，钙钾镁等多种矿物质以及其他植物活性成分。同样以高营养，低热量，多纤维，受减肥的朋友所喜爱。
菌菇类
这类蔬菜含丰富的蛋白质，多糖类物质以及铁锌硒等矿物质较多，不仅有利于减肥，还能提升免疫力，有抗癌防癌的作用。
相比以上这三类，相同重量，根茎类和鲜豆类的蔬菜含热量较高，当然含蛋白质和碳水化合物也较高。各位仙女们，这类食物的量要相对少吃一些，搭配更多的低热蔬菜对减肥更有利。
最后值得提醒的是，薯类从营养成分看，更接近主食（含碳水化合物更多），比如红薯，土豆，芋头，山药等，尽量不要把它当成蔬菜或零食。
#蔬果表白季#
王秋霞营养师
按说减肥食谱，只要是懂得能量计算，搭配什么样的蔬菜都不成问题，因为减肥跟能量摄入有关，跟那种蔬菜没关系。但又不能人人都是营养师，所以某些 蔬菜就会更适合减肥人群去选择，因为简单啊，易操作。推荐叶类蔬菜。
叶类蔬菜像芹菜、菠菜之类的，碳水化合物含量极低，主要是纤维，吃这种蔬菜不仅不会带来额外的能量负担，并且这种蔬菜含有大量纤维，会降低脂肪的吸收，降低胆固醇，促进肠道蠕动，同时还能增加饱腹感，所以，正在减肥的人群，直接选择这种蔬菜准没错，连数量都不用控制，想吃多少吃多少。
瓜果类的蔬菜，像角瓜、黄瓜之类，跟叶类蔬菜差不多，也是适合减肥人群选择的。
要注意的是根茎类蔬菜，像土豆、山药之类，淀粉含量高，淀粉是什么，是能量啊。吃这种蔬菜就得有意识的减少主食的摄入，或者这类亦粮亦菜的，要拿来当主食吃而不要当蔬菜吃。
姜丹，国家二级公共营养师，今日头条签约作者。
注册营养师姜丹
适当吃蔬菜可以帮助减肥，还可以促进身体正常排泄，但是，仅靠蔬菜并不能健康减肥不反弹，还需要我们更加重视良好饮食习惯的养成和进食节奏的改善！
- 西红柿🍅适合减肥——因为富含食物纤维果胶，不但能够辅助排泄代谢废物，也可以通过增强新陈代谢水平来减脂；此外它还拥有身体所需要的矿物质和番茄红素，可辅助消除减肥运动带来的疲劳！
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- 胡萝卜适合减肥——一般一百克胡萝卜的热量为二十五大卡左右，相对较低，又有比较均衡的营养成分，进食后也容易产生一定的饱腹感，能够辅助作为减肥饮食！
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- 黄瓜适合减肥——其含水比例达到90%以上，而且热量较低，此外还富含纤维素和维生素，对促进胃肠运动、加速排泄和降低胆固醇都有较好效果！
- 而根据以上蔬菜，国外也有专门的减肥餐饮，如下图！
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- 但是，通过减肥蔬菜可以辅助减肥，其实更重要的是控制饮食量和完善饮食节拍！例如，第一周每天减少50大卡的饮食摄入，第二周每天减少70大卡，循序渐进坚持一个月，你就会习惯少吃了……
- 此外，还可以通过自我饮食节奏的调控，养成慢慢吃的好习惯！每口饭菜都尽量细嚼慢咽12次或者10秒以上，让我们的味蕾充分感受美味，同时让自己感觉真的吃了很多，也让胃部和大脑都感受到饱腹感！
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- 当然，进食中也要注意，先喝些清汤，适当冲淡胃酸，再吃素菜，垫垫肚子，再吃一些主食（米饭最佳），再吃点荤菜解馋，最后如果感觉还饿就再吃几个小西红柿或黄瓜当饭后甜点……
综上所述，总而言之，减肥不要节食，也不能单一饮食，更不能只吃蔬菜，而最好通过蔬菜的辅助来改变饮食习惯，更好的控制饮食而健康减肥！
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本人运动人体科学硕士，体育教师，国家一级健身指导员，感谢阅读，欢迎点赞评论关注，还有转发哦！
晨曦的爱和爱
可以生吃的蔬菜就尽量生吃，这样可以最大程度保留菜里的营养成分。”“凉拌菜越自然越好，能不煮熟的尽量不煮熟。”维生素是水溶性物质，蔬菜一煮熟就易造成维生素的损失。
