鄉廚的菜單
杏鮑菇的做法有很多種，做法不算苦難，大家多動手嘗試製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下我製作杏鮑菇的方法，希望對大家有所幫助！
耗油杏鮑菇
將杏鮑菇洗淨瀝乾水分
用刀切成薄厚適中的片，將蘑菇片兩面切花刀
蔥切蔥花備用
碗中倒入生抽、老抽、白砂糖、食鹽、耗油，倒入少量清水，攪拌均勻備用
鍋中倒入適量油，油熱後放入蔥花炒出香味
炒出香味後放入切好的蘑菇片
翻炒至蘑菇片顏色微微發黃後
倒入事先調製好的醬汁，倒入少量熱水，水面與蘑菇持平即可
蓋上鍋蓋小火燜五分鐘左右
開蓋倒入適量的水澱粉勾芡，大火翻炒均勻，收汁成出擺盤即可
耗油杏鮑菇就做好了
手撕杏鮑菇
蔥、生薑、蒜切末備用
小米辣切小段備用
杏鮑菇洗淨後放入蒸鍋，大火蒸十分鐘
杏鮑菇蒸熟後取出晾涼，用手撕成小條，放入碗中
碗中倒入生抽、米醋、白砂糖、食鹽、蔥薑蒜末、小米辣、麻油
攪拌均勻即可
開胃下飯的手撕杏鮑菇就做好了
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎在評論區留言討論！
我係萬能輝
杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、維生素以及鈣、鎂、銅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、潤腸胃、降血脂還有美容的作用，所以我們可以經常吃杏鮑菇，我個人比較喜歡吃手撕乾煸杏鮑菇，下面我介紹一下我的做法，喜歡的朋友們可以看看我是怎麼做的，誰有更好的做法可以留言分享給大家。
食材:杏鮑菇
配料:鹽、生抽、糖、胡椒粉、芝麻、耗油、幹辣椒、花椒粒、蒜末、薑絲
做法:一、杏鮑菇洗淨，我覺得用手把杏鮑菇撕成小條口感更好吃。
二、鍋中不放油把杏鮑菇放入鍋中煸炒，因為杏鮑菇含有大量的水分，我們把杏鮑菇的水分炒出去，然後乘出來備用。
三、另起鍋放油放入花椒粒炒香，然後把花椒粒過濾出去，之後放入蒜末、薑絲、幹辣椒生抽然後加入杏鮑菇翻炒，可以炒的火大一點，我個人比較喜歡吃火大一點的，然後加入鹽、胡椒粉、耗油調味，最後出鍋前撒上芝麻，手撕乾煸杏鮑菇就炒好了，做法簡單，但是味道特別好吃，杏鮑菇比較鮮口感也特別有嚼勁，最主要的杏鮑菇營養特別豐富，所以朋友們可以經常食用。
H愛美食
杏鮑菇是一道很好吃的菌類蔬菜，其做法有很多種，涼拌，爆炒。個人推薦一種簡單的家常做法，營養、製作時間短，主要是家裡老人寶寶都可以吃的。推薦一道家常版的耗油杏鮑菇：
1.杏鮑菇買回來洗淨切條，配上青紅辣椒切絲，準備點瘦肉切絲，用鹽和生粉醃製一下：
2.鍋裡燒熱水，水開後下入杏鮑菇綽水，綽好撈起；
3.鍋裡放油，下入肉絲爆炒，之後下入杏鮑菇，沿鍋邊淋白醋，加入耗油，大火爆炒，淋水澱粉勾芡即可出鍋。
配上一碗米飯，是個很不錯的家常菜。
小小洋美食
“杏鮑菇燉豬肉”補虛益氣，健脾，益胃！強烈推薦！
用料:杏鮑菇100克，豬肉200克，生薑4克，蔥3克，鹽4克，味精2克，清湯適量。
做法:1，杏鮑菇洗淨，切成薄片，豬肉洗淨後切成小塊，鍋中加水燒開，下入豬肉氽水撈出。
2，鍋上火加油燒熱，下入豬肉塊爆炒後，加入杏鮑菇炒勻，加入清湯煮十分鐘後，調味即可。
金58526662
鮮杏鮑菇做法很多，怎麼做都好吃。
把杏鮑菇切成片，鍋內放油，燒熱把姜和辣椒放鍋裡炸香，再把杏鮑菇放進去炒，炒一會放鹽和胡椒，再炒一會讓杏鮑菇入味，就可以出鍋裝盤了，這是清炒杏鮑菇。
再做個五花肉炒杏鮑菇：
把五花肉切成片，鍋內放油燒熱，姜和辣椒炸香，下入五花肉炒出油，稍微變黃就把杏鮑菇下入鍋內炒，放鹽和胡椒調味，再放點老抽上個色，倒點料酒去肉腥，再炒一會讓杏鮑菇把肉的味道吸收進去，這樣會炒出來的菜更好吃。
清炒杏鮑菇和五花肉炒杏鮑菇，大家更喜歡吃哪個?
LIang踏雪
為大家分享我家經常的做法：
清炒杏鮑菇：
配料：杏鮑菇1個 青椒一個 乾紅辣椒 豆瓣醬 蠔油 生抽 味極鮮
1.杏鮑菇切成長條狀，洗淨放入開水中微燙
2.青椒切成細絲狀
3.鍋裡燒油，加入乾紅辣椒蔥蒜，倒入杏鮑菇，大火炒制，加入豆瓣醬，生抽蠔油，味極鮮，鹽即可出鍋
娜娜美廚娘
杏鮑菇，做法很多種，根據你喜好，涼拌啊，紅燒，炒啊，燉湯啊，還有做燒烤的！一般我會做成炒肉，將杏鮑菇洗淨，切成片，將準備的肉也切成片，再採集：蔥薑蒜~耗油：泡紅椒…
先放油，再放肉爆炒香放姜蒜，放點豆瓣，再放杏鮑菇，炒會兒，摻水煮一會兒，煮熟再放蔥，泡紅椒，定粉，起瀧汁時就好了，最後再放耗油，就可以起鍋了。
一品牛筋面
把杏鮑菇切丁和蒜薹一起炒會發現意想不到的效果，切片炒幹水分，也非常好吃
