漁民的想法很簡單，想讓魚兒長得快，但有時候這並不是通過多投飼料就能解決的事。如果不綜合考慮魚類的生長特性，盲目加大投餌量，只會加速敗壞水質，甚至產生相反的效果。

其實，只有在特定的生長階段，針對性的增加投餌量才能取得理想的養殖效果，因此有必要好好了解一下魚類的生長規律。

那麼，魚類的生長有什麼規律呢？

生物為了適應不同的環境，表現出不同的生長特性。魚類的生長和高等哺乳動物相似，在性成熟之前也有一段生長最快的“青春期”，在性成熟之後，魚類的生長速度就變得十分緩慢。總體來看，魚類體重、體長的生長規律呈現出不對稱的“S”型（如下圖所示），在性成熟之前的仔魚期、稚魚期和幼魚期是主要的生長期，其絕對生長速度最快，對營養物質的需求也最高。

如上圖所示，在魚類的主要生長期增加投餌量、改善營養，就能夠在最短的養殖週期內加快魚類的生長，增加養殖產量。那麼，除了在生長期增加投餵，魚類的生長還與哪些因素有關呢？

總結起來主要有以下5大方面。

1.養殖魚類的體型（種類）

幾乎所有的脊椎動物都一樣，個體的體型大小在很大程度上都是由遺傳因素決定的，也就是個體龐大的物種，其後代的體型一般也很大，魚類也不例外。

魚類的生長速度與個體的大小密切相關，體型大的種類，生長速度比體型小的要快的多，這一點也與常識相符。通常用體重和體長為指標來衡量個體大小，根據這個標準，我國76種主要養殖魚類可以分為4種類型:小型魚類、中型魚類、大型魚類、巨型魚類。

• 小型魚類有8種

小型魚類中比較常見的有泥鰍、斑點鬍子鯰、中華烏塘鱧、大銀魚等，此外還有斑海馬、公魚、山女鱒以及有“淡水魚之王”稱號的香魚。

▲▲水產養殖業常見的小型魚類，除了泥鰍，其餘的經濟價值都很高

• 中型魚類有33種

中等體型的養殖魚類中很多都是名特優水產，常見的有黃顙魚、黃鱔、鱖魚、加州鱸、鯪魚、銀鯽、高白鮭、白點鮭、真鯛、黑鯛、大黃魚、半滑舌鰨、赤點石斑魚、許氏平鮋、暗紋東方魨、藍鰓太陽魚等等。

▲▲水產養殖業常見的中型魚類，經濟價值普遍較高

此外，不常見的種類有黃蓋鰈、花尾胡椒鯛、紫紅笛鯛以及大瀧六線魚(青島沿海經常可以釣到野生的大瀧六線魚，但人工養殖的很少見，其幼苗如下圖所示)。

▲▲大瀧六線魚的幼苗，體色很漂亮

• 大型魚類有30種

我國的大宗淡水魚中有很多都是大型魚類，“青草鰱鱅”四大家魚就在此列。常見的淡水種類還有鯉魚、革鬍子鯰、大口鯰(在美國叫catfish)、長吻鮠、蘇氏圓腹魚芒(也叫淡水鯊魚)、匙吻鱘(鴨嘴魚)、虹鱒、大馬哈魚、短蓋巨脂鯉(又名淡水白鯧)等。

常見的海水種類有鰻鱺、鯔魚、軍曹魚、大菱鮃、牙鮃、紅鰭東方魨、美洲條紋鱸、花鱸、卵形鯧鰺、杜氏鰤等。

• 巨型魚類有4種

體型最大的魚類都屬於鱘魚家族，如果中華鱘、西伯利亞鱘、施氏鱘、俄羅斯鱘。由於鱘魚一般需要

西伯利亞鱘

注意：鱘魚類的人工養殖行業可能會受到這次疫情的影響，有媒體稱鱘魚類的馴養繁殖與養殖都是禁止的，但具體的實質性政策和文件還需要進一步觀望。

2.養殖魚類的性別

對於多數水產養殖魚類來說，雌性的生長速度要比雄性快，比如半滑舌鰨、鯔魚、星鰈等，有的種類雌雄個體生長速度差異不大，最典型的例子就是大黃魚。對於羅非魚等少數種類，雄性的個體生長速度比雌性要快。

另外還有一種有意思的現象，極少數魚類雌雄個體生長速度會隨著體重的不同而發生變化。鱖魚就是這樣一種魚類，在體重小於170g時，雌雄鱖魚的生長速度並沒有顯著差異；體重在170-800g時，雌魚的生長速度明顯快於雄魚；當體重大於800g時，反轉出現了，雄魚的生長速度開始趕超雌魚。但總體來說，在2斤之內，雌魚的平均生長速度要大於雄魚，2斤以上則是雄魚大於雌魚。

