聽說中國黃酒之鄉浙江紹興正在建造一個黃酒小鎮，便一路聞香而行，不料當時黃酒小鎮八字才開了一撇，倒誤闖到了一箇中國最大的黃酒博物館。
那真是，老鼠掉進了米缸子。
第一次見到黃酒酒庫，數十斤一罈、不同年份的陳年好酒列隊一處，像是等待著有緣人檢驗。
當看到這壇上的酒菌，酒蟲子就不爭氣的被勾出來了...
鎮館之寶：一罈始釀於民國庚申年的黃酒。
再三年，那罈子裡的塵封的酒香就滿一個世紀了。都督從旁走過，分明聽到一聲細微卻清晰的吶喊：主人。
真想來一個博物館奇妙夜。
大意是：民國時期，紹興酒因為質量好，同樣的酒，酒稅是別的地方5倍... 但老闆真不二價..
大雅君子購時認明，庶不致悞....客氣裡面的底氣。
香雪
又見香雪！17年前，在西塘古鎮橋頭，見到“香雪”便一眼記住了。這是都督最喜歡的酒名。原產地，還是原漿...
興奮之餘，作打油詩一首
紹酒
會稽常有蘭亭醉
王謝風流遺山陰
金龜換酒何須悔
壇中日月自沉香
前二句的詩意是：
魏晉時紹興為會稽郡，郡中先有山陰縣，後分會稽縣。北方大亂，王羲之和謝靈運家族棲落紹興。《蘭亭序》就是一幫人喝酣了紹興酒之後，老王揮就的（或許還嗑了五石散）。後來，王謝大族沒落，崛起的平民也能娶之為妻，就成了 “舊時王謝堂前燕 飛入尋常百姓家”。
酒是好東西，它暗示了一種投契的相遇。
當77歲的賀知章遇到了35歲的李白，看了李白的《蜀道難》之後，作為浙江第一個狀元的老賀便開始激動了，拉著李白去喝酒。但那天，老賀沒帶錢，更沒有支付寶，他就把唐玄宗賞賜的金龜與店家換了酒喝，這就是金龜換酒的故事。
賀知章就是《長安十二時辰》裡太子傅何監的原型。
龍泉杯盛/紹興女兒紅/配舟山風鰻幹下酒
這裡引申出一個問題：
唐朝時喝的是什麼酒？
對於帝都長安來講，最有可能的，當然是長安腳下“開壇香十里 隔壁醉三家”的柳林酒！也有可能是山西的汾清或者川酒。柳林是今天西鳳酒的地源，汾清則是今天汾酒的酒脈承起。昔日的大唐，疆域囊括這些地域。
但不論是西鳳酒的源頭還是汾酒的前世，有一點是確鑿的：他們喝的不是白酒（燒酒），在大唐的舞臺上，黃酒是絕對的主角。
少小離家老大回，鄉音無改鬢毛催，該時的賀知章，還沒有退休回老家，但很快，他就回到了他的故鄉：越州（紹興）。
下一期《深夜談酒》我們繼續深入中國最大的黃酒博物館，繼續和酒友們深入探討酒和酒文化。也歡飲各位酒友講述自己家鄉的好酒。
-END-
吃貨都督原創談美食，一個行山涉水的覓食者！
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