hehui
大家好我是小鱼肴，很高兴回答这个问题，鸡蛋有区别吗？我的回答是有区别的，我个人认为自己家的鸡下的蛋营养成分要高的，首先从他的颜色上就能看出来的，自己家散养的鸡下出来的蛋，蒸出来的鸡蛋羹是金黄金黄的，一看就是很有食欲的，而且也不会很腥。，而买的的鸡蛋蒸出来的颜色明显就要淡很多的，打开后就有股腥味，我家有两个小孩，他们吃的鸡蛋都是婆婆自己养的鸡下的蛋，即使不够吃也都是在旁边邻居或者附近的村民家中买的自己家的鸡蛋，也不是说外面买的鸡蛋不营养，只是觉得自己家饲养的，喂养的食物都是比较放心的，这样给孩子吃了更安心点，这就是我和大家分享的[害羞]
小鱼肴
你好，我是农村小哥93
鸡蛋还是有区别的，我们老家一直吃的是加鸡蛋，就是我们一些走地鸡生的蛋。如果是一直吃这个蛋，是没什么感觉的。假如是买外面的鸡蛋，吃多了再去吃这个土鸡蛋的话，会发现比较香。如果你一直吃的这个土鸡蛋，再去吃市面上的买了普通鸡蛋，会发现比较腥，难以下口。
乡村小哥93
这样一个问题虽然很普通，但又是我们很多人都想去探讨的一个话题。
我从农村长大，小时候家里基本都是自己家养了几只母鸡专门产蛋的。从来都没有在市场上买蛋吃，说真的，现在都非常怀念以前小学的时候早上妈妈一大早就给我们三姐弟煮好的鸡蛋粥！那是家的味道，那也是妈妈的味道！那时因为家里穷，一个星期肯能就吃上一次的猪肉，所以晚上经常都是吃水煮蛋，不得不说现在菜市场里面的鸡蛋煮出来没有那种口感。自家养的鸡蛋蛋黄要比饲料养出来的要大，颜色也要更深一些，吃起来有一种香味，蛋黄很粉。
家养的鸡蛋由于母鸡在农村可以到处跑动，母鸡得到了锻炼，还到处找小虫子吃，以及吃一些补钙的食物在野外，所以它产出来的蛋蛋壳相对来说要硬一些。
所以，我认为鸡蛋是有区别的。无论是从口感或者是营养价值都有一定的差别。
农村小子阿金
鸡蛋肯定有区别的，我同学家养了几百只前30年我小时候农村那种鸡，就是能飞到树上那种，不知道是不是叫柴鸡，那种鸡下的蛋就好吃的很，蛋黄很大，蛋清薄薄的，现在这种鸡再怎么喂粮食都没有那鸡下的蛋好吃，他家的鸡蛋就不愁卖，天黑前把一天产的蛋就卖完了，可能有的人说我在吹牛，说怎么不多养些，他家主要养的是羊，他家老院基有一亩大，刚开始有十几鸡下蛋自己吃，每年都有母鸡孵小鸡，然后就变成几百只了，他家在山西万荣县孤山那块！
河东阿海
大家好我是乡村农家小方很高兴能回答这个问题，我自己养的有母鸡，正在下蛋中，一家养的土鸡，鸡蛋比买的鸡蛋小点，买的鸡蛋大部分都是养殖场的蛋鸡，他们都是靠饲料喂养，家养的土鸡是散养他们可以吃地里面草种，也可以吃地里的虫子，鸡舍里有小麦玉米供给食用，产出的蛋比养殖场的蛋营养要高很多
乡村农家小方
怎样选择鸡蛋有学问
鸡蛋的选择，很多人都不是很了解。其中，真的有点讲究……
鸡蛋的外壳颜色种类，因品种不同，所以有差异，对于鸡蛋的品质没有明显影响。
在挑选的时侯，要注意蛋壳的鲜亮度和光滑度。鲜亮光滑的鸡蛋，证明产蛋鸡营养状况和健康状况良好。
如果蛋壳粗糙又没有光泽，证明产蛋鸡营养不良或者不健康。这样一来，就会影响到鸡蛋的品质。
很多朋友可能不太了解，集约化养鸡，有时在配合饲料当中，会含有各种添加剂；在特殊情况时，还要添加预防性的药物。
不知道你是否发现过，自己煮的鸡蛋，在吃的时候，发现一种呋喃类药物（痢特灵）的气味……
