我喺村姑

过去在自然的水域之中，很容易捕捉或者钓鱼时候钓到一种很像泥鳅一样的鱼，俗称叫做刺王鱼，之所以被称作刺王，是这种鱼背上有一条尖锐的刺，不小心很容易被蜇伤，和泥鳅长的非常的相像，学名叫做刀鳅，是过去非常多见的一种淡水鱼类，因为吃钩凶猛，很容易将鱼钩完全吞进肚子里，是钓友们最讨厌摘钩的一种鱼，使用摘钩器都很难将其摘掉，有的直接剪断不要鱼钩。

过去因为这刀鳅非常多见，收拾起来麻烦，吃的人是比较少的，但随着物以稀为贵，现在自然水域的刀鳅这些年越来越少，刀鳅从过去无人问津，到现在成为了香饽饽，价格也是一路的攀升，甚至出现有价无货的现象，那么为啥很少有人养殖刀鳅呢？还是有很大原因造成的。

过于小众：刀鳅的食用，并不像其他淡水鱼类一样，受到大众的喜爱，喜欢吃刀鳅的人其实并不多，刀鳅虽然肉质细嫩，味道鲜美，但收拾起来比较麻烦，也有人不是很爱吃这种鱼类，市场的局限性造成很难有大面积的养殖，受众面积小，也是刀鳅很难真正的形成规模养殖的最主要原因之一。

水质要求极高：野外的刀鳅减少，就是由于现在环境的改变，水质受到污染的后果造成的，刀鳅不像其他鱼类能够耐得住一定的受污环境，刀鳅只能生长在水域非常洁净的水源之中，也有人称之为水质监测鱼，只要在自然水域之中有刀鳅的生存，那么此地的水域自然也是极佳的，这个也是很灵验，人工养殖对于刀鳅的水质很难把关，稍有不慎，就会出现很多问题，养殖不易也是最大的一个难题。

养殖周期长：像很多我们熟知的淡水鱼，养殖周期都是比较短暂的，投资见效很快，资金回笼很早，而刀鳅是一种生长很缓慢的鱼类，除了对于水质、饲料要求极高之外，生长过于缓慢，成品出产周期很长，投资周期长，见效慢，也不被接受，投资就是为的回报，而刀鳅这种投资较久，收益很难有保障的养殖项目，是让很多人望而却步的。

刀鳅这种过去非常多见的淡水鱼，现在确实变得越来越少，主要的原因莫过于是环境的改变，但随着对于环境水质的慢慢改善，刀鳅这种古老的淡水品种，也会慢慢的增多起来，对于刀鳅，你喜欢吃吗？欢迎大家补充评论留言，谢谢。

棒奔霸

小时候我们家承包鱼塘，那时候我也会经常去鱼塘里钓鱼，但每次见到刀鳅鱼都会十分的头疼，因为它每次都会将鱼钩吞到里面，想要拿出来不是那么容易。而刀鳅的背脊上有尖刺，且尖刺还有一定的毒性，如果被它刺到了得疼上好一会。每次钓鱼时，如果碰到它，大家都会换上一个地方。

不过在我们家乡这边，没有人敢吃刀鳅，可别不信，只要是钓上来的刀鳅，那就会被大家丢到岸边，最后活活被晒死，从小到大一直能见到它，就是没有一个人去吃。在我的印象里，它一直都是不能吃的鱼，直到看了文章才知道它肉质鲜美价格高昂，想想也是可惜了，毕竟过去太常见了。

至于为啥没人养殖，其实还在于它对环境的要求高，只要水质污染了就不能生长。目前我们村10多个鱼塘，只有2个鱼塘没被污染，其他的全都荒废了。而刀鳅更是连影子都看不到，毕竟它对水质要求太高。

当然它的生长也十分的缓慢，需要2-3年才能长大上市，这就意味着农民需要投入的资金比较多，风险也会加大。因此很多的农民只会放弃，而它的繁殖能力不强，就算是养了也很难带来太高的收益，毕竟投入的成本太大。

