荸荠，又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠等，被誉为水中人参，地下雪梨，荸荠不仅可以促进人体代谢，还具有一定的抑菌功效。荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。科学家在对荸荠的研究中还发现了一种抗菌成分荸荠英。它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用。再加上其丰富的营养成分和独特的口感，的确是不可多得的食物。
今天小编特意从网上买了一些尝试了一下，下面小编分享一下感受！
首先我是生吃的，
别说，还真的和雪梨一样，特别清脆，只不过水分比雪梨少一些！
但是甜度却不亚于雪梨！
真的是清脆甜美！
味道不错！
然后我有在自家的小锅里煮了几个，开水煮了十多分钟！因为不知道得煮多久，就多煮了一会！
本以为会是想栗子一样煮完会变成软软的，
没想到竟然还是很清脆的！
口感有点像生栗子，
但是味道就和东北老苞米，黏玉米一个味道！
那叫一个香！
特有的香！
最后我又在网上买了一些，14.9元5.5斤，感觉性价比还是挺高！
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