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有一次出差去吃了一次花膠雞，從此就對它念念不忘，本想以後再去吃一次，沒想到現在在家裡就能做出來了。這道菜中有一個主料叫花膠，花膠又被稱為海洋人參，每每加入花膠，湯汁就會變得濃稠軟滑，食物的鮮香也會擴大不知多少倍。這種無與倫比的味道只有你親自嘗一嘗才能知道。
這道菜還簡單易做，在家做的和在店裡吃到的味道差別不大，可以說口口鮮美！今天就教大家制作【花膠煲雞】，讓大家在家裡就能享受到這個美容養顏又美味無比的食物！
【花膠煲雞】
原料：
;花膠20g;雞肉400g;花菇4只;枸杞適量;鹽適量;姜3片;米酒2勺
步驟：
第一步：準備好材料。
第二步：先用水把花膠泡軟，或漸變白色（約至少12小時）
第三步：花菇清洗後浸泡1小時。
第四步：雞塊焯去血水備用。
第五步：鍋裡放清水和薑片，加入雞肉、花膠和花菇後大火燒開。
第六步：燒開10分鐘後，加入米酒，轉小火煲1.5-2小時。
第七步：最後加入枸杞和鹽調味，5分鐘後關火。
【小貼士】
- 此道湯需要慢慢熬煮，一般控制在2個小時以上。
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