越来越多的酒友对老酒感兴趣，要与收藏老酒的土豪交朋友，连这些“黑话”都不懂，谁愿意搭理你呢?
今天将介绍收藏老酒、尤其是陈年名酒时常见的行(hei)话，这些名酒里的约定俗成往往源于几个方面：酒瓶、封口、瓶标、注册商标、厂家信息等，对收藏名酒有着极大的帮助。
压盖、旋盖、塑盖
【压盖】
又叫啤酒盖，是一种采用啤酒压盖封口的技术。从50年代一直沿用至今。
【旋盖】
指酒采用金属铝旋盖封口的技术。80年代中期沿用至今。
【塑盖】
酒采用的塑料盖封口，上世纪八十年代的酒通常采用塑盖，大部分酒在塑盖外，还会采用一层封膜。封膜的好坏甚至还反映着酒的品质与价格的高低。
白瓷瓶、白玻璃瓶
【白瓷瓶】
即为陶瓷瓶的一种——白釉陶瓷。在1980年代以及90年代初，作为一种高端瓶型出现较多。但白瓷瓶通过各种强光手电无法打透到里面，看不到里面的酒花，因此白瓷瓶酒一般通过称重或手掂来感知重量，识别酒花一般通过摇晃瓶体以后迅速的靠近耳边听酒花，这个需要专业收藏者几千次的实践才可以把握准确。
【白玻璃瓶】
玻璃中的一种——乳化玻璃。酒瓶外观有合缝线(两个半拉瓶接合部)，瓶体光滑，有光泽，重量大。茅台酒的瓶子即为白玻璃瓶，满足了酱香型白酒的特殊包装需求：避免了透明玻璃瓶带来的光线直射引起酒体化合反应的可能，同时避免了土陶瓶子的易碎情况。
老假酒、假老酒
【老假酒】
早期生产的假冒产品留存到现在，酒液为老酒，但并非真老酒而是假老酒;瓶为老瓶，但是假老瓶;因此，从外观到内在尽管都有一定的年份，但本质为假酒。区别老假酒要辩证的看，老假酒没有收藏价值，个别的老假酒当年是用同品牌的低端酒灌装，比如五粮液老假可能当年用的高度尖庄灌装，存放了多年，酒体一样也有变化，口感也会变优，是有饮用价值的。具体老假有没有饮用价值，还得看酒体酒花综合才可以判断。
【假老酒】
即现在造的仿旧的假酒，酒为新酒，瓶为新瓶，通过人为做旧的方式作假，以此掩人耳目。
后封膜、打孔老酒
【后封膜】
后封膜属于造假的现象。比如某些酒经过若干年后出现跑酒，造假者撕掉原来的膜，重新注入部分新酒，达到品相完美，而后再附上一层膜，这就是后封膜。此外，某些老酒因为时间长远，膜较脆或已脱落，酒的价值受到影响，同时也不利于酒的收藏鉴定，造假者为实现高价销售，重新再封上一层膜混人眼目，也为后封膜。后封膜的酒细心观察是能看出来的，即使没有经验凭感觉也能判断个差不多，图上的烧酒是典型的后封膜，膜发贼光，有韧性，无自然包浆。一般老酒的封膜经过多年的存放，一般都比较脆弱或裂痕，有包浆。但是膜的自然外观与存放环境有很大关系，南方潮湿和北方干燥的环境对膜的外观影响也较大！
【打孔】
打孔即在瓶子上钻孔，然后注入酒，增加酒的重量，或者换酒。这种手段主要出现在茅台酒上，但近年连郎酒也有此造假出现。打孔的地方主要在一些不明显看到的地方，例如：酒标后、飘带下、盖顶和盖侧面等。这些地方由于位置不明显，通常容易被收藏者疏忽。
黑酱、红城、地方国营名酒
【黑酱/黄酱】
酱瓶茅台，当时的专供茅台。瓶子是偏黑土黄色的，叫黑酱;瓶子是黄色的，叫黄酱。
【白董/红董/褐董】
1983年，“白董”问世，该酒酒标为白红相间，为了与之后的“红董”相区分，藏家称之为“白董”。1989年，红董问世，其酒标由于通体红色，故名“红董”。1990年代初，褐董面世。该酒因酒标呈深褐色而得名。
【地方国营茅台】
1983-1986 年，三大革命背标结束使用，外包装仍然采用1960 年代左右开始采用的棉纸包装。俗称“地方国营茅台酒” 。
【铁盖茅台】
1987年到1990年，茅台酒瓶从540毫升换成了500毫升，背标也换成了新的，包装从棉纸换成了纸盒，瓶盖从塑料盖变成了铁盖，这一时期的酒俗称铁盖茅台。
“四大、八大、十七大”
有些藏友经常会说：“我收藏了老八大。”在老酒行话中，有不少行话乍听起来像是会议名称，实则指的是“中国名酒”。
【四大】
全称为四大名酒，指1952年，第一次全国评酒会上评选出的四个国家级名酒。分别是茅台、汾酒、泸州老窖、西凤。
特别要指出的是，此时五粮液还未恢复生产，所以，在传统的老四大名酒中，五粮液并未名列其中。
【八大】
这里的八大要分为老八大和新八大。
所谓的“老八大”是指在1963年，中国第二届评酒会评出的八大国家名酒。即古井贡、茅台、董酒、汾酒、五粮液、西凤、泸州老窖以及全兴大曲。
而时隔十余年，在1979年第三届评酒会上，西凤、全兴大曲不幸落榜，剑南春、洋河大曲取而代之上榜，成为“新八大”。
”新八大“有剑南春和洋河大曲
【十三大】
“十三大”是指1984年第四届全国评酒会评出的十三种名酒。
即茅台、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡、董酒 、西凤、泸州老窖特曲、全兴大曲、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒。
【十七大】
“十七大”是指1989年第五届评酒会评出的十七种名酒。分别是茅台、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡、董酒 、西凤、泸州老窖特曲、全兴大曲、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒。
这里值得一提的是，十七大名酒，它代表了上世纪八十年代中国名酒的最高水准，因此亦是收藏界的标杆之作。
【五十三优】
又称五十三国优，指的是被评为国家优质酒的53种酒，有别于国家名酒。
1989年，在我国第五届评酒会上，155个新参赛的酒样，经五六轮次的编组，最后决出了国家名酒17种(上文提到的十七大)以及国家优质酒53种。
在五十三种国家优质酒中有不少是如今我们耳熟能详的名酒品牌，如习酒、白云边、桂林三花、太白酒等。
有关名酒的行话，绝非一篇文章可详尽。总而言之，学好老酒“行话”，你收藏老酒才算真正入门!
閱讀更多 九曲十八彎 的文章
