小胡媽

既然開店，你應該做好計劃和目標，看來實際情況和你預想的差距不小，你要清楚，開業就受歡迎的並一直火爆下去，這不切合實際，除非你有專業的團隊運作。你目前瞭解了一天的，一週的銷售情況，那麼一個月的呢？你一天的目標是多少，一週的目標是多少，一個月的目標又是多少。找出差距，去提升。有沒有去想怎樣在一個月或者兩個月內達到自己期望的目標。去想辦法解決存在的差距吧，剛經營一週就動搖了自己的信心，這是很大的忌諱。做任何事情都要有定力，耐力。否則竹籃打水一場空，賠人賠時間賠資金。萬事開頭難，你要有心裡準備，當經營月餘之後，你會有自己的心得，多想辦法怎麼提升營業額是你考慮的重要事情！你這剛開始就洩氣了，幹什麼能成？好好做吧！努力了（1-3個月），還是達不到目標，再考慮其他也不遲，起碼自己對的起自己！希望對你有用。

水餃

你好，針對你這個問題，可以先幫你算一下細賬。

房租每年1.2萬元，水電費估算每月500元，每年水電費就是0.6萬元。

營業額每天300元，每年營業額就是365天*300元=11.8萬，早餐的毛利率平均在60%左右，一年的毛利潤就是11.8萬*60%=7萬左右。

那麼你店面的淨利潤就是7萬-1.2萬-0.6=5.2萬。平均到每天就是5.2萬÷365天=150元左右的毛利潤。

根據你介紹的情況，剛開業一週能有這個利潤已經是很不錯了，開店就是這樣的，一開始人氣會少一點，只要用心經營，會越來越好的。

支持你，努力加油。

學習成長記1

是否堅持下去，還需要一段時間去驗證。一週時間對於餐飲店來說，要談關店未免太草率了些。

首先，在分析之前，我們先根據你提供的數據算一筆賬：

收入：300元/天，假設不增不減維持現狀，每月收入大約9000元左右。去除過年時間及平時臨時事件共計1個月，每年11個月收入大約是10萬元。

毛利：早餐的毛利率普遍較高，以豆漿油條為例，大約毛利在60%～70%，其他產品普遍也都在50%毛利率以上，我們就按照最低的計算，產品毛利每年大約5萬元。

其他成本：房租每年12000，水電煤氣雜費每年按5000元算（早餐經營時間較短），設備折舊忽略不計，人工成本暫時不計。共計17000元。

每年盈餘：不含人工成本，約為33000元。

通過粗略計算可以看出，即使你一個人經營，如果沒有營業額的提高，每年你拿到手的純利也才3萬多塊，這個收入是絕對抵不上你辛苦代價的。

然而，你的店畢竟才開一週，從時間上來說遠遠不夠，至少要3個月以上才能看出真正的好與壞。況且，你的店房租很低還是很不容易找的，在固定成本上省去了很多負擔。

建議平時要多留心觀察，是否每天的客戶都是新客還是老客。如果每天都是新客沒有老客，那就要注意了，很可能是你的早餐口味有些問題或者品種太少，要做出相應的調整。如果每天都有老客，那就更要堅持下去，多聽取進店客戶的意見和建議，好的加強，對共性問題及時調整。當老客積累到一定程度你的店也就活了。

禹歧觀點

我以前就是做早餐店的，我來回答下這個問題，假如你的房租真是12000元一年的話，那麼我個人建議還是有選擇的經營下去，因為按照每天營業額300元算的，那麼一個月下來就是9000元的營業額

一年下來就是11萬左右的年營業額，要是再拿11萬營業額減去每年12000元租金的話，那麼就還有9萬左右的毛利潤了，要是再拿9萬毛利潤減去人工成本，水電成本，材料成本的話，那麼一年下來就只有40000元左右的純利潤了

而這些成本一加起來的話，那麼一個月下來最少也要2000元的，一年下來就是22000元的成本了，而人工成本，材料成本，水電成本要是一合計的話，那麼一年就是33000元+22000元=最後等於55000元了

而拿毛利潤減去這個成本的話，那麼就是4萬元左右的純利潤了，而以4萬元純利潤算的話，那麼這個店面就是有點棄之可惜食之無味的，畢竟要是出去打工的話，一年也能賺這麼多錢的，但要是在吃吃喝喝的話，

那麼一年下來估計也就存下來3萬元左右了，但是經營早餐店就可以把吃住方面的錢多可以省下來了，也就是說這4萬元多是自己純賺的，所以要是找的工作比開早餐店賺錢多的話，那麼我個人建議還是可以出去打工的

七哥美食記

您這個問題我比較有發言權，因為我專注做品牌早餐連鎖企業的，因為您的描述不夠詳盡，比如說做的什麼品種，毛利率多少，人均消費，經營面積等等，我結合您所說的幫你支支招吧。