所以，建议大家在有条件的情况下，最好能选购散养鸡所产的鸡蛋，品质会更好。
希望这个回答，对你有帮助。
＃抗疫必胜＃＃我要上头条＃
糖姥爷
鸡蛋有区别吗?这个题目好大，看似好回答，实则不好回答。
一 从饲养方式上区分，有土鸡蛋和洋鸡蛋(养鸡厂集约化生产的蛋)的区别。
土鸡蛋与洋鸡蛋有啥区别呢？
1 营养成分不同。土鸡蛋中的类胡萝卜素和维生素B2含量高于洋鸡蛋。洋鸡蛋营养含量更均衡全面一些，其中铁、钙、镁等矿物质的含量均高于土鸡蛋。
2 外观不一样。土鸡蛋个头小，蛋黄大，颜色更深一些。洋鸡蛋个头相对大一些。
3 受用人不一样。土鸡蛋的胆固醇含量大于洋鸡蛋，只适宜儿童食用。洋鸡蛋的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多，更适宜中老年人食用。
4 卖价不同。土鸡蛋的价格比洋鸡蛋的价格高出几倍。
然而，土鸡蛋真的物超所值吗？
为大家更正一个误区。大家都以为土鸡蛋好，其实不然，科学检测表明，二者的氨基酸含量并没有多大差异。
相反，土鸡蛋因为散养环境，可能接触到农药、化肥等化学物品，被污染的可能性明显高于洋鸡蛋。土鸡蛋不知道来龙去脉，从食品安全角度来讲，土鸡蛋的风险更高，它除了卖价高，营养其实并不高。
大家在选购鸡蛋时再也不要迷信土鸡蛋了。
二 从鸡蛋大小上区分，有大鸡蛋和小鸡蛋。
大鸡蛋和小鸡蛋有啥区别呢？
1 营养成分。大小鸡蛋的营养价值没啥区别，蛋白质、脂肪、维生素、多种氨基酸、矿物质没差别。
2 哪个更划算。花同样的钱，小鸡蛋个数多一些，能多吃两天。
3 口感上，大鸡蛋因为都是人工饲养的，用的是饲料，不如小鸡蛋。
三 从颜色上区别，有普通蛋(暗红色蛋和白色蛋)和绿壳蛋。
普通蛋和绿壳蛋有啥区别呢？
1 外观。普通蛋是暗红或者白色，绿壳蛋是绿色。
2 营养成分。绿壳蛋是鸡蛋中的贵族，蛋白质比普通鸡蛋高出8.2%，胆固醇比普通鸡蛋降低好多，微量元素碘、锌、硒的含量比普通鸡蛋高20倍。
3 价格不一样，绿壳蛋比普通鸡蛋贵好多倍，真正的物超所值。
四 从受精不受精上区分，有受精蛋和不受精蛋。
受精蛋和不受精蛋有啥区别呢？
受精蛋能孵出鸡娃子来，而不受精蛋则孵不出，口感上受精蛋腥一些。
五 从新鲜程度上区分，有新鲜蛋、陈蛋和坏蛋。
它们有啥区别呢？
1 新鲜蛋闻起来没异味，陈蛋也没异味，坏蛋则有股臭味。
2 新鲜蛋和陈蛋外形都没变形，坏蛋则形状有所改变。
3 新鲜蛋的口感好一些，陈蛋差一些，坏蛋则不能吃，营养已流失转化。
六 从蛋黄个数上区分，有双黄蛋和单黄蛋。
双黄蛋和单黄蛋的区别？
1 双黄蛋有两个黄，而单黄蛋只有一个黄。
2 双黄蛋外形比单黄蛋大一些。
3 从营养上来说，两者没本质上的区别。
以上是我给你的答案，感觉好像陷入了先有鸡还是先有蛋的怪圈了，希望能帮到你。
老土乡村
所谓的柴鸡蛋包含了土鸡蛋、笨鸡蛋几种说法，指的是农家散养的那种鸡下的蛋；而普通鸡蛋指的笼养的鸡下的蛋。
普通鸡蛋和柴鸡蛋由于饲养环境不同，营养成分有一些区别，如下表。
从这张表能够看出，普通鸡蛋和柴鸡蛋在蛋白质、脂肪和水分方面确实有一些差别，但对比人体对营养素的需求量来说，这些差别就显得非常小了。所以其实不必在意它是到底是哪种鸡蛋。
