太阳底下没有新鲜事2
我个人非常喜欢吃手把羊肉，手把羊肉是坝上地区特色佳肴。手把羊肉富含蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素等营养成分，具有滋补虚损、补中益气、健脾养胃的功效。
既有传统做法（清炖断生，不放调料，沾汁食用），也有现代做法，将带骨羊肉剁成5厘米左右的块，洗净放入清水锅中煮沸，撇净汤沫，放入生姜、葱段、花椒及精盐，用餐时点少许香菜即可。
具体用料：孜然粒（粉）4勺（7.5g量勺）、辣椒碎（粉）3勺、芝麻（黑白均可）4勺、黑胡椒碎（粉） 1勺、花椒粒（粉）1勺、迷迭香1勺、盐（自调）1勺、糖（自选）1勺、鸡粉（自选）1勺 步骤：
1、调料先入锅，再开中小火。
2、如果用料理机打粉末或擀碎，觉得粒、粉均可；如果直接食用，尽量都选粉。
3、不停搅动，香味十足即可！
4、关火后加入盐，喜欢可放糖、鸡粉（不是鸡精），拌匀。
5、放料理机打成粉，这样更香；也可擀面杖擀碎。
6、凉了，可放密封盒，冷冻保存。
7、这是手撕羊肉！
温馨提示：
1、手抓羊肉是我国西北蒙古、藏、回、哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物，手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。
2、手抓羊肉源远流长，是生活在我国西北的蒙古、藏、回、哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物。
3、吃法有三种，即热吃、冷吃、煎吃。
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Yi食尚
手把羊沾韭菜花酱可以解油腻、助消化！
韭菜花酱的做法
1将韮菜花去杆
2将韮菜花在通风处晾干
3在石臼中将韮菜花捣成韮菜花酱
4韮菜花酱中加盐加姜末继续捣，捣匀为止。
5盛到无水无油，开水消毒过的密封罐子中，不要装太满
6就等一周后发酵后，沾着美味的手把肉吃了
大自然中的原滋原味……
cc小猪佩琪
啥复杂的都不需要，最纯净的水煮最纯净的羊肉，只需要一小碟生抽，点上几滴香油，就是最美的沾料
半生浮云半生仙儿
韭菜花，肉汤放点盐，自制柿子酱，蒜蓉辣酱，都行。
拿寡人的键来
好羊肉一把盐。不放盐清炖。炖好了撒点盐，就好了。
桃花醉生梦死
调制方式：
材料
芝麻酱2茶匙（10g），豆腐乳汁2茶匙（10ml），甜面酱1茶匙（5g），韭菜花1茶匙（5g），熟芝麻1茶匙（5g），香菜碎2茶匙（10g），大葱花1茶匙（5g），卤虾油1茶匙（5ml），辣椒油1茶匙（5ml），花椒油1茶匙（5ml），香油1/2茶匙（3ml），盐1/2茶匙（3g），水适量
做法
1、用适量的水将芝麻酱调开。
2、将调得稀滑的芝麻酱和其他用料混合在一起，搅拌均匀即可。
浮熙悦
孜然粉，辣椒粉，盐，麻辣鲜香，非常可口。