先給您算筆帳吧：每天300元左右的營業額，一月營業額約10000元，按早餐行業60%的毛利率算，拋開原村料您可節餘6000元，您還需支出的費用為：房租1000元，水電約500元，兩個人的人員工資6000元，其它雜費按1000元算。

綜上所述：拋開人員工資，以您目前的營業額，也僅夠發一個人的工資，當然，你自己辛苦點一個人也能應付，頂多就是一年工作360天，每天起早貪黑，不能生病，不能社交，不能盡孝，如果像這樣做，還不如去打工，估計收入還高些，人也不用這麼辛苦，還有時間可以做其它很多事情。

個人建議：如果想繼續創業，那就要迅速調整，首先分析是市場原因還是產品願因，如果是位置不好，那就需要迅速重新找位置開店；如果是產品味道沒有競爭力，不能吸引到顧客，那就要迅速調整產品，；待上述二個問題都排除後，那就需做點促銷活動，讓顧客重新回來消費，並讓他成為您的回頭客。

如果不想折騰了，那就去早餐做得比較好的企業靜下心來好好學習一段時間，等有機會再創業，記住，機會永遠是留給有準備的人。

希望我的建議能幫到您，還有什麼不明白的也可以私信我，祝您好運！加油，兄弟！

姚林立

早餐店開業一週，每天收入300元左右，一年租金12000元，還能繼續堅持下去嗎？直接回答：適合1人繼續經營，但要做好管理，分析如下：

第一、預估下這個早餐店的利潤

此店每天的營業額為300元左右，早餐店的平均毛利率比一般餐飲要高，大約在50%—65%左右，可以按56%計算。那麼，這個早餐店的每天毛利額為：300*56%=168元/天。再計算下費用，房租每年12000元，則每天為：12000/360=33元，水電雜費按15元計。

那麼，這個早餐店的利潤為：168-33-15=120元/天。雖然不高，但是對於剛開始創業的人來說，可以當做一個翹板，為將來做鋪墊。

第二、這個早餐店是否需要堅持下去

目前，此早餐店開業7天，基本上屬於新顧客較多，是否需要經營下去，還得看老顧客的回頭購買率決定。7天這個週期不足以證明，老顧客的購買率，所以，還需要觀察，至少得堅持3個月吧！

此外，經營早餐也要講究策略。曾經有個老闆做豆漿和肉夾饃的，他就做了一些卡片，每次消費贈1張，累積4張換1杯豆漿。所以很能吸引人去復購，當然很少有人單純要1份豆漿，大部分都買了其他餐食。當然，需要算好經濟賬，賠錢的生意不能做。買4贈1也就是打8折嘛，所以做生意必須也要會算賬才行。

總之，才開業一週的早餐店，利潤情況適合1人經營，需要做3個月以上才能知道是否到了營業的天花板。所以，還需要堅持幹下去！

釐生商業策略

我認為,開早餐店每天收入300左右，一年租金12000!目前合適一人做早餐生意起步!能堅持下去!

具體分析如下:

按照市面上早餐的平均利潤，以60%計算!一天營業額300左右，利潤180左右。一個月大概5400左右。

年租金1.2萬，月租合1000元。水電平均約15一天。

預算大概月收入4前左右!目前起步賺的打工錢!

建議如下:

1目前只開業了一週，能活下來起碼要有百來天試錯!堅持下去，無非就是天更冷了，多吃點苦，早起少睡。

2其次，多觀察這條街什麼小吃是當民眾最普遍消費的。是面類？還是粥類？還是其他。

3要想賺錢一定要在營銷上下功夫。

如何通過銷售套餐，來提高整體的銷售額？例如：一碗麵加一個雞蛋加豆漿一杯套餐價8元。分開賣需要9元。總之套餐價格要略便宜一些，讓更多人購買套餐。

4人力上可以夫妻幫忙，或找兼職小工。畢竟早餐店要早起忙到中午就結束靈，這樣預算打到最低。

綜上所述，起步階段繼續努力！想辦法留住老客戶，回頭客才是基礎！

房財觀

如果是在這個時間段的收益，這個生意還是可以做的。

我們把收入和支出全部以月為單位來核算。首先就按照現在這個收入來預估一下月收入，一天收入300元，一個月按照30天計算，那月收入就是9000元，早餐的利潤按照60%計算，那一個月收入就是5400元。一年租金1.2萬，一個月租金就是1000元。水電費預計500元。最後折算純收入5400-1000-500=3900元。這個是早上的收入。咋看起了不算多。