真正的农家蛋(柴鸡蛋)可能会更好吃一些。但检测表明，农家蛋的各个营养素含量并不比普通鸡蛋更高。另外，放养柴鸡的产蛋环境卫生状况不好把控，鸡蛋受到粪便污染的可能性较大。
才能挑选出好的鸡蛋的方法如下：
1感官鉴别
新鲜的蛋壳比较粗糙，陈蛋蛋壳光滑，发霉的鸡蛋有污点、油渍。
2手摸鉴别
优质的鸡蛋重量适中，劣质鸡蛋手掂重量轻。
3鼻子嗅
用嘴向鸡蛋上哈一口热气，用鼻子闻闻，好的蛋有轻微的生石灰味。
4耳听鉴别
拿着鸡蛋在耳边摇晃，鲜蛋音实。
用手拿几个蛋轻轻相碰，劣质的会发出嘎嘎声（孵化蛋）、空空声（水花蛋），手握摇晃时有晃荡声。
老杨与小宋
您好！我叫果丰，我来回答您的问题。
根据您描述的问题先说一下鸡蛋的大小，鸡蛋的大小我列举几个原因。
（1）不同的品种有关系，土鸡所产的蛋会小，普通的也就是蛋鸡产的要大。
（2）同品种的鸡与产蛋周期有关系，产蛋期越长鸡蛋就越大。
（3）同品种的鸡散养蛋会小，笼养蛋会大。
（4）除上列之外还和喂料有关系，粗粮、瓜藤、菜叶等喂养蛋小，饲料喂养鸡蛋大。
接下来说一下营养，综上所述同品种的鸡所产的蛋不管大小所含营养成分都是一样的，土鸡蛋或者散养鸡蛋的营养高于普通蛋鸡和笼养鸡。下图中蛋黄结实颜色暗黄的为散养土鸡蛋，营养价值高。蛋黄有点散，颜色比较淡的是笼养普通鸡蛋，营养价值略低。
希望可以帮助到您，最后祝您生活愉快！
果丰
现在市面上有两种鸡蛋比较常见，白皮的和棕皮的。众所周知，决定蛋壳颜色的是原卟啉和胆绿素，以及胆绿素的金属螯合物，这三种物质就像是三原色一样，不同的比例就会产生不一样颜色的蛋壳，决定这三种物质比例的，是鸡的基因，通俗点讲，就是这个品种的鸡，除个体差异意外，一撅屁股就知道下什么颜色的蛋。
蛋黄的颜色也不太一样，有的蛋黄是明黄色，有的已经是橘黄色了。并非颜色鲜艳的才更有营养，蛋黄颜色跟鸡的日常饮食结构有关。除了人工添加着色剂之外，红辣椒，菊花和胡萝卜等，都能让蛋黄的颜色变深。
还有饲料鸡和散养鸡鸡蛋，散养鸡的饮食结构不固定，鸡蛋中的微量元素含量和饲料鸡鸡蛋会有些不同，有的维生素多一些，有的微量元素多一些，总体的营养素含量相差不大。
讲了这么多废话，全都是差不多，到底鸡蛋该怎么买。
俩字儿，新鲜。新鲜程度才是决定鸡蛋购买与否的唯一要素。鸡蛋从鸡的身体里出来就开始了劣化的过程，微生物滋生，使蛋白质和卵磷脂分解，以及对人身体有益的活性物质逐渐失活。
怎么判定新鲜与否，简单。你可以大声的问鸡蛋，告诉我你到底新鲜不新鲜，你要不回答我就会用小拳拳捶你胸口，它要是不告诉你，你就捶它胸口就好了，看看它有没有生气。钝端有气的，说明不新鲜了，像我这种放了个把月的，已经可以扔掉了。当然了，除了打开，放进水里面也能看出来鸡蛋新鲜不新鲜。或者是拿起来摇晃，新鲜的鸡蛋更像是固体，而不新鲜的可以感觉到晃动的时候有液体在内部流动。
不新鲜的蛋钝端有气室
新鲜的鸡蛋买回来不要刷洗，放在冰箱冷藏室里能最大程度的保鲜，鸡蛋蛋壳的毛细孔会把鸡蛋内部的水分挥发掉，室温放置每天大概挥发约4毫克的水，冷藏能减少水分的挥发，降低微生物滋生速度。蛋壳还有薄厚之分，厚一些的蛋壳在存放时间上更有优势。
具体内容请看视频
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