大家好，今天我們來聊一聊關於穆斯林的異國風情美食。其實對於外國而言，美食雖然沒有中國那麼長久的文化傳承，但因為各國文化的不同，也衍生出了很多美食的共通之處。而對於今天筆者要介紹的穆斯林傳統美食而言，之中的“清真八大碗”就是比較有特色的異國風味傳統美食，而之中就有兩樣菜就是你經常吃的哦。
“清燉羊肉”
對於穆斯林的這道頭牌美食而言，它的全稱叫做“清燉羯羊肉”，筆者感覺有點拗口，所以直接來了一道清燉羊肉。這道菜的主要特點就是湯清肉爛。當然了，對於，我們日常生活中的清燉羊肉而言，穆斯林的做法，稍微複雜一點。他們是把羊肉先用小火燜爛，然後上蒸鍋蒸煮而成。其實對於味道而言沒有多大的改變吧，也就是符合“清真”的本色。
“清蒸帶魚”
這道菜相信大家經常吃吧。帶魚在日常生活中都是十分普遍的海貨魚類，但我們一般都是把帶魚紅燒的，是很少清蒸。當然了，因為地域的關係也是有人喜歡吃清蒸的。所以對於這道菜而言，應該也算我們經常吃的傳統美食。至於做法而言，也就是先把帶魚切塊，表皮用姜蒜料酒抹勻醃製十分鐘，然後撒上蒸魚豉油，上蒸鍋蒸20分鐘即可食用。
“紅燒犛牛肉”
對於這道菜而言，犛牛肉的話一般人很少吃，也就是在高原地區的人們才會吃到這道菜。而對於穆斯林傳統美食而言，這道菜的做法基本上和平時的土豆燉牛肉差不多。但之中唯一的差別就是，紅燒犛牛肉需要以五香汁加醬油醃製，適當燜煮上色後，上蒸鍋蒸2小時才能做到肉質酥爛軟嫩。
“牛肉丸燒白菜”
這道菜裡的牛肉丸的製作工藝是穆斯林特有的製作手法，以十幾種佐料搭配而成，這樣做出來的牛肉丸鮮美有嚼勁，即便是煮出來之後也能保證很好的彈性，而後配比鮮美的高湯，搭配素美的白菜，這樣做出來的牛肉丸燒白菜，風味絕佳，清淡爽口。
“酸辣裡脊湯”
這道菜的話估計一般人很少吃，裡脊肉一般在家中的話，我們會做糖醋里脊。而在這裡，他們雖然也是將裡脊肉切成絲，適當翻炒，但最後的環節卻是做成湯飲，然後以特色的醬料勾芡成汁，味道也是獨具異國風味。
“煙筍燜豆腐”
煙筍就是被煙燻過的竹筍，是一種低脂高纖維的營養作物。而對於豆腐而言，基本上算是世界上通用的豆製品之一。二者的結合決定了這道菜是相當清淡的選擇。當然了，如果您在家想做這道菜的話，也可以放點排骨啊，牛肉啊一起燉，味道會更好哦！
“八寶飯”
這道美食大家應該都不陌生，逢年過節的時候也會經常吃，做法的話現在其實也沒有很難吧。因為現在超市裡都是有現成的八寶飯買，想吃的時候去超市買一下，然後回家放在蒸鍋上蒸一下就可以。
“黃燜土雞塊”
您是不是看到這個名字想到了黃燜雞米飯呢？其實吧，這道菜跟黃燜雞米飯真的有差別。主要是，做這道菜的時候，土雞它是先用裹上面粉炸制之後，然後以紅燒的辦法適當紅燒後，裝碗上蒸鍋蒸1小時即可食用。當然了，如果自己在家吃的話，你就把它做成黃燜雞米飯就可以了，燜雞大家應該是經常吃。
不知道今天的美食小話題你喜歡嗎？喜歡文章的朋友多多關注我哦。
閱讀更多 壹號美食公館 的文章
