苏丹·穆拉德四世，宣布死于奥斯曼帝国的咖啡饮用者。查尔斯二世国王派遣间谍渗透到伦敦的咖啡馆，他认为这是“虚假消息”的原始来源。在启蒙运动中，可以发现伏尔泰，卢梭和牛顿都在喝咖啡谈论哲学。巴黎的咖啡馆为革命者策划巴士底狱袭击提供了庇护，后来成为西蒙娜·德·波伏娃和保罗·萨特等作家的地盘。
历史充满了杯咖啡引发的想法。这是普通咖啡馆的革命力量的缩影。
第一家咖啡馆在奥斯曼帝国开业
一座18世纪的土耳其咖啡馆。
咖啡馆始于奥斯曼帝国。由于酒和酒吧是大多数穆斯林的禁区，因此咖啡屋是提供了一个收集，社交和分享思想的替代场所。咖啡的可负担性和平均主义的结构（任何人都可以进来并点一杯）侵蚀了数百年来的社会规范。并非所有人都对此更改感到满意。
1633年，苏丹·穆拉德四世颁布法令，将咖啡的消费视为死刑。因为穆拉德四世的兄弟和叔叔被经常光顾咖啡馆的步兵部队杀死。苏丹非常热衷于捉拿咖啡，因此据称他伪装成平民，四处寻觅伊斯坦布尔，以一百磅的大刀斩首罪犯。
奥斯曼帝国苏丹颁布并撤回咖啡屋禁令，直到18世纪才开始实施，以防止异议人士聚集。但是到那时，咖啡馆已经蔓延到欧洲，并在国王的心中激起恐惧。
你知道吗？咖啡是沙特阿拉伯社会中根深蒂固的部分，以至于没能给你的妻子提供咖啡是离婚的理由。
英式咖啡馆与查尔斯二世
一座17世纪的伦敦咖啡馆。
帕斯夸·罗斯于1652年在伦敦开设了第一家咖啡馆，这引发了伦敦社会的一场革命。“英国文化是高度分层和结构化的。你可以平等地坐在某个人旁边的想法很激进，”《咖啡屋：文化史》一书的作者马克曼·埃利斯说。英国咖啡馆的标志性特征是在公共桌上摆满了报纸和小册子，客人可以聚集在那里消费，讨论甚至撰写新闻。埃利斯解释说：“咖啡馆是18世纪伦敦新闻业的动力。”
查理二世国王的父亲查理一世在英国内战期间被斩首，所以他对自己的臣民聚首谈论政治感到偏执，这是可以理解的。1672年6月12日，查理二世发表了一项宣言，题为“制止虚假新闻的传播，以及对政府和政府事务的轻描淡写”，其中部分内容是：“人们自以为是自由，而不是一个人独享咖啡。房屋，但在其他公共场所和私人场所和会议上，则以speaking毁他们不了解的事情为借口谴责和诽谤国家诉讼。”
为了与这种“邪恶”作斗争，国务卿约瑟夫·威廉姆森爵士在伦敦的咖啡馆里埋入了间谍网络。1675年12月，查理二世下令关闭伦敦的所有咖啡馆。该禁令仅持续了11天。人们说过：咖啡在这里留下来。
咖啡馆被称为“廉价大学”
禁令的失败是历史的收获：查尔斯二世所担心的那种公开讨论，导致了启蒙运动期间新思想的爆发。在牛津，当地人已经开始将咖啡馆称为“一分钱大学”，因为以一杯咖啡的价格，您可以进行知识讨论，甚至可以进行严肃的辩论。在啤酒通常比水更安全的选择之时，这可不是一件容易的事。
威尔咖啡屋的广告，约1700年
塞缪尔·佩皮斯在他的日记中记录了他在经常光顾的咖啡馆里听到的令人兴奋的谈话。大多数咖啡馆都迎合特定客户的需求。在舰队街附近的希腊咖啡馆是辉格党以及像牛顿这样的皇家协会成员的聚会场所，牛顿曾经在其中一张桌子上解剖过一只海豚。同时，诗人约翰·德莱顿，亚历山大·波普和作家乔纳森·斯威夫特在威尔咖啡屋举行了法庭。