所以说，沙拉的蔬菜、肯德基、麦当劳的汉堡里的蔬菜都是生的，他们尽量保持了蔬菜里的维生素，有些蔬菜的营养成分很高，对减肥消脂油明显的效果，正确食用减肥蔬菜，让你吃出窈窕身姿。今天为大家介绍可以去减肥，消脂的蔬菜。
菠菜
菠菜是蔬菜中营养最高又最接近肉类的一种，吃它减肥好处多多，并能轻易塑造精瘦型身材。菠菜所含纤维质高，有助消化及促进肠蠕动，还可以预防便秘。菠菜含钾质，利尿，对有水肿也有很好的帮助，注意菠菜一天不能食用超过500克，不然会因摄钙太高而抽筋。
白菜
白菜含有丰富的膳食纤维，可增强肠胃蠕动，加强消化吸收功能，能够润肠，减少体内堆积毒素。白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。大白菜含水量丰富，高达95%，所含热量极少，白菜还含有丰富的维生素C和维生素E，多吃对养颜美容有好处。
韭菜
韭菜有非常好的滋阴补阳作用，能益脾健胃，散瘀解毒，降脂，韭菜中含有的纤维，可以促进肠胃的蠕动，保持大便的通畅，把肠道中过多的蛋白质、脂肪排出体外，防止脂肪在体内的堆积。注意，孕妇跟儿童不宜吃韭菜。
洋葱
洋葱是粗纤维蔬菜，它可以帮你燃烧体内多余的脂肪，以及防止脂肪积聚，而且洋葱含有丰富的食物纤维，有助大肠之蠕动。 具有降压降血脂的作用，适用于高血压、高血脂的治疗。对于属寒性体质且下腹有脂肪积聚的人来说，吃洋葱是可以帮助改善。
土豆
土豆不仅是低热量食物，且脂肪含量极低，是所有充饥食物中含量最少的，这对控制日常饮食中脂肪总量的摄入非常有益。而且，土豆的含水量很高，配合膳食纤维，食后令人产生饱腹感另外，土豆所含淀粉多为抗性淀粉，能降血脂，缓解便秘等情况。
苦瓜
苦瓜的热量超低，能抑制脂肪吸收，消肿、祛暑利于减肥。具有降低胆固醇和甘油三酯的作用，适合高血脂患者食用。苦瓜素能阻止脂肪吸收，具有减肥功效，苦瓜还有增强免疫力、美容养颜的功效。
白萝卜
白萝卜可以提高代谢，增加身体对碳水化合物的消化能力，让身体变成不容易累积脂肪的体质，萝卜含有的胆碱物质能消积化滞，促进脂肪的分解。
最后小编想说的是，不要单靠食物就想减肥而忽略来运动，运动才是最好的减肥途径。运动配合饮食，这才是最好的减肥方向。
END
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#蔬果表白季#
这个问题我来回答，吃什么蔬菜可以减肥？可以负责任的说，几乎所有的蔬菜都有利于减肥，但如果你选择的吃法不对，会增肥很快，信不信？
绝大多数蔬菜的热量都非常低，低到什么程度？按照0.5✖️4✖️8厘米标准大小的梅菜扣肉，一片至少可以等于整整一斤绿叶菜的热量！！！
还有热量更低的蔬菜，简直低到不要脸的程度了，比如冬瓜、黄瓜！这货的含水量都超过95%了，什么意思？这到底是在吃菜还是喝水呢？！！！
在蔬菜中，鲜豆类蔬菜的热量能高一点，比如鲜蚕豆、毛豆等等，但绝大多数蔬菜的热量仅仅在30kcal左右，当然如果你把莲藕和土豆当菜吃的话，它们的热量会因为淀粉含量高而比普通蔬菜的热量高出4~5倍。所以按照糖尿病膳食管理的做法，高淀粉的莲藕、土豆、山药、芋头、紫薯、红薯都是代替主食的。
同样道理，如果你在减肥阶段，那么可以选用这些高淀粉的薯类食物当主食吃，会降低很多的热量，毕竟2两米饭等于4两山药，2两馒头等于8两山药，怎么吃都会吃饱了。
蔬菜怎么吃才减肥？最重要看烹调方法。
比如盛传可以“刮油”的茄子，你用来做炸茄盒或者烧茄子、乱炖，不把它变成能量炸弹才怪！理论上来讲，越是低脂肪的食物越吸油，也是刀工复杂的食物越挂油、越是高温烹调的食物越容易藏油。
同样是土豆，用来和蘑菇、青菜、海米做海米土豆蘑菇汤都不用放油，所以热量也就是本身所含的那点热量。
但如果把土豆切成细丝，做炝炒土豆丝或香辣土豆丝，那油少了都翻不开锅！
同样的蔬菜，在家用不粘锅炒菜可以少用油，但如果在饭店用大煸锅炒菜，且不说是不是淋明油了，就底油都不少。所以，要想减肥，要么自己在家做饭，要么在饭店吃黄瓜萝卜蘸酱，连麻酱油麦菜都别吃，顶多吃个蒜泥手撕茄子。
你要是一不小心点了个西红柿炒鸡蛋，那得了，炒鸡蛋用一遍油，倒出来后接着炒西红柿，还要用半勺底油，就算厨师知道你在减肥，最后收尾的明油不淋了，这菜的脂肪热量已经超过了西红柿和鸡蛋的热量了！
