燜到軟硬適中的熱米飯綿軟香甜適口，但是隻吃白米飯似乎少了些什麼，韓國有石鍋拌飯，日本有雞蛋拌飯，那我們的熱米飯裡應該拌點什麼才好吃呢？
西紅柿炒蛋拌飯
西紅柿炒蛋濃稠的湯汁最適合用來拌飯，剛燜好的熱米飯，舀上一勺混合著雞蛋的西紅柿湯汁澆上去，鮮甜開胃，鮮美無比！
蒸蛋拌飯
雞蛋打到碗裡攪勻，加適量溫水，覆上保鮮膜，牙籤紮上小孔，放在鍋裡蒸15分鐘左右即可。蒸好的雞蛋端出來加適量鹽、豬油和醬油調味，將嫩滑的雞蛋和米飯充分攪拌即可。
醬油拌飯
這是很多人的童年回憶吧，掀開灶臺的蓋，用搪瓷碗打一點飯，和著一點豬油，再澆一些醬油上去，油光閃閃，香氣撲鼻，直衝天靈蓋。
豬油拌飯
豬油拌熱米飯吃法很簡單，在白飯里加一勺豬油，加一點鹽，就這麼吃，可以品嘗到豬油最原始的香味！
魚湯凍拌飯
隨便什麼紅燒魚的剩湯都行。看著魚凍在熱飯上慢慢化開、滲進飯粒的縫隙，拿起筷子攪拌均勻，可好吃了。
除了以上這些拌飯吃法之外，還有各種菜剩下的湯汁也都是拌飯神器。總結了一下中式拌飯的要訣就是，不管用什麼食材拌飯本來就是為了求方便，求快捷。能既快捷又好吃，那真真是最好不過。總的說來，拌飯，最合適的材料，就是容易跟飯融為一體的、不磕牙沒骨頭的，聞起來香味十足，能大口大口扒拉的，這樣吃起來才爽快，才有拌飯的神韻。
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