從春節到今天，疫情一個半月過去了。
很多小店玻璃門上，剛開始貼著：春節歇業通知，再後來變成：疫情防控通告，而到今天成了：旺鋪緊急轉讓。
現下距疫情終結還沒有明確的日期，即便政府宣佈疫情結束，消費者的心理隱憂和消費能力都依舊是緩慢回升的。
“兩個月沒剃頭，下月不會剃兩次，耽誤的春節檔大片也不會全部補回來，錯過的火鍋也很難在一週裡吃六次，錯過了就是錯過了，追不回的。”譚童鞋在朋友圈的這句，可謂是大實話了。
想要下海餐飲的你，經過此次物資緊缺等一系列困局，是否瞭解投資項目怎麼選？
第一步很重要，看品類。
據統計美團點評全平臺的訂單量，前四名分別為：華萊士、麥當勞、肯德基、德克士，而這些品牌全部主打雞肉產品。
這其中很大程度上，是因為雞的大規模養殖技術發展的非常成熟，出欄時間短6周齡－7周齡，且成本低。
可以說，在生鮮裡，雞肉是全中國第一個實現工業化養殖的品類。有市場人士還戲稱，養殖場裡的雞很先進，已經住著“樓房”。
當然，主打雞品類的餐飲巨頭麥肯，其數十年的行業深耕和產業鏈的培育引導，也是其成功的重要因素。
因此對於投資小餐飲的創業者們，要想品類保底模式抗壓。
不如深入瞭解下作為中國商超系統首屈一指炸雞品牌"炸雞皇后"，會發現不失為此時的入場良機。
在當前所有商業項目門店關店的形勢下，遍佈全國300個縣市1500家門店的炸雞皇后因九成門店入駐商超系統。
因此在疫情等特殊時期仍可保證全天候營業，
3㎡小店做到單日營業額19726.62元，響應政府保障民生的同時還可保證自身的創收，作為小餐飲來講，穩得很。更有好消息！在此困難時期，為幫助創業者減壓，炸雞皇后出臺“2000抵30000”的幫扶政策！消息一出，華中區域僅三天就簽約了21家，復工第二日更是簽約70家。
名額有限，僅支持前200位合作伙伴，因此炸雞皇后用專業、品質、品牌得到越來越多創業者的肯定。
最後，對於小本生意還是那句話：腳踏實地做餐飲。
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