海上生明月138296216
用鸡肉做快餐的成功案例非《黄焖鸡米饭》莫属。《黄焖鸡米饭》和兰州拉面、沙县小吃并称为中国三大国民小吃，门店总和超过肯德基你说成功不成功？
不过话又说回来，黄焖鸡米饭虽然市场占有率较高但是它没有一个让国民认可的品牌，以至于国内的黄焖鸡米饭乱想从生，消费者不知道哪个品牌好，不知道哪家店好吃。这既是乱象又是机会，餐饮从业者假如能抓住这个机会打造一个黄焖鸡米饭超级品牌也是为消费者做了件善事。
河南本地成功的鸡肉快餐是《大盘鸡》品牌有《老狼大盘鸡》、《西部大盘鸡》、《豫翁炒鸡》，其中《老狼大盘鸡》是其中的佼佼者。
餐饮先驱
就目前的市场来说的话，只有安徽的老乡鸡还算是比较成功的，但是也因地制宜，没有做过市场考察也不敢轻下结论。
如果说想做这方面的市场的话，还是可以实地考察下老乡鸡的模式，借鉴下综合市场。
中式快餐砖家
要说鸡肉做快餐成功的案例，可以说比比皆是。
这个应该来自于鸡肉的几个突出特点，一是大众食材老少皆宜；二是价格适中；三是鲜味十足，四是口味多变等。
而提起以鸡肉为主的快餐成功案例，可能大家首先会想到快餐巨无霸麦当劳和肯德基，在他们菜品系列里，鸡肉类占着重要的地位。
而在我国，那自然是鼎鼎大名的黄焖鸡米饭了，一道由鲁菜单品演化出来的快餐品类，短时间内就风靡大江南北。成为饮食界教科书般的存在。
供您参考！
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