十七.柴禾
柴米油盐酱醋茶，是老百姓家庭中的必需品，也是人们日常为此奔波的开门七件事之一。
柴放在七件事的首位，也是与中国历史悠久的饮食文化有关的。
在生产队里，柴草，包括稻草、麦秸、荒草、杂树都像分粮食那样论斤论捆作价分给各家各户的。
在村里，庄前屋后，各家都有一个堆柴禾的柴垛，柴垛的大小和品种也是衡量家庭财富的一项标志。《齐民要术》中有“种柳千树则足柴”的记述。可见柴禾被视为农家的一件要事。一般说来，枝材要比草材好用，火力更旺更耐烧，也更受农家喜爱。
平畈地区，收的庄稼秸秆多，有稻草、麦秸、高粱秸、玉米秸等，柴禾一般够用了；在山区，依赖山柴，柴禾便不是个问题；而像我们身处的生产队，稻草不足，山柴有限，两不够。社员依靠队里分配的那些柴禾是无法满足全年燃料需求的，一般要差两三个月的供量，便必须另行筹措了。
柴禾作为家庭生活的七件事之首，直接关系到生存问题，打柴便是一项常见的农活儿。
集体上山砍柴
秋后农闲，打柴便摆上位置。队里一般事先派人与山里有关系的生产队联系好，约定买断哪个山头，或哪片区域。
队里安排一拨男劳力上山，去砍个两三天柴。社员自带粮食、咸菜和被子，借宿在农民家里，借用人家锅烧饭，菜只能将就一下吃各人自带的老咸菜，晚上铺些稻草打地铺凑合睡几晚。
要砍的那些树，只能叫柴禾。它自然不是成林成材的乔木，而是多为一人多高的灌木类小树，长不粗也长不大，树杆只比大姆指粗一点，经济价值不高，主要用途便是充当柴禾。砍柴时，擦着地像剃头似的把山柴砍个精光，砍下的枝柴则租用大队的拖拉机运回队里分给各家。
砍柴就像割韭菜一样，砍完后开春又生长出来，今年砍这片，明年砍那片，轮着来，自然生长，三四年一个循环，这也是山里人靠山吃山，增加收入的一项财源。
就近收割柴草
与此同时，队里安排一拨劳力就地砍柴。把生产队范围内所有的沟渠、田埂、池塘两边和山岗上的树枝和荒草砍一遍。树枝以砍得着的高度为准，也有的爬上树间伐一些枝丫。荒草则是山岗上长着的一种名叫荒草的草，齐刷刷地，像田里待收的稻子、麦子一样。经秋风一吹，1米多高的荒草叶子大都掉了，就剩下一丛丛草秆。这种草很结实，耐得住日晒雨淋，是盖草房的上好原料，有条件的人家就专门买它盖屋顶，次一等的用麦秸，再差一点的只能用稻草了。荒草主要用来修补屋顶，也可修补麦秸或稻草顶，一般舍不得投入灶门当柴禾烧掉。因为数量不多，如哪家要修补屋顶，家族间便互相调剂给他，来年他将分得的荒草再还给别人，以助人家修补。
男子自觉打柴
还有一种是砍野柴，与队里无关。往往是个人或几人结伴自发上山砍柴，既砍够得着的大树的枝丫，也砍一些低矮的灌木，无人过问的，偶尔遇到山里的护林员来驱赶便再换一个地方，在大山里砍点柴禾实在也算不了什么，它与偷伐林木是两码事。
砍柴的一般带上些馍馍或面饼之类的干粮，清早出发，砍上个大半天，凑满一担便回程。随着近山的山柴越砍越少，便得越走越远，有时单程就有二三十里路，回来时挑着百十斤的山柴，砍一趟柴也很累的，但为了解决柴草短缺问题，作为家中的男劳力还必须去做。队里朱邦兴、江世甫两人是公认最能挑的，两人也常常较着劲，一般一次能挑150斤左右的柴禾回来，效率比别人高多了。
整个秋冬季节，在大雪封山之前，一般要砍个10来趟，才能满足全年柴禾的需要。当然，如果不差钱，在街上也能买到，有山里人专门挑柴下山来卖的。
女子搂扒落叶
村上一些勤快的小媳妇、大姑娘也会结伴加入打柴的行列，帮着家里多储备些柴禾。她们一般是搂柴禾而不是砍柴禾，带的工具是搂扒，而不是砍刀。去的地方也比较近，去一些树林、竹林搂扒落叶，特别是松树林，地下铺了厚厚一层松针，就跟城市行道树落叶一样，三五天后又可搂上一遍，一次也能搂个六七十斤。
有一年很特殊，经队里研究，将我们庄后一片一两亩地的树林全部砍光，那可是直径比碗口还粗，上十米高的大树，可用于盖房子当房樑的，当时正是农村大力号召植树造林的时候，成片砍树林，那还了得？公社、大队马上派人来调查，经队长他们解释说明，也不知讲了什么理由，结果却没什么事。这种树再生能力很强，次年春来便从砍掉的树根旁长出新枝，几年后又长到七八米高了，小碗口粗了。
我们知青一般冬闲便回家了，一回两三个月，没人会去打柴的，真到柴禾烧光了，便去队里的草垛挑一捆回来，也没人管我们，或说我们什么的，这是生产队对知青最实在的照顾了。
怎样禁烧柴禾
现在网上常有一些专家提出，要禁止农民烧土灶烧柴禾，理由是它造成了空气污染，这实在有点脱离实际，不接地气。
且不说几千年来的农事怎么到了今天便成了祸害？想当初，七十年代上山下乡时，哪里不是山青水秀，空气清新？就是到了今天，回乡里走一走，或者到别的偏远农村或山区走走，空气依然挺清新，何来污染之有？
空气污染应从城市工业化上去找根源，正是工业废烟除尘，废汽跑漏以及汽车尾汽处理不力等带来了，是环保上出了问题，导致了今天空气污染、雾霾遮天的不良后果。整治的重点、力度应该放在治理城市工业污染方面才对。
此外，农业生产在产生了粮食或其他农副产品的同时，也为农户提供了燃料，农家自产自销，投入产生平衡，这是可再生资源的合理利用，顺应自然的做法。禁烧柴禾，那庄稼秸秆如何消化，如何处置？
再则，庄稼秸秆作为燃料，省去了农家买汽买煤用电等燃料的费用。由于农民收入不高，即使是产煤地区，也因舍不得买煤而仍旧依赖秸秆为燃料。沿海发达地区因收入相对较高，住进了别墅式的农村新民居，用得起煤烧得起液化汽，柴禾才失去了燃料的功能。可见，烧不烧柴禾与农民收入、住房改善大有关系，只有收入提高了，禁烧柴禾才能得以顺利推广。
还有一点值得思考的是，农村禁烧柴禾，国内能保证像城市那样供应煤气、天然气吗？投入外汇去进口能源是长久之计吗？农村有满足需求的能源供需渠道吗？这些问题专家是否认真思考过论证过，是否设身处地为农民着想过？
窃以为，对开门七件事的这头一个“柴”事，不要简单化来个一刀切，贸然推出不切实际的举措，那真会影响民生的，对此还需认真研究，慎重决策。（未完待续）
閱讀更多 郭雄333 的文章