其实很多农民不养殖，也是因为对它不了解，像我们村，就连那些老人都认为它不能吃，直到现在我也没品尝过。而市场中的刀鳅很难见到，没有受众人群，就算是喂养了贩卖的难度也很大，如果是大规模喂养，价格可能会直线下降。

惠农圈

你好，我是小农夫。刀鳅鱼在我们当地叫猪麻锯（我是广东惠州的）。刀鳅鱼以前河里乱石堆里有很多，主要以前没什么人吃，现在知道好吃了都抢着买。由于近些年环境污染严重，还有电鱼船经常电，最近这几年也比较少见了。所以价格都比较贵在我们本地一般也是60-70元，大点的价格更贵。

刀鳅鱼的特征。

农村一种淡水鱼刀鳅鱼，背上带刺，市场上没60元一斤，为何少有农民养殖？

1.刀鳅鱼对水质要求很高。

捕捉到的刀鳅鱼，基本离开自然水域就会死，想养着必须打氧气。用家里的自来水养不了半小时也会自然死。所以养殖刀鳅鱼对水质要求极高。

2.生长速度缓慢。

刀鳅鱼在自然河流生长速度非常缓慢，一般比较常见的都是1-2两为主，少有的会有去到4-5两。在我们当地有人在水库用地笼捉过1斤2两的巨货，有人出价150块也没卖。

3.没有养殖技术。

刀鳅鱼不像四大家鱼那么好养，随便放鱼塘就能活。没有专业技术支持下，农民也不敢养，这投资就是往水里投钱似的。

一般捕捉到鳅鱼都是以垂钓为主，用蚯蚓最好钓，基本有咬口就死口了，吃的稳稳的。刀鳅鱼胆小一般躲在乱石堆里，吃钩了就往石头堆里躲。刀鳅鱼属于群居的鱼类，只要有这鱼出现肯定就不止一条，可以继续钓。

我是农夫分享农村身边事，

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小小的农夫

刀鳅鱼，也叫刺鳅，是遍布长江水系的一种淡水鱼类。它的肉质细嫩、味道鲜美，非常受消费者欢迎。不仅味道好，营养价值也不低，蛋白质含量高，氨基酸和不饱和脂肪酸含量也非常丰富。故而，刀鳅鱼的市场价格非常贵，60元/斤，有些地方售价高达100元/斤。然而，却很少有人养殖，这是为什么呢？

养殖刀鳅鱼人少的愿因分析

刀鳅鱼，对于生长环境的要求很严格，特别是水质要特别清澈，这促使很多人有养殖想法，却无法满足养殖的要求。还有刀鳅鱼的养殖周期很长，需要2～3年才能够上市出售。那么，这就意味着前2～3年都是投入没有产出，对启动资金的要求就很高了。所以，周期长，成本高，也是很少有人去养殖的重要因素。

此外，刀鳅鱼产量低，捕捞困难等因素，也是很少有人去养殖的因素。

对刀鳅鱼养殖的个人看法

目前，刀鳅鱼尚未具备成熟的市场，市场价格各地方存在很大差异。也许很多人就此认为，应该等上一段时间，等到刀鳅鱼市场成熟之后再进入，这是一个错误的思维。要想通过养殖获得高额经济收入，或者作为创业的起点。那么，就要懂得抓住机会。有句话说的好，叫“要敢于做第一个吃螃蟹的人”，意思是鼓励我们敢于尝试。

刀鳅鱼目前的市场还没有成熟，对于养殖户来说是一个机会，应该克服困难，大胆尝试养殖。如果自己能够成为第一个把刀鳅鱼变成可入寻常百姓家的鱼类，必定是一个大获成功的人。

好了，以上关于刀鳅鱼的问题，就分享到此，欢迎评论探讨交流。

终归农村

刀鳅鱼沾着泥鳅的鳅字，所以我们可以想见它们是有共同之处的，都是滑溜溜的一种鱼，不同之处在于刀鳅鱼背上有倒刺，这也是刀字的由来，刀鳅鱼现在的市场情况是有价无市，价格很高，但农民养殖的却少，这是什么原因呢？

