嘗旅途
廈門是國際都市，比較出名繁華，所以比較有向心力，周邊的一些飲食小吃就會流向廈門，廈門的小吃就比較多，但口味就容易混雜。比如廈門比較出名的小吃有沙茶麵，土筍凍等
而漳州人比較安逸，很多人不喜歡外出，很多小吃也不容易在外面吃到。比較特色的是以鹼面為基礎的各色麵食，如漳州滷麵，鴨面，手抓面，沙茶麵，幹拌麵，可配五香，豆乾，大腸豬雜等滷味。還有生燙，可配各種海鮮，生肉，豬雜主要枸杞葉。鍋邊糊，貓仔粥，米篩目（米笞目）。
田舍散人
要說廈門、漳州、泉州的美食有什麼區別，就好比在問大郎二郎三郎的口味有什麼區別，都是閩南語區就好比都是一個孃的娃，大體上的口味是一致的只是在細節上面會略有不同，畢竟是一個鍋吃飯的嘛。三地城市都是沿海城市，口味比較清淡，以海鮮入菜，傳統的食物食譜上是沒有辣這一項的，但是現在隨著發展各地的交流融入，很多菜色也都做了改良，人們的口味也有發生一些改變。比較有名的一些小吃有佛跳牆、沙茶麵、面線糊、土筍凍、海蠣煎、牛肉羹、鹹飯、燒肉粽、大腸血、蒜蓉枝、薑母鴨、花生湯、五香、四果湯、蔥糖卷、桔紅糕等。來廈門玩的話不妨都試試一下閩式美味。像土筍凍就是別處吃不到的，不僅有豐富的膠質而且Q彈美味還是養顏聖品，蘸上芥末辣醬等更是美味。花生湯推薦大同路口那幾家，很老很小的店面，路旁支著幾張小矮桌子，旁邊還有號幾簸箕的花生。點一碗花生湯，可加蛋可不加，好喝，花生很酥糯，湯汁香甜又不會太過甜膩，比X則和的好多了，X則和的真是甜死人不償命又貴又小碗
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