今日推薦：粉葛赤小豆鯪魚湯
材料：粉葛 500g，赤小豆 30g，陳皮 10g，紅棗 5g，生薑 5g，鯪魚 1條，豬骨 150g。
做法：
粉葛去皮，切厚塊。赤小豆、陳皮、紅棗、生薑洗淨。
豬骨飛水，開水煮岀血，沖洗乾淨備用。
鯪魚油煎至兩面呈金黃色，加入開水及所有備料，煲至一小時，加鹽即可食。
醫學指導：
粉葛藥名葛根，性味甘辛涼，解肌退熱透疹、生津止渴、昇陽止瀉。赤小豆，利水祛溼、養血補血。陳皮，健脾理氣。紅棗，養血補氣。生薑，溫中散寒。豬骨，強筋骨補虛。鯪魚肉嫩細滑，湯汁鮮美清甜，強筋骨健脾、養血補虛、通利小便。
所以此湯有清三火（心火、肺火、骨火）除煩、生津止渴、健脾祛溼補虛的作用。對於發熱頭項強痛、心煩、口乾、小便黃、高血壓患者“項緊”、高血脂、高血糖有一定的調節功能。疫情時期，此湯可以調節大家的心情，清心除煩、通利小便達到祛除心火的目的，同時周身痠痛的“骨火”，熬夜的虛火也有一定的療效。脾胃虛寒、怕冷、便溏者勿服。
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