“鞭牛縣門外，爭土蓋春蠶。”
這句詩是唐代詩人元稹在《生春》中所描寫的詩句，在古代，牛是很重要的象徵，耕地和拉牛車都是必不可少的工具。
牛在古代是耕地的象徵，是農民賴以生存的工具，在我國的少數民族中，春耕前後慰問耕牛是件很重要的事，牛的健康關係到一家老小的生計，貴州的布依族在四月初八這天都會讓牛吃一大碗糯米飯。
仡佬族也會在十月初一這天用糯米打成餈粑掛在牛角上，然後把掛了餈粑的牛牽去水邊照出它的倒影，此種說法乃是為牛祝壽祈福的意思。
不僅是在中國古代，在國外人們對於牛的意義也是不同凡響的，西班牙的鬥牛節便是從古代流傳下來，以色列人曾把很多黃金打造成小牛犢，拿它當上帝來膜拜，在印度牛更是神的象徵，宋朝也有不許宰殺耕牛的規定。
除了耕地之外，牛的營養價值也很高，它的肉裡含有大量的鐵，是貧血治療最好的方式，肉裡含有的鋅也能促進肌肉生長抗氧化，尤其是病後恢復和生長髮育的人所使用的的好東西。
若要追溯牛的起源，這得有一大車的話得說了。
有專家曾根據出頭的牛頭和古代遺留下來的壁畫，判斷出牛的祖宗便是原牛，只是時代太過於久遠，我們已無從得知原牛的具體相貌，只能推斷它的大體樣子。
原牛在被馴化成家牛之前，體型只比大象小一些，性格十分狂野，大約是一米八到二米左右的高度，體重則是800到1000千克，它產的牛僅夠幼崽食用，至於後面的奶牛和水牛的產量，乃是後人訓練的結果。
原牛被馴化時大約時新石器時代，它的起源地是印度，大約是兩百萬年前，二十五萬年前轉與歐洲，後來在大陸漸漸馴化成不同的品種，其中除了犛牛和水牛之外，原牛算得上是所有牛的祖宗。
在一古書中曾描寫過原牛的特徵，花色獨特體型巨大，奔跑起來十分狂野，不論是面對野獸或人類，絲毫沒有表現出懼意，不論是大型原牛或是幼崽，馴化起來十分困難，這些特點與大象相似。
由於原牛的性情兇猛體型巨大，這也是加速它滅亡的原因之一，在古代能宰殺一頭原牛的男人，會被認為是勇士的象徵，由於很多古代人愚昧，他們會把殺死猛獸和巨大野獸的人捧上英雄的寶座，所以原牛算得上是躺著也中槍的可憐傢伙了。
現在的西班牙鬥牛，便有類似於原牛的特徵，由於西班牙鬥牛場的牛是精過精心挑選的，它的脊背上也像原牛一樣有著淺色的線條，感興趣的朋友們可以去仔細觀察一下。
01
在原牛滅絕之前，人們喜歡舉辦宴會以獵殺猛獸為樂，直到不知從什麼時候開始，長著巨大牛角體型類似於象的傢伙，激起了好勇鬥狠的少年們的征服欲，由於古人缺乏鍛鍊身體的器具，他們便把追逐和捕殺大型動物當成了樂趣。
除了捕殺之外，原牛的一對大角也成了勇士的象徵，他們將原牛的大角割掉後做成裝飾品，或者做成宴席上的就被招待賓客，曾有古書記載原牛角被做成梳子和武器。
02
由於人類無休止的獵殺原牛，導致它數量逐漸稀少後，曾有人不斷頒佈法律來禁止人們獵殺它，只是在當時並未被引起重視，1259年和1359年，都曾有公爵頒佈過法令，只是法令的效力微乎其微。
到了1590年後，數量龐大的原句只剩下20只，這個數字是多麼可怕，只是原牛的消失還不止於此，僅僅過了30年後，地球上只剩下最後一隻原牛，而這隻原牛就算能壽終正寢也無法阻止這個族群的消亡。
這隻可憐的傢伙只活了短短數年，幾年後它也消失於這個世界，其實原牛在馴養那天就已經是滅絕的開始。
除了被捕殺之外，原牛們曾被抓去馬戲團和老虎獅子搏鬥，貴族們最愛看的便是飼養的奴隸與原牛對抗，這種獨特的愛好讓人無法甚至不想去理解。
03
如今的大同博物館裡存放著七萬年前的原牛頭骨，保存十分完好，除此之外，安徽的博物館裡也保存著原牛的骨架，是在淮北地區挖掘，東北地區還曾出土過原牛的化石和萬年前的野牛遺骸。
只是原牛滅絕的太早，我們也沒辦法用相機和影視來紀錄它。
只是現如今，在科技發達的今天，我們吃肉雖然是無法避免的事，可是人們也不能忘記，我們不是地球的主宰，我們只是在地球上居住短短几十年的客人而已，如果動物得不到保護，那麼恐怕連獅子和老虎，我們的後代都只能從書上和歷史來回憶了。
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