仙桃市坐落于湖北省中南部美丽富饶的江汉平原，有“鄂中宝地、江汉明珠”之称，是有名的“鱼米之乡”，也是国家第一批商品粮基地，现已成为国家重要的商品梁、棉、油、猪、鱼建设基地之一。
“仙桃香米”历史悠久，早在清光绪甲午年，仙桃就以出产香米闻名。《沔阳州志》载：“稻，有白粘、大小子白……近20个水稻品种。”“米莹晶如玉，作饭甚香美。稻米以仙桃为最，谓之‘仙桃香米’。”
由于仙桃当地气候适宜（雨热同期、光热充足），土壤肥沃（冲积土、水稻土），地形平坦开阔，水源充足，这些自然条件都非常有利于水稻的种植。
良好的自然生态环境，孕育了“仙桃香米”特有的品质特征。外观长粒型、米粒饱满、晶莹半透明、表面光亮；米饭绵软略粘，饭粒表面有油光，食味清淡略甜。
“仙桃香米”在市场上屡遭仿冒，严重损害了品牌信誉。为了打造“仙桃香米”品牌，仙桃市工商局积极争取市粮食局、市农业局、大米加工企业配合，成立了仙桃市米业协会，并成功向国家工商总局、湖北省工商局注册“仙桃香米”地理标志证明商标。
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