一個店鋪放在那裡，如果只做早餐的話，是有點浪費的。其他的時間也是可以利用一下的。一般早餐店由於時間關係，早上要早起，那晚上就得早點休息，不顧下午的時間是可以自由安排的。既然一個店鋪開在那裡，肯定要利用最大化，下午店鋪也可以做點啥，增加收入。即使自己不相干，也可以租出去增加收入，分攤一下鋪租的壓力。現在市場一個小攤位是20元一個早上的收費的。因為你的鋪位是可以租下午和晚上，那收20~50元一天均可。即使收最低的20元一天的話，也能抵掉半個月的鋪租。一個月下來可以省600元。如果租出去是50元的話，那恭喜你，店鋪租金就完全可以省下來了。

上面的算法是按照目前疫情時期，人流不是很大的情況下的。一旦疫情過去，人流就會慢慢增多起來。還有一點事，做生意主要是以熟客為優，只要你堅持了一段時間，就會發現有很多的熟悉面孔出現。慢慢下來，收入肯定是不止現在這個數的。

現在疫情期間，很多店鋪，例如便利店等那些薄利多銷的店，基本都是在溫飽線上下苦苦支撐著的，現在大家都在等待疫情的過去。只要撐過去這一段，那生意很快就會好起來的。

大音若希356

各位答主說了那麼多專業名詞，搞得我這等小老百姓暈頭轉向的。

請各位認真審題，我們先來看些關鍵詞：早餐小店，開業一週，收入300元/日，房租1.2萬/年，是否繼續堅持。

從這些關鍵詞分析：

• 地段位置一般
• 營業額沒到心理位置
• 思想動搖，有打退堂鼓的嫌疑

分析一下現狀

算一筆賬：日收入300x7=2100，一般情況下做早餐毛利應該控制在60%-70%左右，早餐店就是掙個辛苦錢，如果毛利做不到這個數，真的對不起自己和家人，當然控制毛利的前提是保證食品的質量和衛生。除去水電氣房租淨利如果能到50%以上，夫妻檔的話目前的情況只能算一般了。但是題主開業僅一週就打退堂鼓也太那啥了，你應該尋找原因找解決辦法才對得起你開店時的激情啊。

如何解決目前的困境

1.學習經營之道。看看人家生意好的店是如何經營的，取取經。比如吃早點送鹹菜、開業期間滿5元送1元（代金券下次使用減1）、小籠包吃一籠送雞蛋等等，顧客覺得實惠好吃就會每天定點光顧你的小店。

2.至少堅持三個月吧？如果三個月你精心經營，口碑還起不來再考慮撤吧。其實你開業期間如果有吸引人的爆棚活動口碑很快就會起來的。

真的不知道題主的地理位置如何，周圍小區數量居民數量如何，居民數量少的話趁早換地方房費便宜也可能是你經營路上的絆腳石。

希望我的回答會對題主有所啟示和幫助，覺得還OK就點個贊吧~

光頭老牛

你能在悟空提問，說明你是具有傳播意識的。我相信，今天的300一天，不會意味著明天的300一天，這是會增長的。先表明我的觀點：你堅持就是勝利！

分析一下：

1. 看環境：這時候全國都還在防控階段，人流量肯定是比平常少的，所以，你熬過這段，你會發現，人流量開始多起來了。

2. 看小店：你做的是餐飲，還是早餐，我猜測你的租金1.2w/年是拼別人家的店的吧？不然你也不會說每天只有300的收入，因為賣小吃如果賣一天的話，可能還會好很多的。既然是和別人拼的，那就做好推銷，早餐的牌子也要掛在那裡，讓客人知道，這裡每天早上是有好吃的早餐賣的。

3. 看產品：很多時候，早餐店火不火，大多數是產品，產品好吃，那回頭客就太多了。產品如果還有精進的空間，那就努力去改善，賣的時候如果人不是很多，也可以和客人搭訕，問問他們對早餐的看法，就當是客戶調研了。

4. 看價格：除了產品，那就是價格咯。價格可以去前後三條街都逛一下，別人的早餐都是什麼價格，順便也可以看下別人的品種，那這樣你就可以定價了。一定要找到一個引流的產品，好吃，又不貴，大家都會衝著這個來買。

5. 看搭配：有了引流款，那就要搭配了。有的人賣包子，還賣豆漿牛奶，還有煎餃，反正這個看你的手藝了。

6.看速度：買早餐的人，一般都是拿起就走，所以你的早餐店就是付款，給早餐，就兩個步驟，別讓顧客等，因為早上時間都很趕。一邊賣也可以一邊吆喝。

結尾：客戶還不多的時候，做好內功，等到客戶多的時候，做好服務，口味是永遠的招牌。做早餐，偶爾推推新品，換個小花樣也是可以的，不過記得要提前預告。這樣會讓客戶有期盼感。對於成本，我覺得，量力而行吧。

以上是我的經驗，希望對你有用。

關鍵字: 收入 目標 就是