1、受众群体少。可能光看这个题目，很多人就会有疑问，啥是刀鳅鱼啊，尤其是从小生活在北方的人，几乎在水里或者鱼货市场上都没有见过这种鱼，其实不怪大家，这种鱼是一种生活在南方的淡水鱼，且对水质要求很高，只要稍有污染的水域，这种鱼都存活不了，所以知道的人少，买的人就少，很多农民就不敢轻易养殖。

2、前期投入成本高。前面提过了，刀鳅鱼对环境要求还是蛮高的，喜欢有水草的浅水和流动的水域，水质要求清洁无污染，另外，刀鳅鱼生长缓慢，需要养个两三年才能投入市场，这就让很多农户望而却步了，如果你有其他稳定的资金来源还可以搞一下，如果是吃老本的这种恐怕都不太想做第一个吃螃蟹的人。

3、市场还不成熟。这就是一个比较麻烦的事情，市场的行情不稳定，各地价格不一，投入养殖还是有一些风险的，农民挣分钱不容易，顾虑也多，尤其是拖家带口的那种，在供需需求不明朗之前，还是不敢下决心进行投入的，就像前几年刮起网红风的小龙虾，在人们购买热情都高涨的情况下，很多养殖户才敢加大投入。也许刀鳅鱼也需要一阵网红风的推动。

我是农人答农事，上面就是我这个问题的看法，如果您有其它的见解或补充可以在下方留言评论哦。

农人答农事

在晴朗的中午，坐在清澈的小湖边钓鱼，鱼漂一沉，赶紧拉起，一看鱼钩上挂了一条像泥鳅的鱼，但是在在解鱼钩的过程中，感觉到这条鱼背上有刺，非常的坚硬，非常的扎手，这才反应过来，这是一条刺鳅，也叫刀鳅的鱼。

这种刀鳅鱼非常的稀少，在农村还没有大片的养殖，只是在偶尔清澈的塘里钓鱼的时候，能够钓上一两条，在农村为什么没有大规模养殖呢。

农村一种淡水鱼刀鳅鱼，背上带刺，市场卖60元一斤，为何少有农民养殖？

1、刀鳅鱼出售价格好。

这种刀鳅鱼，出售的价格非常好，可以看卖到60元一斤，甚至有的地方能到100元一斤的价格，由于这种刀鳅鱼生态环保，吃起来味道不错，深受人们的欢迎，但是出售的数量不多，所以价格有点高。

2、在农村为什么没有人大规模进行养殖刀鳅鱼。

①不懂刀鳅鱼的养殖技术。

在农村不懂得刀鳅说的养殖技术，我认为这是没有在农村大规模养殖的主要原因，养殖一种鱼类，不懂得养殖技术，以及它的生长习性，多半的养殖都是亏本的。

②刀鳅鱼对生长环境要求高。

这刀鳅说对生长的环境非常的高，要求生活在水质要好，无污染，没有公害的水质中才行，有的地方还把这刀鳅鱼作为监测水的质量一种鱼，现在要养殖刀鳅鱼这么好的水源，在农村把你们非常的难以找到。

总结

由于刀鳅鱼对水质的要求非常的高，还有农村对养殖刀鳅鱼的技术还没有掌握，虽然刀鳅鱼的价格很高，但不不敢大规模进行养殖刀鳅鱼，因为养殖刀鳅鱼风险高，稍有不慎就会给自己造成经济损失，所以在农村，没有人进行大规模的养殖刀鳅鱼。

以文温暖三农

刀鳅是每个野钓人的噩梦

为啥不养殖，应该还是消费人群有限的原因吧。毕竟口感和泥鳅差不多（还没泥鳅细腻），个头也不大。

但是刀鳅的养殖估计不太好弄（外行人说），因为从钓鱼的经验来看，刀鳅性情很狂暴。吃鱼饵的凶悍程度和黑鱼有的一拼。要命的刀鳅的嘴巴和背上一条尖刺。刀鳅上钩基本上都是吞钩入肚，出水后那个蹦弹劲让你不敢近身。就算最后用脚踩住了不是残忍的把其嘴拽的稀碎就是线断钩残。有勇敢的想用手抓刀鳅取钩，刀鳅一个腰弓就得在手上留下记号。所以钓上刀鳅的结局不是鱼残就是钓者残。

