溫暖的園園
我雖不是一個資深酒友，但是最近對酒比較有興趣，對於酒的知識也查了不少。目前在我國白酒分很多香型，每一種都有其各自的特點，當然每個人對其喜好也不同。對於喜歡濃香型的朋友就會屯一些濃香酒，希望以後有一個好的表現，那麼長時間的存儲會不會引起酒質下滑呢？
白酒的成分
很多人愛喝酒，但是多數人卻不知道白酒有哪些成分。很多人會將，白酒不就是酒精和水嘛？其實這隻對了一半，白酒除了含有酒精和水以後，含有豐富的醛類、醇類、酯類和酸類等風味物質，由於各個地區在釀酒過程中所用的原材料、微生物群落以及工藝的不同，進而產生了不同的香型，不同口感的白酒。
在這裡我要特意提一下酒精酒，很多人一直在說酒精酒怎麼不好，其實酒精酒也是先釀造酒，然後蒸餾得到酒精，再進行勾兌。在這過程中，酒精酒的生產效率會更高，出酒率等也會高，成本較低，當然這裡面也會含有少量的芳香物質，但是量是極少的。
白酒儲藏的變化
近幾年，隨著醬香酒市場的不斷開拓，老酒的觀念也在深入人心，很多人都喜歡喝老酒，那麼老酒到底為什麼好喝呢？在儲藏的過程中白酒到底發生了什麼變化呢？
白酒終歸還是一些有機質，那麼有機質本身性質是不太穩定的，隨著時間的延長，會發生各種物理化學的反應，這最終改變了白酒的口感，也就是很多人講的醇厚，那麼到底是哪些原因呢？
酒精度變低，無論儲存多麼密封，酒總會伴隨著蒸發，所以時間久了酒精度就會變低了。
芳香物質會發生各種氧化反應，在儲存過程中，酒中的一些醛類會變成酸，進而吸附一些雜味物質，因此我們會覺得老酒偏酸且味道更純正。
酒精與水以及芳香物質結合更緊密，這會導致密度增加，黏度變高，酒線可以拉的更長，當我們引用的時候會發覺酒感覺很綿柔，很醇厚，有一種油油的感覺。
濃香型白酒儲藏會不會酒質下降
引起酒質下降的因素很多，但和儲藏並沒有直接的關係，而是和儲藏條件。儲藏酒一定要密封好，當然還要有一個相對乾燥通風的環境。同時在酒的選擇上儘可能選擇高度的純糧酒，這樣才能有更好的一個變化。
當然了，酒並不是存儲時間越長越好，不同的酒會存在一定的最適飲用期，在白酒上很少會用最適飲用期這個概念，當然這可能與酒廠的營銷有關，很多人一直鼓吹酒越陳越香，導致很多酒一直處於收藏狀態而不能飲用，這是一種誤導。酒如果儲藏時間太長，反而失去了飲用價值，只能用來調酒了。
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不會的，濃香白酒是越陳越香的，如果是清香就不適合了。屯白酒，要選擇高度的，固態發酵的白酒，最好是原漿白酒。成品酒的話，儘量選擇50度以上的，而且還要仔細檢查一下白酒的密封情況，不放心的話，可以用蠟再瓶口處再封一下。
白酒之家
當然看你存酒目的是什麼：
一、自己飲用
濃香白酒的香氣濃郁，主體香是己酸乙酯，直接飲用的話有一個最佳飲用期和峰值，一般別超過10年，存3-5年直接飲用會最佳，這個時候是濃香酒典型風格的最佳表現期。當然，不是說存上10年這個酒就不好喝了，相反如果密封良好，可能酒的口感更好，只是濃香酒的典型香氣沒有那麼足了，多了很多陳味，這個時候當做調味酒，用來勾兌同款酒或同一個品牌酒的新酒，這瓶存了N多年的濃香酒發揮的價值更大。
二、收藏
如果是收藏的話，存多少年都可以，密封好瓶口，保護好酒體標籤。當然，儲存酒也有幾點需要注意：一是大廠品牌酒（十七大名酒、53優，地方名酒等），二是高度白酒，最好50度以上，三是具有紀念意義，稀缺性。比如改革開放四十年紀念，除了這一年，以後再也不會生產。
漁夫直言
濃香型白酒也可以的，酒好，儲存環境好就行。1、酒最好是純糧釀造的高度白酒，一般在50度以上，品牌最好選擇老八大，老十七大，地方知名品牌，香型可根據個人偏好多樣化選擇，濃香型的五糧液，劍南春，瀘州老窖，古井，沱牌，水井，小糊塗仙，十八酒坊，伊力特，鴨溪窖等；清香型的汾酒，黃鶴樓，金門高粱，天佑德青稞；醬香型的茅王，習酒，貴州大麴，郎酒，釣魚臺，國臺，金沙，武陵，雲門陳釀，北大倉；鳳香型的西鳳，董香型的董酒，米香型的桂林三花，特香型的四特，馥郁香型的酒鬼等等都不錯。2、儲存環境需清涼通風，避免光曬，能做好恆溫恆溼最好，酒瓶最好進行封口，能有效避免揮發，酒瓶一定要站立擺放，切勿倒向，容易漏酒。
酒文化愛好者
濃香型酒度數高的的比較適合儲存，一般來說52度以上比較有收藏價值，低度數的酒一般會發生水解失光等反應使酒出現水味一般低度數的濃香酒不建議儲存，現在各大酒廠都會推出高度數的封壇酒值得收藏！
楊敏60644
當然適合屯啦，純糧固態釀造的酒，醇化十幾年後非常好喝，越是高度的名酒，越適合收藏屯放，留著以後和家人分享
h00426
囤酒要看是什麼目的。
如果自己喝，那麼喜歡什麼香型，喜歡哪種口感，就囤什麼，酒肯定是越放越醇厚。不過要注意兩點，一是保證氣密性，不要跑酒，二是儘量選擇高度酒。
如果是為了升值，那麼醬香型是最優選擇，其次是濃香型，再次是清香型。選擇酒體儘量要優級酒，品質太差的酒不適合儲存。
我經常遇到朋友拿來存放了十幾二十年的老酒請我品鑑，結果往往令人啼笑皆非，有的根本就是酒精酒，無論放多久都改變不了品質；有的酒質很差，比如濃香型的窖面酒，低端的清香型酒等等，價值真不大；還有的不注意密封，酒已經揮發殆盡，只剩下半壇水。
所以囤酒，一要注意香型，二要選擇好酒，三要注意密封。
歐陽求醉
不建議囤，沒有意義。要囤酒就囤醬香，大麴高溫醬香，一年生產週期，三年陶壇儲存陳化，一年盤勾調酒，就這幾點其它香型是無法比擬的
酒中的秀才
山東陽穀縣是打虎英雄武松的故鄉，《山東陽穀陳釀酒廠》53度_56度 醬香型 ,兼香型 白酒，傳統工藝 固態發酵 100%純糧釀造! 這種酒的特徵是：醬香突出,幽雅細膩,酒體豐富醇厚,回味悠長，香而不豔,低而不淡、清澈透明,色澤微黃,且具有隔夜留香、飲後空杯留香猶存的特點。適合存放，收藏儲存擺櫃……
用戶6920213391
存點純糧酒吧，網上有人說存了28年的是假酒