從鱖魚的生長特性中，我們可以得到這樣一種啟示——如果生產目標是要養成大規格的鱖魚，那麼就要儘可能多地選擇雄性的魚苗，反之，就要儘可能多地選擇雌性魚苗。如果在放苗時這樣安排，那麼在預定的時間內，就能夠獲得更高的產量，經濟效益也就更高。問題的難點在於如何快速地將不同性別的鱖魚幼苗區分開來，因此鱖魚的性別控制技術在未來可能會有更大的發展潛力。

3.養殖魚類的生長水溫

首先對於廣溫性魚類來說，其生長速度隨溫度的升高而加快。比如，廣東養殖的花鱸比黃、渤海地區的要快，河南養殖的俄羅斯鱘比北京的快，武漢水庫放養的施氏鱘比俄羅斯的要快。

其次，對於狹溫性魚類，也就是冷水魚、亞冷水性魚、暖水魚和溫水魚，同樣也符合這種規律。比如大家所熟知的冷水性魚類——虹鱒，在14℃時的生長速度明顯比9℃時要快；暖水性的大黃魚在

4.雜交新品種的生長比普通品種快

雜交後代同時具有親本雙方的性狀優勢，在生長速度、抗逆性、繁殖力、產量及品質等方面都有很大提升。比如荷包紅鯉（雌性）與元江鯉（雄性）雜交得到的荷元鯉，其生長速度比父本快21.2%-23.2%，比母本快30.05%-38.57%；散鱗鏡鯉（雌性）與興國紅鯉（雄性）雜交得到的芙蓉鯉，其生長速度比母本快40%，比父本快60%左右。

散鱗鏡鯉

5.水質：pH、水的肥度、溶解氧

其他環境因子，比如pH、水質的肥度、溶解氧等都會影響魚類的生長，它們的作用機理各不相同。

• pH

pH值是養殖水體中的一個綜合指標，養殖水體pH的動態變化是一個正常的現象，但是當變化幅度過高的時候，就容易出現問題了。在傳統的池塘養殖中，夏季中白天水中的浮游植物會進行光合作用，吸收二氧化碳的同時產生大量的氧氣，這會導致水體pH值的升高——早晨的pH為6.5-7.0，中午會升高到9.5-10.0，當變化幅度超過3個單位時，就要及時調節水質了。

• 水質的肥度

不同的魚類喜歡不同的水質，一般來說，鰱魚、鱅魚、鴨嘴魚等以浮游生物為食的魚類，更喜歡肥沃的水質。一些耐低氧的溫水性魚類也喜歡棲息在肥水中，比如鯉魚、鯽魚、鰻鱺等。而虹鱒魚、大西洋鮭等冷水魚和鱖魚、真鯛等肉食性魚類喜歡清新偏瘦的水質。

典型的冷水魚——大西洋鮭

• 溶解氧

人工養殖條件下，冷水性魚類對溶解氧的要求很高，要求一天24h中有2/3的時間在6mg/L以上，其餘的任何時間都不能低於5mg/L。比如鮭鱒魚類，其適宜的溶解氧含量為

再比如香魚，在養殖期間，溶解氧含量不能低於5.0mg/L，否則生長就會受到抑制，當水體中溶解氧含量降低到2mg/L的時候就會窒息死亡。

相比之下，溫水性、暖水性魚類對溶解氧的要求就沒有那麼高了。我們最常見的鯉魚，當溶解氧降低到1mg/L的時候依然能夠正常生存，只有當溶解氧進一步降低到0.2-0.79mg/L時才會出現浮頭現象。

鯉魚

6.養殖密度

在自然狀態下，魚類的生長需要佔據一定的空間與資源，當空間變小或資源衰退，魚類的生長就會受到脅迫。同樣的道理，當養殖池塘中，投放的魚苗數量過多，每一尾魚所平均分配到的空間與資源就會大大減少，產生的脅迫效應會嚴重限制魚類的生長。養殖密度過大的池塘，甚至還會出現“光吃料不長肉”的現象。

研究人員曾對尼羅羅非魚的最佳生長密度做過研究，實驗設立了養殖密度分別為45尾/m³、54尾/m³、63尾/m³、72尾/m³、81尾/m³以及90尾/m³的6個平行對照。結果發現，當尼羅羅非魚的密度達到54尾/m³時生長速度最快，超過這個密度時，尼羅羅非魚的生長和免疫功能都會受到抑制。

尼羅羅非魚

另外，控制合理的養殖密度還能夠有效降低疾病發生的幾率，增加養殖的成功率。特別是近年來生態養殖理念的推廣，多品種、低密度的混養模式越來越普遍，這樣能夠生產出質量更高、肉質更好的水產品，自然也更受消費者的歡迎。

總結

魚類的生長會直接受到外界生態條件的影響，這種影響要比哺乳動物更加明顯。除了與養殖品種及其性別、營養條件、水溫、水質(pH，溶解氧，鹽度、肥度)等直接相關外，養殖模式、養殖密度等人為管理也會影響魚類的生長。把握好這些要素並應用於生產實踐，更容易獲得更高的經濟效益。

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