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國家明確野味範圍後，蛙來噠重新開業
疫情爆發後，禍亂之源“野味”再次被推至風口浪尖。前日，蛙來噠公眾號推文《蛙來噠回來了!》在很短的時間內，點擊率迅速破了十萬。
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北京老字號轉戰室外“擺攤”特色菜人氣高
為避免堂食人員聚集，北京眾多老字號餐廳“轉戰”室外，將菜品搬到門口“擺攤”銷售。在西城區馬凱餐廳地安門店門前看到，外賣櫃檯各類商品齊全。其中包括新鮮蔬菜、主食、醃肉、半成品蔬菜和打包飯菜。
門外還設置排隊區，附近居民佩戴口罩，有序排隊購買。據悉，主食、平價菜和燒雞等特色菜頗受居民喜愛。一室外售賣區銷售額每天就有2、3萬元。
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對餐飲住宿、文旅電影等行業免徵增值稅及附加
近日，山東省政府辦公廳印發《關丁應對新冠肺炎疫情支持生活服務業批發零售業展覽業及電影放映業健康發展的若干意見》，提出針對餐飲住宿、文化旅遊等生活服務業，以及批發零售業、展覽業、電影放映業等受疫情影響嚴重的行業，疫情期問依法免徵增值稅及附加,鼓勵業主(房東)參照國有資產類經營用房減免為租戶減免租金。
同時，各市可對受疫情影響出現暫時困難但發展前景較好的企業，給予財政貼息，貼息期不超過1年。
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疫情下的餐飲行業
突如其來的疫情給餐飲業全年首個黃金檔按下了暫停鍵，數據顯示，僅春節7天，疫情已對餐飲行業零售額造成了約5000億元的損失。隨著全國疫情增量持續走低，各地餐飲企業正有序推進復工營業。
中國網記者梳理發現，疫情導致餐飲行業面臨經營困難，兩個月關店註銷1. 3萬家大型連鎖企業加速升級線上業務。對此，餐飲行業一面呼籲各個外賣平臺降傭，另面加大力度發展企業小程序。 此舉旨在減少餐企佣金費用支出，最終實現讓利消費者。
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火鍋外賣的第一批老闆已經跑路了
2月21日，“重慶人3天點了1萬單火鍋外賣”登上微博熱搜。但事實上，火鍋外賣不是新事物。業界公認的火鍋外賣創業元年在2015年，當時有大批火鍋外賣創業者入局。但有數據統計，在2016年，其中90%的品牌倒掉了。
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航空公司日子也難過，只能和餐企搶外賣生
前幾天，“5元機票”的新聞一經爆出，引發譁然。哪怕大家知道當前機票是白菜價，可是現在5元連白菜也買不了啊?各大航空公司旗下的航食公司更艱難。現在大量飛機都趴在地上，哪裡還需要航食呢?於是眾多航食公司不得不通過團餐和外賣服務來創造營收。比如廈門航空，為了獲得上班族的青睞，特意讓每天的盒飯不重樣。
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我國餐飲業現金儲備情況
截止2019年底我國餐飲行業現存在營企業42.04萬餘家(不含個體工商戶)，其中大部分企業現金儲備並不充裕。在從2020年1月中旬開始的疫情影響下，目前已有24.49%餐飲企業因資金不足實際已處於停業或倒閉狀態。對剩餘企業進行進一步測算髮現，如果疫情持續下去，僅有5.9萬家(佔比18.6%)的餐飲企業可以維持到今年年底。
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小龍蝦半價賣想方設法開源
對於大部分餐廳而言，通過開源減少損失是當下的重點。為了減少庫存，花家怡園將從未進行外賣的小龍蝦也推出了半成品外賣。李強介紹，“小龍蝦沒有加工，裡面有醬汁、蔥薑蒜和辣椒，按照我們提供的方法，5分鐘做出的小龍蝦和店裡面堂食的口味基本一樣。雖然口味相近，但價格幾乎腰斬。
目前這份小龍蝦外賣斤售價68元， 約有10到12只小龍蝦。而李強表示堂食菜單中，小龍蝦按只銷售，每隻從12元到20元不等。按照堂食價格，10只小龍蝦最低也要120元。
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多地餐飲恢復堂食: 一人一桌
近日，多地餐飲恢復堂食服務，但是開業有嚴格要求，如:餐桌數量不超過平時的50%，餐桌間距不小於1米，一人一桌，選擇安全的“分餐位上”“分餐公勺”“分餐自助”就餐形式等。
1、北京:每張飯桌只坐1人。
2、山東濟南:大堂餐桌數量不超過平時的50%，餐桌間距不小於1米。
3、海南海口:每桌接待後需進行消毒，至少10分鐘後接待下一位顧客。除了以上地區，江蘇、成都、安徽等多地也紛紛開放堂食。
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