在Exchange Alley的Jonathan's Coffee House中，在正式交易时间关闭后，股票经纪人围观买卖股票……诞生了伦敦证券交易所。劳埃德咖啡馆是水手和商人的纽带，他们将劳埃德伦敦保险市场化为乌有。随着旅行者回到自己的祖国，迷上咖啡因并渴望交谈，咖啡的影响力开始散布。
腓特烈大帝宣战咖啡
腓特烈大帝国王在他位于德国无忧宫的办公室里。
德国大帝弗雷德里克强烈反对咖啡，以至于他试图在1777年9月13日以啤酒取缔这种饮料为非法。由于担心进口咖啡使他的王国（和他殿下）生意蒙受了损失，他要求所有咖啡商人向王室注册，拒绝向法院的几个朋友授予许可证，并雇用前士兵充当“嗅探器”，在街道上漫游以发现任何违禁品咖啡烘烤器。1799年的一封信记录了他对咖啡的强烈见解：
“令人讨厌的是，要看咖啡的消费量有多大……要是有限一点，人们将不得不再次习惯喝啤酒……Royal下长大是通过喝啤酒汤来培养的，因此这些人也可以被养育起来。啤酒汤。这比咖啡更健康。”
他死后解除了禁令，继续在咖啡馆里进行健康的辩论。
咖啡与美国革命
绿龙酒馆，马萨诸塞州波士顿，1773年。
在波士顿茶党之后，当时人们认为喝咖啡已经过时，咖啡在殖民地被视为一种爱国主义的饮料。当时，美国的小酒馆边喝咖啡边喝酒，波士顿的绿龙酒馆因丹尼尔·韦伯斯特在革命战争之前和期间举办了多次自由之子会议而被昵称为“革命总部” 。
在纽约，商人的咖啡馆以其渴望摆脱乔治三世的爱国者聚会而闻名。在1780年代，这里成为商人组织的地点，既创建了纽约银行，又重组了纽约商会。
在整个池塘对面，本杰明·富兰克林写下了他的“ 给北勋爵的公开信 ”，讽刺国王对伦敦Smyrna咖啡屋的殖民地统治权。
巴黎咖啡馆：“疯狂激荡”的来源
在法国巴黎的Procope咖啡馆内。
巴黎咖啡馆具有社会平等主义精神，是法国大革命期间共和党煽动和组织的理想场所。那个时代的保皇党抱怨：
“那么多疯狂的激动来自何处？来自一群未成年的文员和律师，来自不知名的作家，挨饿的涂鸦家，他们在俱乐部和咖啡馆里乱逛。这些是锻造了今天人民武装的武器的温床。”
巴黎的Caféde Foy咖啡馆为攻占巴士底狱提供了武器。在启蒙运动中，Procope咖啡馆曾是卢梭，狄德罗和伏尔泰等人聚集的地方，以磨练他们的哲学和艺术。革命后，巴黎的咖啡馆文化再次成为作家和思想家的聚会之所，他们聚集在一起交流思想并开展下一场杰作。
诸如海明威，格特鲁德·斯坦。斯科特·菲茨杰拉德和艾略特等外籍人士在拉罗顿德相遇。法国诗人和评论家阿波利奈尔与安德烈·布雷顿一起在弗洛雷咖啡馆进行了他的艺术评论“巴黎之夜”。到本世纪中叶，西蒙娜·德·波伏娃和让·保罗·萨特辩论并从餐桌上创造了哲学。
从奥斯曼帝国到英国，从美国到法国，咖啡馆引起了人们的思想交流，激发了新的思想潮流。
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