金秋十月，是柚子收获的季节，柚子也是南方的特色水果之一，柚子在全国都有分布种植，但福建是柚子的主产区，地处东南沿海、与宝岛台湾遥遥相望，因其特殊的地理位置，良好的气候条件，适宜种植各种亚热带珍贵水果，当下正值柚子大量上市的季节，今天炳哥就和大家聊聊这好吃的柚子。
柚子它特有的气味芳香怡人，它的果肉细嫩多汁，果肉醇厚，甘甜润肺，清新爽口，独特的风味，吃一次就不能忘怀，就深深的爱上它，它外观长得像个大秤砣，成熟后的果实，外表色泽金黄（或青黄），每个果实约800-1000g重，含有丰富的柚甙以及新橙甙成分，还含有丰富的胡萝卜素、维生素B，维生素C等维生素，和钙、磷铁等矿物质，以及挥发油、糖和胰岛素等营养成分，经常食用它有消炎止咳、降低血压、降低血糖等作用，是药食两用的少有名果。
这么好吃的柚子，有大有小，皮有薄有厚，有人会挑选个头大的，但剥开后，就瞬间后悔了，皮太厚，肉少，味道还酸，简直是难以下咽啊！那要怎么挑选好的柚子呢？今天炳哥就来分享一几个挑选柚子的小妙招，希望可以帮到你。
首先在挑选柚子的时候要先看柚子的肚脐，就是柚子的底部，要挑选肚脐凹陷的，如果柚子的肚脐眼没有凹陷，而是平平的，就不要购买，这种柚子一般皮较厚，味道也不甜，会比较酸。但是也不是所有肚脐凹陷的就都是好的，要挑选肚脐凹陷但是没有裂开的，如果是肚脐裂开的也不好，肚脐裂开后，虽然柚子果肉会比较饱满，但是因为裂开后，果肉直接暴露在空气中，果实容易变坏，还有一些小虫子也会趁虚而入，食用了不健康，所以千万不要购买肚脐裂开的柚子。
其次就是要看柚子的外皮了，要挑选柚子外皮均匀光滑，斑点发布均匀，如果看到外皮比较粗超，有隆起或凸起，这种就是畸形果，也不要购买，这种柚子也不好吃，皮也特别厚。也可以用手轻轻摁压柚子的外皮，如果可以感觉到里面硬硬的果肉，就说明柚子皮比较薄，就可以放心购买。挑柚子的时候，你只要掌握煮这3个小妙招，挑的柚子个个肉多皮薄，可以整袋买回家了。
剥柚子皮，用这方法，简单切几刀，1分钟剥出完整柚子，太方便了！柚子好吃，皮难剥，炳哥相信很多人都有这样的经历，有的小伙伴购买的时候，会让店铺老板，帮忙剥好，但数量少可以，如果买多了，都剥好，吃不完就容易坏掉，所以还是要学会自己解决哦！很多人剥柚子都要费九牛二虎之力，其实是你的方法没找对，今天炳哥就分享给大家一个简单方便的剥柚子方法，一个柚子不要1分钟就剥好了超级简单哦！先用刀在柚子要不绕圈切一刀，再切一个口子，方便下手剥离柚子皮，中间切好后，在隔5cm左右竖着切几刀，然后就可以从刚刚切出来的豁口轻轻松松地剥开柚子了，先剥底部的柚子皮，剥完在反过来剥上面的（详情也可以参考视频）。
一个肉质细嫩的柚子就剥好了，果肉细嫩多汁，没有任何的筋膜，口感特别的好，一口下去满嘴的汤汁，特别的满足。你心动了吗？赶紧买一个试试吧！
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