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相信题主不是江苏老乡，因为江苏省的高考总分是480分，300多分和不少省市的600多分类似，也许就不会有这样的疑问。
笔者在长沙定居，以湖南省为例，未合并二/三本招生，18年的批次线是：
不管是文科、理科，300多分只能在专科批。如果稍微巧合些，390多分卡在理工类3本的征集志愿范围内，运气好的话也许可以读个三本。
在教育部发布的《全国普通高等学校名单》中，截止2017年5月31日专科院校有1388所，公办类的1068所、民办类的318所、中外合作办学专科2所。不清楚题主对学校的地域要求，只能简单的说：“优选公办专科院校、侧重专业而非学校”。国内的专科院校太多，办学层次不齐，不少院校或专业的学生毕业=失业。
专科学历在2018年甚至以后已经不够用，建议题主选择专升本连读（3+2），相对含金量会高不少。相比独立的专科院校，重点大学独立学院或附属专科院校的教学质量和后期深造更具有优势。
专业的话，得看题主的心理预期，比如机电一体化的就业前景不错。毕业后，有去工厂做流水线工作（不太好），可是也有选择做质检、售后等的（相对不错），待遇的话也不算低。简单说，是在一线苦干，还是办公室吹空调，得看自己的努力和一点机遇。举这个例子的原因是想说明，每个人对专业的看法都不同。
去年，我就推荐过亲戚小孩（男生专科成绩）选护理专业，我住在湖南省胸科医院、省肿瘤医院、湘雅附三医院圈，认识不少医生和护士朋友，和他们日常的聊天中就讨论过男护理的问题，在医院比如骨科、放射性科等男护士严重不足。当然，护士的工作也比较辛苦，不少人做几年就选择离职，可是福利工资真心不低。不过最后他还是选择了计算机，原因觉得做护理服侍人心理不舒服。不否定他的选择，计算机也是热门，就业的话谁都不好说。等他毕业后也许会明白，在哪里打工都是服侍老板，都得认怂...
其他诸如会计电算化、电脑艺术设计、装潢艺术设计、学前教育等都是不错的专业，偏点技术类（简单说手艺类）的专业都是不错的选择。
希望对你有所帮助:-）