柳小庆

最近下地笼逮鱼，经常逮住几天这种鱼，也不知道是什么名字，然后放生，我一直认为这种鱼应该不能吃，吓人

谈球说事

我苏南的太湖里河道都有没人吃

用户82808520664

1、池塘养殖： 池塘养鳅，一般选用水泥池或三合土池，池深70－100厘米，水深50－60厘米，池底铺15--20厘米厚的肥泥，池的面积可大可小，以2－3亩为好。池塘应排灌方便，进出水口均用铁丝网防逃。放养前应进行清塘消毒，其方法和用量与鱼苗池相同。

2、池塘混养 即和其它鱼类混养。如和鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、草鱼、鳊鱼等混养。这种养殖方式其选塘、清塘，消毒、放养等和池塘养殖相同。

混养的优点是：不需专门给泥鳅投喂较多饵料，只需给其它鱼类投饵。而鱼类吃不完的饵料和排出的粪便即为泥鳅的食物来源。故这种养殖方式效益高，水面利用价值大，值得大力推广。

3、稻田养殖 我国南方稻区广阔，利用稻田养鳅，既节约水面，又能获得粮食，经济效益显着，是高效农业良好的种养模式。

3.1、稻田选择。养殖泥鳅的稻田以弱酸性、少泥沙，保水性好，降雨时不溢水的稻田为佳。稻田四周要高筑田埂．进排水口要设二道网，以防泥鳅逃逸。

3.2、放养与管理。于早稻或中稻插秧活蔸后放入苗种。一般每亩放养4—5万尾。放鳅前，也要追施有机肥料，以培养水中浮游动植物。

3.3、养鳅稻田要尽量少施农药或不施。即使万一需要使用，也应分批下药，且喷头朝上，不要把药液喷到水面。另外，也不要使用除草剂。双季晚稻栽种时，最好采用免耕法，可避免机械损伤泥鳅。

4、坑塘养殖。

这种养殖方式是利用房前屋后的小型肥水坑塘养鳅。坑塘面积可大可小．十几平方米到四五十平方米均可。一般常规鱼类在这种坑塘中会因有机质过多、溶氧不足而导致缺氧死亡。泥鳅因具有特殊的呼吸器官而在这种坑塘中生长良好。

刀鳅鱼，体细长，前端稍侧扁，肛门以后扁薄。头长而尖。吻稍长，但不及眼后头长，吻端向前伸出成吻突，其长度约等于眼径。前鼻孔呈管状，位于吻的两侧；后鼻孔圆形，近眼前缘。

眼位于头部的侧上方，表面覆以薄皮，眼下前方有一倒生的小刺，埋于皮内。口下位，口裂几成三角形，口角达眼前缘或稍超过。上下颌具绒毛状齿，呈带状排列。胸鳍小而圆，无腹鳍，背鳍和臀鳍分别与尾鳍相连。背鳍前方有1排各自独立的硬棘，约为31-33枚；臀鳍具棘3枚；尾鳍略尖。体鳞细小，侧线不显著。体背黄褐色，腹部淡黄。

头部从眼上向后有2条淡色线条，沿体背纵伸至尾鳍基。体背、腹侧有许多网状花纹，背鳍、臀鳍与尾鳍的基部网纹更为明显，体侧有30余条褐色垂直条斑。有些个体条斑上端色较深黑，有部分个体近腹侧的条斑之间杂以短斑。背棘基黑褐色，胸鳍淡黄色或灰黄，其余各鳍灰色，臀鳍下缘常饰以白边。

养殖要求比较高，一般情况很难达到标准，要不好就要前功尽弃！

關鍵字: 刀鳅 农民 畜牧业